食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的烧扣子萝卜，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
水萝卜500克，淀粉(蚕豆)15克，香油10克，盐5克，酱油25克，小葱15克，味精1克，猪油(炼制)50克
烧扣子萝卜的做法步骤：
1. 将水萝卜去根、叶，放入水中搓洗干净；
2. 再投入开水锅内煮熟捞出，用冷水漂凉，沥干水分，加酱油少许拌匀；
3. 锅坐火上，加猪油烧至八成热时，将萝卜炸黄捞出；
4. 锅内留油，用葱丁炝锅后，加汤约200毫升，然后投入萝卜烧制；
5. 待萝卜烧烂时，调入酱油、食盐、味精，烧至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
小贴士：
1. 水萝卜去皮，不用改刀，煮至熟透，不可过烂，保持软嫩质成，加少许酱油上色，过油炸黄，然后兑汁勾芡，形味俱佳；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克，水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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萝卜烧龙骨
食材明细：
主料：：萝卜350克，龙骨310克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
萝卜烧龙骨的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切开）、龙骨（已清洗焯水）
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的龙骨翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入已切好的萝卜翻动一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至萝卜熟软、汤汁浓稠，即成。
开洋烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜380克，开洋35克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
开洋烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、开洋（已用温水泡）
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
香菇烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜500克，干香菇10克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
鸡公烧萝卜
食材明细：
主料：：公鸡750g，萝卜750g，
辅料：：葱15g，姜5g，白砂糖10g，八角2粒，五香粉2g，酱油15ml，清水700ml，花生油30ml，盐5g，
鸡公烧萝卜的做法步骤：
1.公鸡斩块。
2.萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入八角小火煸香。
4.再放入鸡块翻炒。
5.炒出鸡油。
6.再加入白砂糖。
7.炒出香味。
8.加入酱油，葱姜，盐，清水，五香粉炒匀大火烧开。
9.盖盖转小火炖30分钟。
10.再放入切好的萝卜块炒匀。
11.再放入切好的萝卜块炒匀。
12.盛盘。
小贴士：
1，萝卜可以放青萝卜或者是白萝卜。
2，不要加味精。
牛筋烧萝卜
食材明细：
主料：：牛筋400克，姜适量，蒜适量，
辅料：：萝卜400克，花椒粒5颗，
牛筋烧萝卜的做法步骤：
1.准备好原材料，萝卜切条，牛筋切断。我这买的是成品牛筋。
2.辅料有：姜。蒜。花椒。辣椒。香菜
3.油热放入豆瓣酱，还有上述辅料炒出香味放入牛筋煸炒后放入清水没过牛筋。我这火大了，拍照糊掉了，所以还是一心不能二用。哈哈
4.然后倒入萝卜煮煮软烂，起锅。
5.起锅装盘放入香菜点缀，，开吃。儿子说，这个肥肉好好吃，，儿啊，，这是牛筋。
小贴士：
牛筋买成品的不需要煮很久，，也可以用水发牛筋代替，，我觉得这样做猪皮肯定也好吃。下次试试。
虾蛄烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜390克，虾蛄370克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
虾蛄烧萝卜的做法步骤：
1.材料：萝卜（已洗净）、虾蛄（已清洗）、姜片、葱段
2.将已清洗的虾蛄用剪刀剪开，待用。
3.将已洗净的萝卜放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.随后，加一些水煮开。
6.接着，合入虾蛄，搁入姜片，加点料酒。
7.翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开，煮至萝卜熟软。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
虾米烧萝卜
老一辈的人都说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，还有就是冬天的萝卜赛人参的说法。虽然，现在的蔬果好像已经不分季节了，很多的蔬果一年四季都有得卖了，但是多吃一些应季的食物还是比较好的。
萝卜，一种很百搭的食材，煲汤、焖肉都很适宜，而且是绝对的价廉物美。上星期，姐送钧钧和爷爷奶奶回台山的时候，带回来妈妈自己种的萝卜，今天做的这道菜也是妈妈教我做的，一道非常简单，但味道挺鲜美的菜虾米烧萝卜。
虾米烧萝卜
材料：白萝卜一个（350克），虾米30克，葱1棵
调料：盐适量，白糖少许
虾米烧萝卜做法
1：萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白。
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2：乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用。
3：放进葱白一起爆香。
4：倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水。
5：大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可。
依依经验分享：
1：我家煮白萝卜从来都不炒的，直接放进去就加水，因为我妈教的，她说白萝卜炒过很容易带苦味，所以不用炒的；
2：白糖不要放多，主要的作用是提鲜，可以用少许鸡精代替白糖。
虾米烧萝卜食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
萝卜烧小排
材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角;盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，排骨洗净，跟清水一起置于火上，大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火
材料：
主料：猪小排500克，水萝卜1根，粉条1把，，
辅料：食盐2勺，葱半根，姜3克，八角1个，花椒5粒，干辣椒4个，生抽1勺，老抽2匙，白糖1勺，花雕酒2匙，
萝卜烧小排的做法步骤：
1. 材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角;盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量
2. 排骨洗净，跟清水一起置于火上
3. 大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火
4. 将排骨捞出，用温水洗净待用
5. 炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出
6. 放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水
7. 加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮
8. 煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮
9. 随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁
排骨烧萝卜
食材明细：
主料：：排骨一斤半，
辅料：：白萝卜一根，
配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，
排骨烧萝卜的做法步骤：
1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。
4.再放入排骨挂色。
5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。
6.转小火盖盖炖45分钟。
7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
牛蛙烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜225克，牛蛙200克，
辅料：：剁椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
牛蛙烧萝卜的做法步骤：
1.材料：萝卜、牛蛙（已洗净）、剁椒、姜片
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入剁开的牛蛙，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒，盛出。
8.接着，下入切好的萝卜翻炒一下。
9.加入一些清水煮开。
10.然后，合入炒好的牛蛙，搁入剁椒翻动一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味煮开。
16.煮至汤汁浓稠、萝卜熟软，即成.
17.出锅，装盘
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