食材明细:
猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙
洋葱炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。
2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。
3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
小贴士:
**猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
**猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。
**先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,最后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。
食材明细:
主料::苦瓜2个,猪肝150克,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量,
苦瓜炒猪肝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肝洗干净后用料酒、玉米淀粉、油、盐进行调味腌制15分钟。
3.苦瓜切开去掉里面的籽.
4.再切小块。
5.下油锅,翻炒苦瓜。
6.倒进调味料(酱油、盐、蚝油),进行翻炒。
7.再加进适量的糖进行翻炒。
8.最后加进猪肝一同翻炒至熟即可。
小贴士:
炒苦瓜时多加点糖。口感会好点。
食材明细:
木耳(干)20克,猪肝200克,淀粉(豌豆)2克,姜3克,江米酒2克,盐3克,大葱3克,鸡精2克,香油2克
黑木耳炒猪肝2的做法步骤:
1.黑木耳泡发后择干净,撕成小朵状。
2.猪肝洗净切成薄片,用淀粉抓芡,放在热水中焯一下,控净水分。
3.锅内放入麦芽油烧至八成熟,下猪肝滑炒数下,加入米酒,姜丝,盐,葱末等调料,炒熟后把猪肝倒入漏勺里。
4.用锅里留下的油,大火炒黑木耳,炒至亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅。
5.加入鸡精和芝麻油,调拌均匀即可。
小贴士:
补肝温肾,提高性功能。黑木耳富含醣类,蛋白质,脂肪,维生素,纤维素和铁,钙,磷等微量元素;猪肝含有维生素A,D和水溶性维生素。黑木耳性平味甘,凉血,止血;猪肝性温味甘,苦,可补肝,养血,明目。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
猪肝,酱油,咭汁,山芋粉,糖,葱,盐
海南猪肝的做法步骤:
1.将猪肝切薄片,码上盐,加上酱油,咭汁。山芋粉,抓匀。
2.将油锅支上,烧热,放下切好的姜丝,翻炒至金黄,倒下猪肝,大火炒熟。装起。
3.再倒下些油,将切块的西红柿倒下,加盐,一点点糖,翻炒出汁,倒下猪肝。翻匀来,撒下葱段,即可ok。
小贴士:
码猪肝的盐一定要先放,抓匀后再放其它的东西,这样的猪肝炒出来好像比较好吃。
食材明细:
主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
麻辣猪肝的做法步骤:
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
食材明细:
猪肝200克,大米200克,食油,淀粉,盐,姜或姜粉,葱花,青菜
猪肝粥的做法步骤:
1、猪肝洗净切片,用油,淀粉,盐,姜或姜粉腌上。
2、将大米加水煮粥,快熟时放入腌好的猪肝及青菜,再煮几下即可,临出锅放一些葱花。
食材明细:
主料:猪肝100克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,精盐,味精,酱油,食醋,蒜泥,香油各适量。
猪肝拌菠菜的做法步骤:
1、将猪肝洗净,切成薄片,入沸水中煮透。
2、海米用温水浸泡好。香菜洗净,切成2厘米长的段。
3、净菠菜择好洗净,切成3厘米长的段,放入沸水中氽一下捞出,再放入凉水中冲凉,控净水。
4、将菠菜放入大碗内,上面放上猪肝片、香菜段、海米,再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内,对成调味汁,浇在菜上拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《炒猪肝(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!