食材明细:
猪排骨(大排)250克,木耳(干)20克,黄酒15克,盐5克,鸡精2克
木耳排骨汤的做法步骤:
1. 排骨、黑木耳洗干净;
2. 黑木耳泡发;
3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);
4. 加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气;
5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;
6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。
小贴士:
用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
薏米一大把适量,莲藕两斤左右适量,排骨适量
薏米莲藕排骨汤的做法步骤:
第1步炖汤之前,用温水将薏米泡四小时左右烧开水,烫去龙骨血水
第2步一次倒足凉水,放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒、中火烧开后转小火,煲三小时以上,在最后一小时的时候,放盐
第3步兑蘸碟:我偷懒,把现成的李锦记风味豆豉酱,加烧热的油,兑成了鼓油酱,撒了些芝麻,味道还不错!
小贴士:
薏米的营养价值:薏米属禾本植物,又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识,作饭食为佳馔,并视其为名贵中药,在药膳中应用很广泛,被列为宫廷膳食之一。薏米的营养价值较高,含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全,且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点,对减轻胃肠负担,增强体质有益。此外,薏米还含有药用价值很高的薏醇,β-γ两种谷甾醇,这些特殊成分,也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品,既可化湿利尿,又使身体轻捷,还可减少患癌的几率。
食材明细:
北沙参10克,玉竹10克,扁豆10克,薏米10克,排骨250克,姜1片,盐适量
扁豆玉竹薏米排骨汤的做法步骤:
1.北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净;排骨洗净斩件焯水。
2.将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
食材明细:
干木耳30g,土豆1个(约100g),肋排200g,大葱1段,姜1块(约10g),油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),黑胡椒粉1/3茶匙(2g)
木耳土豆排骨汤的做法步骤:
土豆洗净削去外皮,切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟,使其完全泡发。
将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。
锁定菲仕乐蓝点高速快锅,待蓝点上升至二线后,转小火继续煲10分钟熄火,最后待蓝点降回原位后,开盖装盘即可。
冬瓜薏米排骨汤
此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。 2、冬天用薏米炖猪爪
食材配方
主料:
冬瓜
薏米
芡实
排骨
盐
做法 共6个步骤
1.冬瓜去皮、去籽洗净,薏米、芡实洗净。
2.排骨洗净,取出高压锅洗净,将排骨倒入锅内。
3.倒入薏米、芡实。
4.倒入切成块状的冬瓜。
5.加适量水,下2勺盐。
6.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
薏米冬瓜排骨汤
这个季节也是多吃冬瓜的季节 功用清热解毒、利水消痰 除烦止渴、祛湿解暑 用于心胸烦热、小便不利 肺痈咳喘、肝硬化腹水 利尿消肿、高血压等。。 当然它还有很重要的
食材配方
主料:
排骨
500g薏米
80g冬瓜
500g辅料:
盐
适量芹菜
适量做法 共10个步骤
1.备排骨,冬瓜,薏 米。
2.高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜。
3.加适量白醋。
4.薏米提高半小时泡洗好备用。
5.再将泡洗好薏米下锅。
6.大火压制开后,转小火压制四十分钟。再减压开盖。
7.加入冬瓜,开盖煮二十分钟。
8.煮制好后,加适量细盐。
9.加适量芹菜即可。
10.一份清爽又养身的薏米冬瓜排骨汤完成。
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