食材明细:
主料: 桂圆 5颗, 枣(鲜) 3颗, 姜 20g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红糖 适量,
桂圆红枣生姜茶的做法步骤:
1.先准备所有材料:生姜1块、红枣3颗、枸杞10粒、桂圆5颗,干玫瑰花若干,红糖适量。
2.生姜去皮切片
3.生姜、红枣加2.5杯清水煮5分钟。
4.桂圆去皮。
5.桂圆与红糖同时入锅再煮5分钟。
6.干玫瑰花先用热水冲泡一遍,捞出玫瑰。
7.玫瑰与洗净的枸杞一同下锅,煮5分钟后关火。
食材明细:
主料: 正和山楂片 500g,
调料: 冰糖 250g,
山楂酱山楂汁的做法步骤:
1.山楂洗净
2.找一个不用的钢笔帽对准山楂的根部
3.去核
4.去核后的山楂用清水冲洗干净
5.锅内加水漫过山楂大火烧开
6.加入冰糖,煮至冰糖完全溶化
7.倒出四分之三的汤汁就是山楂汁了
8.剩下的汤汁和果肉转小火继续煮,边煮边用勺子不停地搅拌
9.直到所有的山楂搅拌均匀软烂成泥状,美味的山楂酱就做好了
10.盛到碗里,放凉以后再吃,酸酸甜甜,比起生吃的山楂那味道不就大不一样了!
11.煮好的山楂汁装瓶趁热盖上盖子,保存一周是不成问题的。
食材明细:
主料: 正和山楂片 400g,
调料: 冰糖 150g,
山楂糖水的做法步骤:
1.准备好山楂,大约400g
2.冰糖月150g
3.山楂冲洗干净后,用淡盐水泡一刻钟
4.山楂去蒂,去籽儿备用;可以直接把山楂切成2段,然后去籽
5.或者用筷子直接从山楂的一端捅,把籽儿推出去,能保持山楂的完整
6.把山楂和冰糖放入锅内,注入大约1000g的清水
7.开火煮大约20分钟左右
8.酸酸甜甜的山楂糖水就煮好了
食材明细:
主料: 正和山楂片 700g,
调料: 冰糖 适量,
山楂酱的做法步骤:
1.山楂洗净
2.从中间切一刀捌开,去掉核和底把
3.把处理好的山楂放入少量水及冰糖开始煮
4.煮到变色后,用铲子翻动
5.直到水收得差不多干了即可
6.倒入料理机中打成酱
7.倒入保鲜盒中放凉
8.放到冷藏中,随吃随取即可
食材明细:
山楂500克,白砂糖500克
山楂冻的做法步骤:
1.取带盖的广口瓶一个,置于锅中蒸煮消毒,擦干待用。
2.将挑选出的优质山楂洗净,放入锅内,加水至浸没山楂,用旺火煮沸后,改用中火加煮3--5分钟,待水呈红色时将水倒出,锅内加水再煮。如此反复3次,煮至山楂的红色褪尽即可。
3.将煮山楂的水用旺火煮沸后,改用小火煮。当山楂的水熬至500克左右时,加入糖,再用小火煮10--20分钟。
4.将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中,结冻以后,撒上一层糖,盖上瓶盖,置阴凉外贮存。
小贴士:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
食材明细:
山楂250克,白砂糖250克,麦芽糖750克
山楂软糖的做法步骤:
1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。
2.将砂糖加水溶解后,加热熬煮到136-140度(然后试一试,如糖敲得响,又硬又脆,就说明糖熬好了),再把红果酱倒入混合,然后再加热到锅边起细气泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却,很快就能凝结,然后切成块型,每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。
小贴士:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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