“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的银丝牛肉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
牛里脊肉200克
细粉丝30克
鸡蛋个
香葱1棵
生姜1小块
淀粉适量
食用油500克（实耗50克）
香油1小匙
酱油1小匙
料酒2小匙
白胡椒粉适量
精盐1小匙
味精0.5小匙
银丝牛肉的做法步骤：
1.把牛里脊洗净切丝，加入鸡蛋、酱油、淀粉抓匀上浆；葱洗净切末；姜洗净切丝；
2.烧热油锅，将粉丝盘成圆形下锅炸至粉丝涨发成白色，捞出放入盘中；
3.将腌好的牛肉丝下锅，滑开后捞出沥油；
4.锅内留底油，烧热，爆香葱、姜，倒入牛肉丝，同时加盐、料酒、香油、水淀粉、酱油、味精、白胡椒粉、水拌炒均匀，盛出放在炸好的粉丝中间即可。
注意
红白相间，软嫩酥香。炸粉丝时油温不能太低，否则炸出的粉丝不酥。
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牛肉翡翠银丝
黄色的豆芽是翡，绿色的韭菜是翠，加上鲜嫩的牛肉就做成了这道美味的牛肉翡翠银丝，绝对提高食欲的一道菜。
主料
牛肉
100克
绿豆芽
150克
红辣椒
少许
韭菜
适量
辅料
油
适量
盐
3克
蚝油
1汤匙
淀粉
少许
香油
少许
酱油
少许
鸡粉
少许
步骤
1.牛肉洗净切丝
2.切好的牛肉用碗盛起，调入盐、酱油、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀，腌制片刻
3.韭菜梗洗净切段，辣椒切丝
4.绿豆芽摘洗好，沥干水
5.热锅，倒入食用油，下牛肉大火爆炒2分钟左右
6.盛起，放一旁备用
7.继续热锅，添加少量食用油，下绿豆芽煸炒
8.炒至绿豆芽软透，调入蚝油
9.加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀
10.倒入炒好的牛肉，拌匀即可
小贴士
牛肉提前腌制入味，先将牛肉炒好后盛出，最后倒入拌匀即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的牛肉翡翠银丝，简单美味一上桌就会被抢的的一道菜。
银丝金钩牛肉
食材明细：
牛肋眼肉240g，粉丝40g，虾干60g，大头菜丝40g，葱段适量，盐1/3茶匙，玉米粉1/2茶匙，绍兴酒适量，高汤1杯，蚝油1匙，砂糖适量，香菜少许
银丝金钩牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切成长方型薄片，用盐及玉米粉拌匀备用。
2.热锅放1大匙油，将虾干、葱段爆香，淋入绍兴酒，加入高汤、粉丝及大头菜丝，煮约5分钟。3.再加入蚝油及砂糖调味，最后放入牛肉片煮至变色即可盛盘，撒上香菜装饰即完成。
金银丝牛肉蒸饺
初一饺子初二面。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有舒服不如倒着，好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是初一饺子打头儿。
饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
饺子之所以成为春节不可缺少的节日食品，其一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼
金银丝牛肉蒸饺主料：白萝卜200克胡萝卜120克牛肉300克面粉500克
辅料：生姜适量
调料：生抽3勺黑胡椒粉1勺料酒适量芝麻油适量
蘸料：剁椒2勺生姜丝适量糖蒜汁3勺芝麻油适量姜汁醋适量
金银丝牛肉蒸饺做法1、面粉中倒入沸水，快速拌成絮状。
2、稍凉；和匀，揉透成光滑面团；饧发备用。
3、准备好新鲜牛肉。
4、牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好备用。
5、白萝卜、胡萝卜用刨子擦成细丝。
6、倒入生抽，调匀。
步骤图1-6
7、加入黑胡椒粉，拌匀。
8、淋入适量芝麻油，调匀成饺子馅料。
9、面团揉匀，分成若干小剂子；擀成饺子皮，包入馅料。
10、逐个包好蒸饺生胚。
11、蒸饺生胚放入笼屉中；锅中水开，放入笼屉，蒸15分钟。
12、蒸好关火虚蒸5分钟即可装盘，搭配蘸料食用。
步骤图7-12
贴心叮咛：
1、烫过的面粉稍稍晾一会，揉的时候一定注意不要烫伤自己。
2、烫面做的蒸饺口感劲道，有嚼头。
3、蒸饺馅料可以用自己喜欢的菜蔬调馅。
4、用烫面做煎饺（锅贴）一样的好吃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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