食材明细:
大里肌肉240公克,培根肉片40公克,起司片2片,盐少许,胡椒粉少许,裹粉料:适量,低筋面粉适量,蛋液适量,起司粉适量,佐料:适量,甘口猪排酱适量
起司风味炸猪排的做法步骤:
1.将大里肌肉洗净擦干,切4片(每片约60公克),双面撒上少许盐、胡椒粉备用。
2.平底锅烧热后放入培根肉片,煎至油脂溢出且颜色略呈焦黄色,备用。
3.将起司片对摺和作法2一起放入作法1中,以另一片盖上再压边密合。
4.取面包粉和帕玛森起司粉混合均匀备用。
5.将作法3依序沾低筋面粉、蛋液及作法4后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
6.将作法5盛盘,附上佐料即可。
食材明细:
日本小南瓜,三色通心粉,黄油1块,面粉1汤勺,牛奶少许,火腿,洋葱,切碎起司,黑椒粒,欧西芹
南瓜火腿起司意粉的做法步骤:
1.平底锅烧热下黄油,小火融开後放约1汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯牛奶,一杯水< 要不停搅拌以免粘锅或焦底>再加切碎起司,黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱.然再下下火腿粒.
2.另备深锅水,水中加少许盐和油,水煮开后将三色意面投入锅中,按外包装指示煮熟。
3.将煮熟的义大利面,放入奶汁白酱一起拌匀后倒入蒸熟的南瓜壳.
4.面上铺满拉丝的起马自拉起司,放入烤箱. 放进烤箱烤约10分钟(起司融化即可),撒上欧西芹(parsley).
小贴士:
好好吃哦..连壳一起吃哦..要是南瓜壳吃不完,也可切粒拌食另味南瓜泥.
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