“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国食疗文化渊远流长，随着人们观念的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特地为你收集整理“翡翠油豆腐(2)”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：菠菜300克，油豆腐200克，
辅料：白皮大蒜10克，
调料：盐3克，植物油20克
翡翠油豆腐的做法步骤：
1.菠菜洗净去根部，切段。
2.油豆腐洗净，切三角形小块。
3.大蒜去皮切末。
4.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。
5.最后，加入盐调味就可以了。
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蚝油豆腐(2)
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：香葱1根，青蒜1根，红椒适量，蒜头5克，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，玉米淀粉半匙，精盐适量，食用油适量，
蚝油豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。
3.锅里入油，入豆腐煎制。
4.豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香。
5.加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火
6.煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐。
7.加入蒜叶末、红椒丁。
8.淋入水淀粉。
9.晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁
10.装碟。
小贴士：
1、蚝油和酱油有咸味，加盐要适量。
2、淋入水淀粉时火不要太大。
翡翠羹(2)
食材明细：
主料：鸡蛋清180克，菠菜100克，鸡胸脯肉50克，
调料：盐3克，料酒15克，味精1克，白砂糖5克，玉米淀粉10克，猪油50克，姜3克
翡翠羹的做法步骤：
1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；
2.鸡脯肉剁碎成蓉；
3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料酒、白糖、味精拌匀，加鸡汤适量，不停地搅动；
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边；
5.蛋清在碗中打散，加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味，鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫；
6.炒锅置旺火上，加猪油烧热，倒入鸡蓉糊，用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边，将汤盘放入屉里，用旺火蒸10分钟取出。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆腐裹（油豆腐）
食材明细：
豆腐果20个，肉末250克，干香菇5个（泡发后切丁），木耳20克（泡发后切丁），马蹄（荸荠）6个切丁，糯米100克（需提前泡水12小时），盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
豆腐裹（油豆腐）的做法步骤：
1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起，只要搅拌均匀即可。
2.将豆腐果撕开一个口子，将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里，然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后，将豆腐裹放入盘子里，再放入蒸锅，中火蒸60分钟即可。
豉油豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，豆豉30克，酱油10克，辣椒油5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克
豉油豆腐的做法步骤：
烩油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐150g，葱两三根，郫县豆瓣酱一大勺，胡萝卜半根，酱油适量，
辅料：：木耳几朵，香菇几朵，小红辣椒三四根，肉片50g，
烩油豆腐的做法步骤：
1.把木耳、香菇泡发，香菇切片，葱切段，小红辣椒切碎，
2.热锅下油，爆香小红辣椒，
3.放入豆瓣酱，
4.炒出香味，放入葱段，
5.下肉片，
6.翻炒均匀，
7.把剩余的材料全部倒进去，
8.加入适量水，大火烧至汤汁浓稠，加入适量酱油调味即可，即可，
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