苦苣苹果水田芥沙拉

发布时间 : 2019-10-09

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？以下由小编为大家精心整理的“苦苣苹果水田芥沙拉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）80毫升

低脂美乃滋（蛋黄酱）1汤匙

蜂蜜2茶匙，第戎芥末酱1茶匙

咖喱粉1/4茶匙，姜粉1/8茶匙

水田芥（西洋菜）1把

大苦苣（菊苣、莴笋、生菜）1棵

苹果1个，烤过的杏仁片2汤匙

苦苣苹果水田芥沙拉的做法步骤：

1、水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴笋、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。

2、取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。3、取一大碗，放入水田芥、苦苣和苹果，拌入酱汁，撒上杏仁片即可。

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苦苣菜的作用

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编特意为大家收集整理了“苦苣菜的作用”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

苦苣菜也叫苦苦菜，这样的菜在吃的时候，对人体各方面都是有着一些帮助，而且它具有清热解毒的功效，因此对这类菜吃的时候，可以放心进行，不过在吃这类菜的时候，也是要注意制作方法，苦苣菜制作方式比较多，常见就是炒着吃，这样做法比较简单，那苦苣菜的作用都有什么呢？

很多人对苦苣菜的作用并不是很清楚，这样的菜在作用上，也是有着很多方面，所以在选择它的时候，需要对它进行很好的认识，使得可以放心的选择。

苦苣菜的作用：

(1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

以上就是对苦苣菜的作用详细介绍，这类菜在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，在吃这样菜的时候，要注意要合理安排，而且长期吃苦苣菜，对改善人体各方面疾病，有着很好的效果，所以苦苣菜是一个健康之选。

苦苣药用价值有哪些呢

苦菊又被称作野区，遍布在全世界的各个地方，用药价值极其丰富，多数生长在高原一带，这是一种常见的中药，此药具有清热解毒，治疗上火功效，比起蒲公英，咖啡，这一种茶的味道更柔和更香醇，或许很多人还并不了解，苦苣药用价值有哪些呢？对身体又有着什么样的作用呢！

苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜。花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或无咖啡因咖啡饮用，比起蒲公英咖啡，味道更为柔和。

苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布。在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外，几遍布中国各省区；在国外，主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。

苦苣的营养分析

苦苣-药用价值

种中文名：苦苣

药名：苦苣

来源：为双子叶植物药菊科植物兔仔菜的全草。

功效：清热解毒

主治：治黄疸，疔疮，痈肿。

性味归经：

1、《千金·食治》：“味苦，平，无毒。”

2、《嘉佑本草》：“味苦，平，一云寒。”入肝、肺二经

用法用量：内服：煮熟或捣汁。外用：捣汁涂或研末调敷。

别名：野苣(《千金·食治》)、褊苣(《嘉佑本草》)、兔仔菜(《广州植物志》)

药用部位：本植物的根(苦苣根)亦供药用，另详专条。

动植物资源分布：分布中国南部及东北各地。

药材的采收与储藏：春、夏季采收。

拉丁名：Lactucaversicolor(Fisch.)Sch.Bip.

考证：出自《嘉佑本草》；《嘉佑本草》：“苦苣，即野苣也，野生者，又名褊苣。今人家常食为白苣，江外、岭南、吴人无白苣，尝植野苣以供厨馔。”

吃药当中具有治疗黄疸，肿痛的功效，现在正值秋冬季节，天气比较干燥，不少人出现了上火体质虚弱的毛病，那这时候不妨使用苦苣，来缓解我们的上火，如口腔溃疡，口腔肿痛，常喝有益身体健康，还助于健脾开胃。

苦苣的功效与作用有哪些

苦苣属于菊科草本植物，一般我们都来食用的，既然能吃，肯定是因为其对我们的身体比较好。可是，苦苣这种东西了解的人非常少，如果不是因为口感好的话，相信吃的人不少。其实，苦苣对我们的身体是非常有好处的，具有较为丰富的营养和功效，合理的使用非常利于我们的健康。那么，苦苣的功效与作用有哪些？

保健原理与功能：

苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。

现在人们的物质生活水平比较高，可以选择的东西有很多。在我们了解了苦苣的功效与作用有哪些之后，就可以更好的进行选择，毕竟现在的垃圾食品比较多，我们应该合理的安排我们的饮食，平时多吃一些像苦苣这样的东西，让我们的身体更加的健康。