俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢？小编为大家呈上收集和整理的清炒蚕豆，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
清炒蚕豆的做法步骤：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小贴士：
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了～
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培根炒蚕豆(2)
食材明细：
主料：：新鲜蚕豆适量，培根适量，猪肥肉适量，
辅料：：香葱适量，酱油适量，浓汤宝适量，
培根炒蚕豆的做法步骤：
1.这就是新鲜的蚕豆，豆荚厚墩墩的很可爱
2.蚕豆从豆荚里面取出来
3.去掉豆子上的一层外皮
4.锅里面加水，稍微煮一下蚕豆去掉豆腥味
5.把锅擦干净，烧热之后用一块肥肉擦出来猪油
6.加入切碎的香葱
7.加入切好的培根
8.加入煮好并滤去水分的蚕豆瓣
9.加入适量酱油
10.加入半块浓汤宝
11.盖上盖子，选择一个自动烹饪程序即可~
12.烹饪结束，开盖搅匀~
小贴士：
用荤油更能突出蚕豆的香味和香葱香味，当然也可以换成素油~
鸡蛋木耳炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆250G，鸡蛋2个，木耳适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，食用油适量，
鸡蛋木耳炒蚕豆的做法步骤：
1.准备好以上食材，今天买的蚕豆有点老，所以把外层的皮也剥去了，木耳泡发待用，鸡蛋打散。
2.锅上倒入食用油，加入鸡蛋液炒散。
3.鸡蛋盛出备用。
4.锅内留油，倒入蚕豆和木耳翻炒，加适量盐。
5.倒入炒好的鸡蛋，加少量清水烧两分钟。
6.出锅前加一点生抽调味。
7.蚕豆很绵软，很家常的美味。
小贴士：
1.蚕豆很容易就熟了不要炒太长时间。
清炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵4个，大蒜2瓣，食用油适量，
辅料：：盐适量，
清炒秋葵的做法步骤：
1.准备好食材
2.秋葵洗净去蒂切片，大蒜拍碎备用
3.锅里放入适量食用油，开大火，烧热后放入蒜末爆香
4.倒入秋葵，翻炒均匀，加入适量食盐
5.加入一小汤勺清水
6.炒均匀即可
清炒茭白
食材明细：
主料：：茭白150克，青椒适量，生抽适量，食用油适量，
辅料：：红椒适量，蒜片适量，精盐适量，
清炒茭白的做法步骤：
1.食材。
2.茭白切丝。
3.红椒和青椒切丝。蒜切片。
4.烧开水，滴点油，给茭白焯水。
5.温油炒香蒜片。
6.加入茭白小炒。
7.加入红椒和青椒丝。
8.炒匀后，加入盐炒匀。
9.装碟。
小贴士：
有些菜菜焯水后再炒，减少炒的时间，营养也不易流失。
清炒羊肝
食材明细：
主料：新鲜羊肝一片
辅料：竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳（如果加上荸荠片就更好吃了）
调料：料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜
清炒羊肝的做法步骤：
1.竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片
2.羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。
3.油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出
4.油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生
5.糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡
6.最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。
清炒牛蒡
食材明细：
主料：：牛蒡250克，柿子椒一个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡精少许，葱花少许，白醋少许，
清炒牛蒡的做法步骤：
1.准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
2.牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
3.柿子椒切丝
4.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
5.放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
6.牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
7.放入青椒丝翻炒
8.最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
小贴士：
浸泡的牛蒡的水颜色变深，清洗2遍基本无颜色即可，牛蒡水分极少，炒的时候不要大量放水，顺着锅边淋入少许的清水即可。
清炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，味极鲜酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量，
清炒卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜洗净切丝。
2.葱姜切好备用。半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
3.热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
4.入卷心菜翻炒至断生。
5.调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps：
1、没有蒜了，不然我会用葱姜蒜爆锅。
2、我放了酱油、醋、糖和鸡精，如果喜欢吃卷心菜本味儿的童鞋可以不用。美食随心所欲，自己觉得好吃就行。
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