每个中国人没有不喜欢美食的，每个地方都有自己的特色美食。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你难以忘记的当地美食是什么？请你阅读小编辑为你编辑整理的《韭苔炒肉片》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料： 五花肉 300g， 韭菜花 100g，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 辣椒酱 1匙， 柿子椒 1个， 红椒 1个，
韭苔炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切薄片备用。
2.韭苔切段，蒜头拍碎，青红椒切粒。
3.坐锅烧干水，刷一层油，倒入肉片煸。边煸边将油铲出来。
4.待肉片煸至微黄时，倒入一匙老干妈和少许料酒、生抽。
5.倒入步红椒粒煸出辣味。
6.倒入韭苔，用蚝油、食盐调味，炒至韭苔断生即可。
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炒肉片
食材明细：
羊肉(瘦)200克，木耳(水发)25克，香油15克，花生油50克，料酒10克，酱油25克，味精3克，淀粉(玉米)40克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)10克
炒肉片的做法步骤：
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用)；
3. 把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放一碗内，调成芡汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5. 再将勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀；
6. 淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
西红柿炒肉片
食材明细：
西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱，水淀粉，花椒水各适量。
西红柿炒肉片的做法步骤：
1.将肉洗净，切成小薄片；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
白菜炒肉片
食材明细：
白菜350克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)50克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，淀粉(豌豆)5克
白菜炒肉片的做法步骤：
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
家常蒜苔炒肉
食材明细：
主料： 蒜苔 ，
调料： 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 平菇 ，
家常蒜苔炒肉的做法步骤：
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。
接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
菠菜炒肉片
食材明细：
菠菜300克，猪肉(瘦)75克，大葱10克，姜10克，料酒5克，花椒1克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，花生油40克
菠菜炒肉片的做法步骤：
1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。
蒜苔肉丝炒饼
食材明细：
主料： 五花肉 150g， 蒜苔 300g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量 ， 姜 适量， 蒜 适量， 八角 适量， 调和油 适量，
蒜苔肉丝炒饼的做法步骤：
1.食材准备好
2.蒜苔一下洗干净切成段
3.五花肉切丝备用
4.葱、姜、蒜切好备用
5.锅里放·油，放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香
6.然后倒入切好的肉丝煸炒，放入酱油调味
7.再倒入蒜苔继续煸炒
8.加盐调味，菜炒到七成熟
9.把饼丝放入锅中，覆盖到炒好的菜上边，加少许水，盖上锅盖小火焖2分钟
10.时间到，掀开锅盖，调匀即可
11.炒饼就做好了
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