食材明细:
主料: 面粉 100g, 元贞糖 30g,
调料: 葵花子仁 适量, 花生粉 适量, 泡打粉 少许,
瓜子酥饼的做法步骤:
1.将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。
2.充分混合均匀
3.倒入玉米油,拌均
4.不用揉制,用手做成鹌鹑蛋大小的面团,放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
5.烤箱预热170度,烤焙20分钟,关火后用余温焖10分钟左右即可。
6.虽说不象花生酥饼那样酥松,但也很酥脆,并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。
食材明细:
主料: 葵花子仁 60g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 15g, 红糖 10g, 苏打粉 1/16小勺,
调料: 白糖 适量,
瓜子酥球的做法步骤:
1.准备用料
2.将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
3.搅打成泥
4.倒入碗中
5.将小苏打和面粉混合筛入碗中
6.翻拌均匀
7.搓成10克一个的小球
8.滚一层蛋液
9.裹一层砂糖
10.摆入烤盘
11.放入预热170度的烤箱,烤约25分钟
12.表面金黄出炉
食材明细:
肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。
荷叶鸡的做法步骤:
1将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,
2酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。将鸡入油
3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
食材明细:
鸡1000克,茶叶20克,锅巴(小米)125克,酱油35克,盐8克,黄酒20克,花椒4克,赤砂糖35克,大葱20克,姜10克,香油20克
荷叶熏鸡的做法步骤:
1. 将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;
2. 葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁成细末(即成葱椒盐);
3. 用葱椒盐将鸡身内外擦匀,腌30分钟;
4. 将鸡身扒开,皮朝下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、黄酒,上笼蒸至八成熟取出,拣去葱、姜;
5. 将饭锅巴弄碎放入炒锅中,撒上茶叶、红糖,上放一个铁箅子,将鸡(皮向下)摆在箅子上,盖好锅盖,用中火熏至刚闻至荷叶香味;
6. 旺火熏至浓烟四起时,将锅端离火口;
7. 待烟散完取出鸡,抹上香油,先剁下鸡头和翅尖,再剁成3厘米见方的块,按原鸡形装盘即成。
小贴士:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
食材明细:
平鱼600克,荷叶50克,辣椒(红、尖)20克,大葱15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味精1克,香油2克
荷叶香鱼的做法步骤:
1. 葱、姜和辣椒切丝备用。
2. 荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。
3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。
小贴士:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
猪小排(猪肋排)380克,荷叶50克,蒸肉粉100克,盐30克,江米酒45克,料酒45克,甜面酱30克,豆瓣辣酱15克,白砂糖10克,糖色2克,花生油10克
荷叶排骨的做法步骤:
1. 猪子排剁成10厘米长的段,用盐、酱油、酒拌腌3小时;
2. 荷叶除去硬梗,分成6小张,用沸水烫软备用;
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀,排骨腌好后,敷上一层调料;
4. 每1张荷叶包1段排骨,包好后置于盘中,入笼用大火蒸2至3小时;
5. 蒸熟取出,趁热食用。
小贴士:
荷叶干、鲜皆可。1. 猪子排油脂含量较高,糖尿病患者宜限量食用。2. 这道菜含钠量高,高血压患者不宜多吃。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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