食材明细:
主料: 绿茶粉 5g,
调料: 黄油 50g, 糖粉 60g, 香草精 适量,
绿茶瓦片的做法步骤:
1.黄油与糖粉混合隔水融化。
2.蛋白打散加入,不用打发,加入香草精搅拌均匀。
3.低粉过筛加入黄油糊中搅拌均匀。
4.再加入绿茶粉拌匀成比较稀薄的面糊。
5.烤盘垫锡纸,用勺舀绿茶面糊在锡纸上抹出形状,面上撒上些绿茶叶。
6.烤箱置160度,中层约10分钟。
食材明细:
主料: 芸豆 140g, 白糖 70g,
调料: 调和油 20g, 绿茶粉 1大勺,
绿茶馅的做法步骤:
1.将芸豆提前浸泡20小时左右
2.泡好了之后,剥去上面的一层皮衣
3.洗净后,加水没过豆子,入高压锅压上20分钟左右
4.压好之后的豆子非常的酥,一碰就碎
5. 这个时候来炒面粉,锅烧热后倒入面粉翻炒
6.炒至面粉微黄就可以盛起来备用了
7.压好后的豆子连水倒入炒锅中,开小火,边炒边用铲子压碎
8.压的很细腻后,倒入砂糖翻炒
9. 接着倒入油继续翻炒,炒至浓稠
10.炒的比较干的时候倒入熟面粉,
11. 炒匀后关火
12.加入一大勺绿茶粉里面拌匀即可
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 蜜豆 适量, 植物油 16克, 绿茶粉 5克,
绿茶奶油蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄加糖划散,依次加入植物油、牛奶,普通面粉和绿茶粉混合均匀,过筛,混合搅拌成蛋糕面糊待用。
2.打发蛋白,必须用无水无油的容器,我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。
3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀,然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙20分钟。
4.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
5.用直径6CM的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制),在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油,本身就带甜味,所以无需加糖,直接打发。
食材明细:
主料: 胡柚 兩个, 冰糖 适量, 长寿深山野蜜 适量,
柚子蜜的做法步骤:
1.准備一個密封玻璃瓶子。要幹淨幹燥。
2.先把柚子清洗幹淨。再把柚子放在攝氏65度的溫水裏。浸泡十分鍾。這樣可以把柚子皮再次清洗幹淨。同時也利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。柔軟。
3.廚房用紙吸去柚子表面水份。然後剝離分開三個部分。柚子皮。柚子瓤。柚子肉。(柚子肉的一層薄薄外衣也要剝離。去除果核。留下純柚子肉)
4.柚子皮切絲。果肉用手提壓榨器稍微壓榨粉碎一下。白色部分的瓤據說有清熱解毒之功效。但我怕苦。便把它扔掉了。(可以根據自己的口味。留一點點也是可以的)
5.把整理好的柚子放入鍋中。加入幾茶匙清水。再放入冰糖。用中小火煮。煮到一絲絲的柚皮變成粘稠狀。貭感有些透明的樣子。就是好了。
6.煮好的柚子蜜要冷卻一陣。等到溫熱的時候。加入蜂蜜。拌勻。
7.把成品小心倒入密封玻璃瓶內。放入冰箱。幾天後便可以食用。
食材明细:
主料: 冰淇淋 , 淡奶油 200克, 鸡蛋 4只, 绿茶粉 10克,
调料: 白糖 40克,
绿茶红豆冰淇淋的做法步骤:
1.红豆泡一夜,煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打发,奶油打到7分发。
3.所有原料轻轻拌匀,冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。
食材明细:
主料: 银鱼 , 玉米粒(黄、干) , 鸡蛋 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 柿子椒 , 胡椒粉 ,
绿茶蜂蜜水的做法步骤:
1.银鱼洗净沥干水分,打入鸡蛋拌匀,加胡椒粉,少许盐。
2.玉米粒洗净,焯水待用。青椒洗净,切碎备用。
3.锅里热油至七分熟,倒入拌好的鸡蛋银鱼,中火翻炒2分钟,加入玉米,及适量水分,继续翻炒几分钟。
4.水分快炒干时,加鸡精,少许盐,最后倒入青椒,翻炒几下即可出锅装盘。
(我喜欢吃辣的,在起锅的又加了一勺辣椒,嘿嘿——)。
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