水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“蕃茄银耳煲排骨”正合你意！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
排骨300公克，蕃茄2个，白木耳50公克，水2000cc，盐少许，鸡粉少许
蕃茄银耳煲排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.蕃茄切块；白木耳以冷水浸泡水至软、去除硬头，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸腾，转小火续煮约30分钟。
4.将作法2的蕃茄块、白木耳加入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所养调味料调匀即可。
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牛腩蕃茄煲
知道要煮牛腩，小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来，可怜还没长成的小萝卜啊！可是剩下的这块牛腩实在太肥了，换成蕃茄来焖，带点酸甜的牛腩就不腻了，浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底，正正好！
材料：
主料：牛腩适量，番茄适量，
辅料：葱适量，姜适量，食盐适量，冰糖适量，八角适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄沙司适量，
牛腩蕃茄煲的做法步骤：
1. 原材料
2. 蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块
3. 牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水
4. 洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
5. 热锅入牛腩、八角、冰糖炒香
6. 加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅
7. 加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。
8. 成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！
蕃茄牛肉煲
食材明细：
牛肉片300g，红蕃茄300g，冬粉1把，盐酌量，沙拉油1大匙
蕃茄牛肉煲的做法步骤：
(1)蕃茄切十字用开水烫熟切片。
(2)冬粉剪短用开水泡软。
(3)将1大匙沙拉油放入锅中烧热后倒入蕃茄略炒，放入砂锅中加4杯水煮沸，放入冬粉及下肩胛肉片同煮，用盐调味即可。
无花果银耳煲排骨
食材明细：
猪排骨(大排)400克，无花果100克，银耳(干)10克，盐4克，味精2克
无花果银耳煲排骨的做法步骤：
1.猪排骨切开，再剁成寸段，洗净；银耳用温水浸泡涨发，再把银耳和无花果分别掰成小块；
2.在锅人放水，烧沸，把洗好的排骨焯一下水；
3.焯好的排有及掰好的银耳和无花果放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，到排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
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