简单容易操作,烘焙小白也能做好的一款鸡蛋小饼。适合给家中小宝吃。小小的很可爱。
材料:
1个鸡蛋,15克糖粉,35克低筋面粉,25克玉米油,
鸡蛋小脆饼的做法步骤:
1,鸡蛋、糖粉、玉米油放入盆中
2,用手动蛋抽拌匀
3,筛入低筋面粉
4,继续用手动蛋抽拌匀
5,拌好的面糊,装入裱花袋
6,剪开一个小口,将面糊挤入在小圆圈中心挤入8分满。面糊会自动流淌至全满
7,放入预热好的烤箱,上下火160度烘烤15分钟左右即可
8,烤好取出放凉后就会变得酥脆。
9,成品
燕麦脆饼干
这款燕麦片脆饼的方子来自薄灰。 我没有低粉,就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调配,效果不错。饼干做出来非常的酥脆,但对于我家人来说有点儿太甜了,下次再做的时
食材配方
主料:
面粉
40g玉米淀粉
10g色拉油
50g白糖
40g熟燕麦片
50g辅料:
泡打粉
1/2小勺鸡蛋
25g做法 共9个步骤
1.将白糖加入色拉油中。
2.用蛋抽搅拌均匀。
3.加入蛋液,搅拌均匀。
4.加入燕麦片。
5.筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉。
6.用刮刀按不规则方向搅拌成团。
7.包入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
8.用手搓成小球,按扁成小饼放到烤盘上。
9.烤箱预热,180度烤15-20分钟,上色即可。
孜然羊肉脆饼
2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”,五个人吃一磅多的羊肉都吃不完,剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐,喜欢,孜然的香味,于
食材配方
主料:
羊肉片
香辣脆饼
盐
孜然
辣椒粉
白糖
香茅粉
罗勒叶粉
做法 共12个步骤
1.准备羊肉片。
2.准备香料:香茅粉和罗勒叶粉。
3.准备辣椒粉,孜然,盐和白糖。
4.将羊肉片切碎。
5.炒锅热油将孜然爆香。
6.然后放入羊肉碎和其他香料调料。
7.将锅里的食材炒熟炒香。
8.准备香辣薄饼(面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。)
9.将炒好的羊肉放入薄饼里。
10.然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎(无需放油)
11.煎到两面金黄即可。
12.将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块,趁热吃,香喷喷脆卜卜,非常好吃美味。
黑芝麻酥脆饼干
对于芝麻,我总是有着不一样的情怀。每次闻到,都会觉的安心,舒适。
食材配方
主料:
低粉
40g黑芝麻
70g鸡蛋清
16g辅料:
细砂糖
30g食用油
10g小苏打
1/8勺
做法 共11个步骤
1.黑芝麻炒熟待用。
2.炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理机中磨碎。
3.容器内放油,放入低粉和泡打粉。
4.撒入黑芝麻碎。
5.混合均匀。
6.撒上剩下的四分之一黑芝麻,混合均匀。
7.将蛋清液一点点倒入原料中。
8.揉成不太湿润的团。
9.捏成长方形,在冰箱内冷冻一个半小时。
10.冷冻后的长条快速的切成小片。
11.烤盘铺上油纸,放上芝麻片,烤箱预热。上下火,165度,20分钟。
鸡蛋面
我家宝宝把西红柿鸡蛋面叫做“鼓包鸡蛋面”,这个面食适合早餐,做起来方便而且需要原料少,需要器具少,清淡可口清香扑鼻,宝宝爱吃,营养充分。
食材配方
主料:
龙须面
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个西红柿
2个做法 共6个步骤
1.准备食材:西红柿两个,鸡蛋一个,香菜,待用。
2.锅加热,放入油。
3.西红柿爆炒,变蔫,炒成西红柿酱。
4.加入两碗水,等水开锅。
5.准备龙须面。
6.水开后,放入龙须面,用筷子搅拌均匀,把鸡蛋打入锅里,盖盖子煮开。
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月,蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水?
食材配方
主料:
鸡蛋
9个盐
220g水
550ml辅料:
花椒
适量桂皮
适量大料
适量白酒
适量做法 共8个步骤
1.备好食材:鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。
5.将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上,等待35天后的结果。
7.第38天,打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了,哇!出了很多油呵!
鸡蛋肠粉
很久没发菜谱了,这个月第一篇啊,最近事特别多啊,等过完节要努力做菜发菜了。 肠粉粉是网购的,网购一直没做啊,下次试试看自己配粉,那就想吃就能自己做来吃,其实做肠
食材配方
主料:
肠粉
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量葱花
适量生抽
适量麻油
适量做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.粉加适量清水调成流动的糊。
3.披萨盘放在锅里蒸热,刷上油。
4.倒入粉浆。
5.倒入鸡蛋液,葱花。
6.热水上锅蒸。
7.蒸至透明拿出。
8.用刮板把肠粉刮下来,淋上酱油,淋少许麻油。
西红柿鸡蛋
西红柿中含有人体所需维生素和矿物质,还含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能,对肾炎患者有利尿作用。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个西红柿
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备食材
2.两个蛋打入碗中加入食盐搅拌均匀
3.将小葱段加入蛋液中搅拌均匀
4.西红柿切块
5.锅加热放油,倒入鸡蛋翻炒至金黄色,炒好后装盘备用
6.锅丛新加热放油,倒入西红柿炒至西红柿出汁,放适量的食盐
7.将刚才炒好的鸡蛋倒入炒出汁的西红柿锅中一起翻炒几下将盘即可
卤鸡蛋
卤鸡蛋是咱们经常接触得到的卤菜,像坊间流行的有名的“乡巴佬”卤蛋,就因其味道醇厚,价格实惠,故为大家所津津乐道。其实,在家自己做卤蛋也是很简单的事情。 那我来说
食材配方
主料:
鸡蛋
盐
香叶
八角
桂皮
白糖
生姜
白酒
老抽
做法 共6个步骤
1.鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2.倒入适量老抽。
3.倒入一汤匙白糖。
4.煮锅上炉,小火煮至鸡蛋熟。
5.把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6.调入白酒,鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
鸡蛋米饭煎饼
鸡蛋和米饭除了蛋炒饭,饭炒蛋还可以做成鸡蛋米饭煎饼哦。一款做法相当简单,又不浪费的蛋饼。喜欢吃甜的可以换成白糖做成甜味的。喜欢吃咸的可以加上自己喜欢吃的作料做成
食材配方
主料:
剩米饭
1碗鸡蛋
2个辅料:胡椒粉
适量盐
适量葱花
少许
做法 共6个步骤
1.准备一碗剩米饭;
2.将鸡蛋打散;
3.把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;
4.加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;
5.锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可;
6.成品。
杂拌鸡蛋干
朋友送的鸡蛋干儿子很喜欢,我试着将它炒过,涮过,还试着凉拌过。这次凉拌配的食材有点杂乱,有炒过的金针菇,还有黄瓜,辣椒粉,本来是胡乱试的,但儿子却很喜欢。我也是
食材配方
主料:
鸡蛋干
120g黄瓜
50g金针菇
100g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量芝麻油
适量鲜鸡汁
适量香菜
适量蒜
适量辣椒粉
适量做法 共17个步骤
1.金针菇去根用手撕开洗净。
2.挤净水份备用
3.蒜切片。
4.锅中油烧热,先入辣椒粉炒出香味,再入蒜片
5.翻炒出香味。
6.加入金针菇。
7.快速划炒变软关火盛出放凉备用
8.黄瓜切丝,香菜切小段
9.鸡蛋干切成细条
10.将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
11.加入适量盐。
12.适量米醋
13.少许芝麻油
14.少许鲜鸡汁
15.拌匀。
16.再放入切好的鸡蛋干。
17.再次拌匀即可。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道去火开胃的好菜,大家可以试一试哦
食材配方
主料:
苦瓜
猪肉
鸡蛋
油
盐
花椒面
酱油
小葱
做法 共15个步骤
1.苦瓜去瓤切片洗净
2.猪肉切丝,葱花备好
3.苦瓜焯水去苦味
4.鸡蛋搅匀
5.锅内热油,蛋液倒入
6.鸡蛋炒碎
7.鸡蛋盛出备用
8.锅内热油加入肉丝翻炒
9.加入葱花翻炒
10.加入花椒面翻炒
11.倒入少许酱油
12.倒入苦瓜翻炒
13.加入适量盐翻炒
14.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
15.完毕
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