食材明细:
主料:猪里脊肉150克,辅料:油菜50克,水发木耳20克,胡萝卜20克,鸡蛋130克,调料:大葱15克,酱油15克,玉米淀粉10克,盐3克,料酒15克,香油2克,植物油50克
合炒木须肉的做法步骤:
1.油菜洗净,切段;
2.胡萝卜去皮洗净;黑木耳洗净,分别切丝;
3.葱洗净,切末;
4.将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻;
5.捞出入凉水,待凉后捞起沥干水分;
6.猪里脊肉洗净,切丝;
7.猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀,腌制;
8.鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮,盛出,待凉后切丝备用;
9.锅中倒入30克油烧热,爆香葱末,放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒;
10.加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻,淋入香油即可。
食材明细:
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
300-400克南瓜
1根胡萝卜(小)
1/2只洋葱
2瓣蒜
2只青辣椒 (怕辣可以不用)
6-7片九层塔/Parsley
3 tbsps 牛奶
调味:
黑胡椒粉一点
盐
南瓜汤的做法步骤:
把材料都切好。
然后在一口锅里下一茶匙半的橄榄油,下洋葱和蒜蓉,洋葱炒软之后,加入辣椒和胡萝卜,中火翻炒大约1-2分钟,加盖焖一下。
九层塔洗干净切碎,同时和南瓜丁一起下锅翻炒大约3分钟,然后加水3杯(也可用鸡汤)。加盖煮滚,保持中火,煮大约20分钟。
20分钟后打开盖子,所有的材料都煮软了。用手提搅拌机搅拌顺滑。然后加盐和胡椒粉调味(胡椒粉也可上桌后才加)。加入3 tbsps的牛奶再稍微滚一下。就好啦。
食材明细:
鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐
可乐鸡翅的做法步骤:
1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3、 加进翅膀炸至两面金黄。
4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。
5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。
6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。
7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
小贴士:
1、 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。
2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3、 酱油不要放太多。
4、 没有可乐的话,也可以拿糖来代替
食材明细:
面粉,盐,小香葱碎,水
煎饼的做法步骤:
1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。
2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)
3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。
食材明细:
牛肉不少于一磅,土豆两颗,番茄两颗,西芹三根,
胡萝卜两根,卷心菜小半棵,大洋葱一个,tomato paste 一小罐。
罗宋汤的做法步骤:
牛肉飞水,用热水冲干净后,放入一锅沸水中。
加葱姜片,小半棵洋葱,一小勺黄酒,用小火炖。炖差不多45分钟。
炖牛肉的时候,把胡萝卜芹菜切小片,土豆,番茄切大片。
牛肉炖45分钟后,放土豆和番茄。另用一小锅,把芹菜和胡萝卜烫2分钟。然后再加入牛肉汤中。开大火,滚5分钟,再开小火,这个过程炖30分钟。芹菜胡萝卜如果不烫,汤里容易有药味。
接下来这个步骤很重要,炒番茄酱。妈说,如果不炒,汤只会有番茄的酸味,而没有香味。而且汤会稀而不浓。热油,挖2/3罐tomato paste, 用小火炒,火一大就会焦。加一勺糖,再稍稍炒匀之后,放入牛肉汤中。这时整锅汤的颜色就变成橘红了。
接着再处理卷心菜。不要切太碎。把刚刚剩下的大半棵洋葱炒香,再加入卷心菜炒。
炒软之后,加入汤中。最后再炖30分钟。卷心菜如果不炒,吃起来会“嘎吱嘎吱”的。
30分钟之后,开大火,加淀粉水,这样汤会变得更浓。
感谢您阅读“97美食网”的《木须肉(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!