厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了不同的去向，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。有请驻留一会，阅读小编为你整理的轻松剥石榴的妙招，仅供参考，我们来看看吧！
中秋——八月十五，也叫过小年，是中国人很注重的节日。人们会不辞劳苦的跋涉万里就为亲人团聚，爱人相见、友人碰杯！伴着这又大又圆的满月，尽情的享受着团圆之情！所以接近中秋节时，各家便开始购备食物、菜蔬水果，蒸月饼等等的，就像在置办年货其中最应景的就是这秋天成熟的水果石榴。它被人们看作是代表多子多孙、人丁兴旺，还代表长寿、团圆、吉祥的美好寓意！
很多地方都有吃月饼、石榴赏月的习俗，以前老人们在中秋祭祀时还会念叨：“八月中秋月儿圆，石榴西瓜月饼敬老天”、“西瓜月饼石榴梨，还有核桃和栗子。恭恭敬敬作个揖，磕头才能起身子”，看来石榴对于中秋来说，那是相当的必不可少。
轻松剥石榴的妙招：
石榴好吃，但是皮却不容易剥掉，用牙齿直接啃那可不行，皮涩涩的一点不好吃。动手吧，硬硬的石榴皮却连个缝隙都没有，让人有无从下手的尴尬，弄不好还会弄一手石榴汁，要知道这石榴汁可是弄在衣服上上色最快，沾上还很难洗掉的顽固颜色，不过甭怕，这有剥石榴的妙招：
最应景的中秋水果——石榴：
1.将石榴用小刀，沿最顶端的花蒂分割线从上至下的轻轻划一刀，不要太深，免得割到石榴籽娇嫩的肌肤
2.然后把顶端的花蒂削去，最好能向下挖一挖中间的芯部
3.最后两手要像掰馒头似的，很容易的就能把石榴掰开（因为外面已用刀分割好，所以吃时可随意的掰成自己想要的大小）
石榴的营养功效：
1、石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
2、石榴还被认为是能够净化污浊血液的果实连籽一起吞下去，还有助于消化。
石榴的特色：
1、石榴果实外形独特，果实圆球形，外皮硬实，皮内百籽甜蜜挤居，粒粒晶莹剔透，颜色鲜艳，如玛瑙，似水晶，十分的养眼，拿起一颗放入嘴里，牙齿轻碰就会有甘甜的汁液溢出。
2、最过瘾的吃法是：将石榴籽一大把一大把地放进嘴里，大嚼，汁水充裕，酸酸甜甜的，感觉爽歪歪。
97Msw.com相关知识
巧剥各种难剥的“皮”
1.巧剥核桃
在砸核桃前对核桃稍加处理。先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。泡一会儿，看看结果吧。（砸。剥）还是个个完整。原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。
2.巧剥栗子皮
在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
3.巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
4.巧剥柚子皮
剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
5.巧剥鱿鱼皮
先在水里放些白醋，然后把鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。
怎样鉴别鸡蛋是否新鲜？教你妙招轻松搞定
怎样鉴别鸡蛋是否新鲜？教你妙招轻松搞定
我国的老百姓将鸡蛋视为滋补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老等。那么在购买鸡蛋时，有没有什么妙招可以鉴别鸡蛋是否新鲜呢？今天39饮食编辑与大家分享6个鸡蛋鉴别法。
1.外观法：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。
2.手摇法：购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
3.照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
4.气味法：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
5.旋转法：将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。
6.漂浮法：取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。
鸡翅去骨小妙招轻松去除鸡骨头
很多人都很奇怪西餐中的鸡翅里面为什么能塞进其他食材，把个鸡翅撑得圆圆滚滚的。那么，怎样才能把鸡翅去骨，并且还保持鸡翅的完整呢？这里教您个小技巧。其实，制作脱骨鸡翅实际上并不难！
第一步切口，要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了。这时，可以看到两根白色骨头了，用刀中间切断他们相连着的筋。
找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，另一根也一样。捏住，转几下。好了准备工作做好了。
下面进行第二步，去骨。用手拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。
好了，脱骨鸡翅就这样做好了，然后就可以随意往里面添加食材或烧或烤或炸了!
如何快速剥枇杷？
枇杷好吃，但皮难剥，常常剥了好久，剥得还不干净，坑坑洼洼的。
给大家推荐了一个快速剥枇杷方法：
1、先把枇杷和手洗净。
2、用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍。
3、开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完整，可直接一拉到底。
巧剥鸡蛋皮
步骤：
1、鸡蛋煮熟后，我们先找来一个塑料饭盒，向里边加大概三分之一的水，然后把鸡蛋放进去，盖上盖子。
2、左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。现在我们打开饭盒盖，鸡蛋皮就很容易剥下来了。
原理：
鸡蛋皮之所以难剥，是因为蛋壳和蛋清之间有一层薄膜紧紧的连接着。把鸡蛋放到装有水的饭盒里摇晃，会使鸡蛋的蛋壳产生裂痕，而水就会沿着蛋壳的裂痕进到蛋壳和蛋清之间，破坏蛋壳和蛋清之间的薄膜，这样再剥鸡蛋皮就很轻松了！
大蒜泡水更易剥
大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要“营养提供者”。
但食用大蒜的益处，并不是我们今天要讨论的话题。那说点儿啥呢？----剥蒜。
直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿哈。市面上近些年出现了一种剥蒜器，我个人认为，用起来很一般。戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法。
但我自己平时用的方法，更简单：
把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。
石榴的食用禁忌
97美食网导读：成熟的石榴全身是宝，果皮、根、花皆可入药，果肉更是美味且维生素含量很高。石榴虽好，但是也有一些食用禁忌。下面小编就给大家总结一下石榴的食用禁忌。
一、这些食物不可与石榴同食
1、番茄与石榴不可同食，会引起食物中毒。
2、石榴不要与海鲜同食，否则会降低海鲜中蛋白质的营养价值，还会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、石榴不可与土豆同食，可引起中毒。
4、石榴不可与柿子同食，会引起身体不适。
二、这几类人不宜吃石榴
1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
2、儿童最好少吃石榴，否则易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
3、石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食。
4、石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消炎、补血、消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能，一般老人、孕妇都适宜食用。吃石榴的时候注意不要和以上的食物同食，以防引起身体不适或者中毒。
新鲜莲子的手剥小窍门
这次的湖北之旅，新鲜事儿还真不少，莲子正是其一 从小到大，莲子吃过不少，但这鲜灵灵的莲子，这次才头一回见到、头一遭品尝。北方早年是没有这种新鲜莲子的，市面上能见到的，都是干干的莲子，先要泡开再炖汤的。
这次在小何家，可是开了眼界，在这里，新鲜的莲子居然是当做水果来吃的。大街小巷，随处可见挎着竹篮子的老奶奶卖莲蓬，脆嫩脆嫩的莲蓬，一朵朵开在篮中，煞是好看。古书中记载，吃莲子能返老还童、长生不老，虽说听起来有些夸张，但新鲜莲子确实有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。
夏季是荷花开放的最好季节，在这个季节，新鲜莲子大量上市，所以也正是吃莲子的最佳时节。我们去的时候已经中秋，荷塘中的荷花已谢，莲子也错过了最水灵的一批，不过嘛，对于我这个外行人来说，还是觉得蛮新鲜的。
第一次吃新鲜莲子，看着蜂窝状的小莲蓬，竟然不知该从何下手，更不知如何下口 于是顺着一边小心撕开，将露出头的莲子一个个掰下来，我是多么孤陋寡闻啊，我居然第一次知道，莲子在新鲜的时候，还会穿着一件绿色的外衣 将这层硬壳剥下，才是我们平时常见的莲子。
正当我费劲儿地一颗颗剥莲子的时候，不小心发现原来有人一直在旁边偷笑 一问才知道，剥新鲜的莲子，并不是我这种笨办法。
下面才是正确剥莲子的方法，要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。
然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
白凌凌、嫩生生的莲米，胖嘟嘟的 太可爱了，有种不舍得吃的感觉。
手脚麻利的同学，一会儿功夫，就可以剥出一大盘莲子，可以生吃，也可以等着煲汤、做菜。
高手教您剥板栗
高手教您剥板栗
剥板栗有很多种办法，“开始我是用剪刀去掉硬壳，然后将板栗放进刚烧开的热水里，一分钟后，用筷子夹出来，快速撕开皮。”高手介绍。
不过，高手说，上面的方法比较普遍，但是烫过的板栗立马拿出来很烫手，现在年轻人细皮嫩肉的通常会把手烫得通红，“我女儿教的做法是放在冰箱冷冻，做法就是把板栗煮熟冷却，放入冰箱内冷冻两小时，一般可使壳肉分离，“这样栗子的那层毛茸茸的衣子剥起来很快，栗子肉也很完整。”
比起糖炒栗子，菜栗通常产自安徽，皮略厚，“生栗子买回家洗净后放入大容器里，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖，几分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，这就避免了剥壳的麻烦。”
如果您是上班族，买了剥好皮的生栗子回家，可放在微波炉中高温加热30秒，栗衣和肉就会自动脱离，“如果是买了带壳的板栗回家，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。”
感谢您阅读“97美食网”的《轻松剥石榴的妙招》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了病人的菜谱专题，希望您能喜欢！
