“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过收集，小编为您献上鸡蛋脆饼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
面粉，鸡蛋，榨菜，盐。
鸡蛋脆饼的做法步骤：
1.榨菜切末备用。
2.把面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，然后揉成较软的面团。
3.用擀面杖把面团擀薄。
4.平底锅中加入少许油，油温后放入面饼，洒上少许盐和榨菜末，面饼上再敲入鸡蛋，把蛋黄戳破进行煎制（不加鸡蛋也好吃。还可以根据自己的喜好，在鸡蛋上洒上葱花或者香菜）。
5.当两面煎至金黄色时，就可以享用美食了。如果家里有酱料，涂上一点更是美味。
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红糖核桃脆饼
食材明细：
主料：：低筋粉150克，红糖50克，黄油50克，奶粉15克，生核桃80克，
辅料：：牛奶30克，
红糖核桃脆饼的做法步骤：
1.全部材料准备好，红糖提前过筛
2.核桃切小块，面粉和奶粉混合过筛
3.黄油软化后，加入红糖，先用刮刀搅拌均匀
4.再用打蛋器打到顺滑状
5.牛奶分两次加入
6. 打蛋器快速打成糊糊状
7.将面粉混合物筛入糊中
8. 用刮刀拌匀
9.加入核桃碎，拌匀
10.用手抓成均匀的面团
11.将保鲜膜先放入模具中铺好，再将面团入其中，按压成形
12.整形好的面块用保鲜膜包好，入冰箱冷藏2-3小时变硬
13.将冷藏变硬的面块取出，用利刀切成厚约8毫米的片
14.铺在烤盘上
15.送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，再用余火焖10分钟再出炉
16.略微凉一下，轻轻取出，放在晾架上晾凉后入罐封存
17.美味下午茶
18.脆脆的口感，核桃香香的
小贴士：
所用的红糖又叫赤砂糖，含水量较多，可以先倒在盘子中，待糖中多余的水分蒸发后，捡去糖块，再过筛就轻松多了；如果红糖不过筛直接使用，就会使红糖块在烤制的过程中溶化，影响饼干的品相及口感；
牛奶分次加入；
面块整形时，可将保鲜袋用剪刀冲开当成保鲜膜使用，因为其有一定的厚度，可重复使用，而且比保鲜膜好用；
整形好的面块一定要入冰箱冷藏变硬后再切块；
烤制的时间和温度请视饼干大小薄厚及自家的烤箱来调整。
【罗勒小脆饼】
食材明细：
主料：：中筋面粉100g，橄榄油30g，水45g，
辅料：：干罗勒2g，小苏打四分之一小勺，
配料：：盐适量，
【罗勒小脆饼】的做法步骤：
1.准备原料
2.所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一点点调整软硬）
3.和成软硬合适的面团（以不粘手为标准）
4.擀成2-3mm厚的薄片（尽量保证是矩形，擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了，也可以防止沾粘案板）
5.均匀的刷上橄榄油
6.之后像叠被子一样（四折法）
7.叠成这样
8.之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油
9.再次四折叠被子
10.然后擀开（2-3mm即可，其实越薄越脆越好吃），之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡
11.用滚刀切成小片（没有用普通刀子也可以，向烤盘上移的时候注意不要弄破，用手一片一片的整齐摆放）
12.烤箱预热180度后，中层12-15分钟表面上色即可（时间自己掌握以上色为准，如果擀的薄时间久短一点，尽量擀制的均匀）
燕麦片脆饼
食材明细：
主料：：玉米油50克，燕麦片50克，细砂糖40克，低筋面粉50克，蛋液25克，泡打粉半勺，
燕麦片脆饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.将细砂糖（可以用糖粉）加入玉米油中搅拌均匀。
3.再加入鸡蛋液拌匀。
4.加入燕麦片拌匀。
5.筛入低筋面粉和泡打粉。
6.用橡皮刮刀炒菜样翻拌均匀。
7.用保鲜膜包起来冷冻20分钟，（不要冻硬）冷藏也行，时间稍久点。
8.搓成小球按扁，放到铺着油纸的烤盘上。
9.烤箱预热，170度约中层烤18分钟，（我家烤箱150度中层10分钟，最后放上层烤了5分钟），上色后关火焖10分钟即可。烤十分钟后就要观察，饼干面上和底部不要烤焦，
芝麻薄脆饼(2)
食材明细：
主料：：低筋面粉12g，熟芝麻10g，鸡蛋清30g（一个），
辅料：：玉米油13g，绵白糖15g，
芝麻薄脆饼的做法步骤：
1.所需食材
2.蛋清打至起小泡，加进糖粉继续搅拌
3.再加进玉米油拌匀
4.倒进芝麻
5.筛入低粉
6.拌好的面糊
7.用一小勺子舀进烤盘里（烤盘底下铺油纸，我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸，结果不太平，出来的饼也不圆了）。放入烤箱，160度烤15分钟
小贴士：
1.开始时我是把面糊装裱花袋里的，结果口子剪小了只出糊不出芝麻，剪大了，面糊又不好控制了。最后只能用小勺子。有兴趣的也可以试试这方法。
2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。
营养小零嘴——黑芝麻脆饼
食材明细：
主料：：黄油40g，糖粉50g，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，鸡蛋清2小勺，牛奶2小勺，低筋面粉110g，黑芝麻10g，
辅料：：香草精几滴，
营养小零嘴——黑芝麻脆饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄油软化后搅打至光滑
3.加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀
4.分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离
5.加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态
6.筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻
7.用手揉成面团
8.揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时
9.取出面团切成片
10.整齐的摆放在烤盘上
11.送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）
12.烤至金黄即可
13.非常的松脆
冬季滋补后别忘减肥---香煎脆饼
食材明细：
主料：：燕麦25克，高粱25克，糙米25克，荞麦面25克，小米面25克，玉米面25克，黄豆面25克，小麦面25克，
辅料：：核桃两个，杏仁六粒，鸡蛋两个，盐适量，橄榄油少许，
冬季滋补后别忘减肥---香煎脆饼的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.将核桃和杏仁烤香后，和高粱、燕麦、糙米一起放入料理机里打成粉末。（一次性多打一点，便于操作，也便于随时好使用）
3.将所有的粉加到一起，加入适量盐。
4.打入鸡蛋，充分拌匀。
5.一边加水一边搅拌均匀，调成可流动的糊状。
6.电饼铛刷上适量橄榄油。
7.倒入面糊开始煎。
8.一面煎黄再翻一面。（此菜谱的分量为三人份，最好分两三次煎，薄一点容易煎脆，喜欢吃软饼的煎的时间短点就可以了）
9.切块食用，香脆、很有饱腹感，既可以当主食，又可以当下午茶。
小贴士：
小贴士：
一、加入水的时候不要一次性加入，要少许少许加入，一边搅拌一边加，不然不容易搅拌均匀，容易出现颗粒。
二、荞麦和高粱的味道稍浓，不喜欢的可以去掉或者少加；
三、饼煎得越薄越香脆，时间允许的话就分几次煎，煎薄一点。
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