食材明细:
低筋面粉100克,鸡蛋45克,糖50克,大杏仁50克,盐2克,泡打粉2.5克
无油BISCOTTI的做法步骤:
1.杏仁切碎,将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,成为面团。
2.把面团放在案板上,制作成一整条的长条状。放入烤盘,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙。(中层,160度,烤30分钟左右,到表面微金黄色)。
3.烤好以后的长面团取出来,等全部冷却,切片。(我心急,放冰箱冷却的,切得厚了些,成品有点粗糙,建议还是按照君之的方子来吧,成品漂亮多了,嘻嘻——)。
4.把切片放在烤盘上,烤箱预热135度,再烤30分钟左右即可。
食材明细:
茄子适量,胡萝卜适量,猪肉馅适量,盐适量,白糖适量
无油茄子的做法步骤:
第1步选择较直的紫茄子,洗净,去蒂,在中间切一刀,不要切断,不去皮可保持本味,不流失营养,防止氧化。胡萝卜洗净,去皮,切小丁。
第2步猪肉馅放入碗中,加入胡萝卜碎。在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已达到去腥调味的作用。
第3步在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一个方向搅打均匀。加入1个鸡蛋,搅打上劲,使猪肉馅更加有粘性,和茄子更好的粘连在一起,加入鸡蛋的猪肉馅,口感则更加软嫩。
第4步用勺子将猪肉馅酿到茄子中。将茄子放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可出锅。
小贴士:
茄子,性凉,味甘。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果;茄子还有清退癌热的作用,含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材明细:
苦瓜500克,小葱20克,盐5克,白砂糖3克,鸡精2克,香油5克
油淋苦瓜的做法步骤:
1. 苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤切片;
2. 锅内放水烧开,下切好的苦瓜片,变色捞出,迅速投入冷开水中浸泡,取出沥干水;
3. 香葱末、盐、糖、鸡精放入小碗;
4. 麻油烧热,淋入香葱小碗,把调料搅拌均匀;
5. 把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。
小贴士:
苦瓜过水的时候,可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽,并在过水后迅速投入冷开水中浸泡,不但可以保证其色泽,而且可以保持其脆爽的口感。
食材明细:
苦瓜500克,油100克,绍酒1茶匙,葱半条,蒜瓣3粒,豆豉1汤匙,鲜汤50克,糖1茶匙,盐,香油适量。
油焖苦瓜的做法步骤:
1、苦瓜切宽丝,在沸水锅中烫一下,再用凉水浸泡。
2、把葱切成葱花,蒜瓣捣成泥,把豆豉切碎待用。
3、锅中放油烧热,放入苦瓜丝煸炒2分钟左右,再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤,用小火焖烧入味,汤汁快干时,淋香油,出锅即成。
食材明细:
苦瓜300克,植物油40克,花椒3克,大葱5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油5克
椒油苦瓜的做法步骤:
1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽,洗净,斜切成丝;
2. 放沸水中焯一下,捞出沥水;
3. 葱白洗净,剖开,斜切成丝;
4. 炒锅置大火上,倒入油,待油热后,倒入苦瓜丝略炒;
5. 加精盐、白糖炒,炒熟盛入盘内;
6. 炒锅内另放香油,油热后,投入花椒粒,用小火炸出香味后捞去花椒不用;
7. 加入葱白辣油,浇在盘中苦瓜丝上,撒上味精,拌匀后即可上桌供食。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
无油版茄汁排骨
我的这道茄汁排骨,全制作过程没用一滴油,口味同样是不逊色的,试试你就知道了,绝对健康美味,是怕胖MM的首选哦 而且我加入的是番茄沙司(不是番茄酱,沙司要比番茄酱
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
番茄沙司
适量白醋
适量白糖
适量生抽
适量芝麻
适量盐
少许做法 共7个步骤
1.准备排骨500克
2.排骨洗净后焯下水
3.焯好水的排骨放到高压锅里煮20分钟
4.捞出控水
5.置锅火上,加入茄汁,小半碗清水化开,加白醋、白糖、生抽、少许盐煮开
6.倒入排骨翻炒匀
7.待排骨完全裹上茄汁出锅,装碟撒上芝麻即可
食材明细:
腩排6块,姜30公克,葱1根,桂皮1根,八角3粒,红麴米1茶匙,水500㏄,绍兴酒3大匙,蚝油1大匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙
无钖排骨的做法步骤:
1.腩排泡水1小时,再沖水10分钟以去腥膻,接着放入滚水中汆烫,再捞出沥干,备用。
2.姜切片;葱切段;桂皮、八角、红麴米装入卤包中,备用。
3.热锅,加入少许油,放入作法2的姜片、葱段煸香,备用。
4.取一不锈钢锅,放入作法1的腩排、作法2的卤包、作法3的姜片及葱段与所有调味料,续加入500㏄的水,煮至滚沸后转小火续煮约1.5小时,至汤汁收干后即可(盛盘时可另加入绿色青菜围边装饰)。
食材明细:
低粉60克,枣泥100克,鸡蛋3只,牛奶50克,糖适量
无油枣泥蛋糕的做法步骤:
第1步所有食材蛋黄放糖拌匀
第2步放入牛奶拌匀放入枣泥拌匀
第3步放入低粉拌匀备用蛋白先搅拌成泡,放入一半糖搅拌浓椆
第4步再放另一半糖搅拌搅拌成有尖角不消失
第5步将少许蛋的放入面糊中拌匀再将拌好的面糊倒入蛋白中
第6步拌好的面糊倒入模具中,烤箱180度预热5分钟,上下烤15分钟即可
食材明细:
低筋粉160克,鸡蛋50克,葡萄干20克,杏仁片20克,糖50克,盐2克,泡打份4克,香草粉1克,黑巧克力(也可以不用)少许
无油意大利饼干的做法步骤:
第1步杏仁片先用微波炉中高火5-8分钟转熟;糖加入打散的鸡蛋液里,搅拌至融化;
第2步将其他所有材料混合均匀,分批到入蛋液中;轻轻地揉和成为约1CM厚的面团片,放入烤盘;
第3步入预热后的烤箱,中层,160度,烤约30分钟左右,至表面呈微黄色;烤好以后的面团片取出来,稍微冷却以后,切成1CM厚的饼干片;
第4步把饼干片切面朝上排列在烤盘上,用150度,继续烤6-8分钟左右,直到烤干饼干中的水分;把黑巧克力用微波炉解冻挡20-30秒溶解,入标花袋,挤在饼干上冷却后即可.
食材明细:
材料:排骨,苦瓜,蒜头
调味料:酱油,豆豉
排骨苦瓜煲的做法步骤:
1排骨切块,用酱油,米酒腌制
2苦瓜切块用开水焯过
3油锅爆香蒜头和豆豉,放入排骨炒至焾熟,加入苦瓜焖入味
4倒进砂锅
感谢您阅读“97美食网”的《无油苦瓜排骨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜排骨汤的做法专题,希望您能喜欢!