吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。很多城市的美食店已经成了旅游地标，在外想家经常想起也是这些美食。你的旅游美食经历是什么？经过收集并整理，小编为你呈上糖不甩糕点，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 糯米粉 80g，
调料： 淀粉 适量， 红糖 少许，
糖不甩糕点的做法步骤：
1.因为锅就这么大，所以我就做这么多花生米
2.花生米用水泡一会。我就泡了十几分钟。一般泡一个小时吧。
3.用面粉筛过滤掉水。稍稍控干水分。
4.锅里不放油，也不要有水。小火慢炒。我一直用电磁炉的2档火。慢炒。
5.炒至能感觉到皮离肉，有部分焦黑即可。大约20分钟吧。
6.糯米粉加粘米粉。糯米粉多一点。
7.做成圆子。
8.我选择把花生衣去掉。
9.放入料理杯中。搅成碎末就可以了。
10.汤圆煮熟，过水冲凉。备用
11.另起锅，锅热放入红糖和水。熬至黏稠状。然后用勺子舀浇到汤圆上。
12.然后再上面撒上花生碎末。即可。
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青鱼甩水
食材明细：
青鱼甩水350克，熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克)芝麻油7.5克。
青鱼甩水的做法步骤：
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。
青鱼下巴甩水
食材明细：
青鱼800克，青蒜10克，冬笋25克，淀粉(蚕豆)5克，香油5克，味精2克，黄酒15克，小葱5克，酱油30克，姜2克，白砂糖15克，猪油(炼制)30克
青鱼下巴甩水的做法步骤：
1. 青鱼宰杀治净，取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边；
2. 再把笋片放在上面；
3. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，再下熟猪油，放入葱段爆出香味，随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，即烹入料酒，加盖稍焖一下；
4. 再放入姜末、酱油、白糖、肉清汤200毫升，烧开后，加盖改用小火烧6 分钟左右；
5. 待鱼下巴呈现青灰色，鱼眼珠发白凸出时，将炒锅端回旺火上，加入味精，烧浓汤汁，用湿淀粉勾芡；
6. 再从锅的四边淋入熟猪油，再晃动炒锅，颠翻一下，接着淋入香油，出锅；
7. 按原样排在盘中，上面撒上青蒜丝即成。
小贴士：
1. 青鱼下巴：即青鱼下颚，包括脸颊部分和眼瞠，这些地方的肉都很肥美；2. 青鱼甩水：是青鱼的尾巴，上面有油有肉，有肥有瘦，最适宜于冬季食用；3. 用湿淀粉勾芡时，要边淋入湿淀粉边晃动炒锅，以防汤汁结块。青鱼具有丰富的蛋白质、脂肪和钙、维生素等各种营养成分，亦具有食疗的功效。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
不烂子
食材明细：
主料： 土豆 450克， 面粉 300克，
不烂子的做法步骤：
不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。是用土豆做的。因为山西人管土豆叫“山药蛋”所以吕梁地区也叫“山药蛋丸子”。制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
吃的方法有两种：一种可以蘸酱吃，酱料可以用番茄鸡蛋酱（蘸酱做法点这里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二种方法是炒着吃，肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味。记得小时候，每当妈妈做好后，我尤其喜欢什么都不蘸，就吃那原味的不烂子，品味土豆丝那种淡淡的清香！
A、不烂子制作方法：
1.中等大小土豆两个洗净去皮
2.去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中
3.用时沥干水分
4.用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝
5.往土豆丝上先撒一点面粉（不要太多）
6.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着（像我手上的土豆丝那样），这样土豆丝就拌好了
B、不烂子的蒸制方法：（我用的是电饭锅，用其他蒸锅也可以）
1.蒸屉上铺好蒸笼布，将制好的不烂子放入蒸屉里
2.蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎一个洞
3.盖盖蒸10分钟就可以了
4.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开
5.吃的时候蘸上蘸酱就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味
小贴士：
1、土豆去皮后要先泡在冷水中，使之与空气隔绝（但从保存土豆中营养成分的角度来说，也不要泡太久）。因为土豆中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促核变。2、土豆擦丝时，擦菜器的选择很重要，擦出来的丝不要太细。3、往土豆丝上撒面粉时，要先观察一下盆里是否有多余的水分。如果没有就可以撒面粉了，如果有要先把水分处理一下，沥干水分在撒面粉。4、一般面粉与土豆丝的比例为1：1.5。每次撒面粉的量不要太多，要边撒边加面粉，这样在拌土豆丝时更容易操作。拌土豆丝时遇到有粘在一起的，可以在上面少撒点面粉，用手将土豆丝搓开。5、面粉与土豆丝拌匀是个技术活，这一步很重要。拌好的土豆丝中，要既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着。6、蒸制时用筷子在中间扎一个洞，是为了使热气能流通到上面，使上下受热均匀。7、蒸制时间一般与所用材料的多少是成正比的。如果食材多可以适当延长点时间。8、蒸好的不烂子要立即倒出，千万不可像蒸馒头似的在锅里焖。而且一定要趁热抖散，不然凉了就更难抖开，都坨在一起了。9、抖散时基本抖开就可以了，不一定每个小团都一点一点散开。炒制的时候有些小团自然而然就散开了。10、抖散的不烂子中间也要挖个小洞，以便撒热。炒制时最好等不烂子冷却后再炒，如果是蘸酱吃，趁热就可以吃了。
糖芋头
食材明细：
主料： 芋头 300克，
辅料： 水 适量，
调料： 白砂糖 75克， 糖桂花 25克，
糖芋头的做法步骤：
1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；
2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；
3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。
饮食禁忌
芋头：芋头忌于香蕉同食。
菜品特色
此芋头甜糯绵软，香郁适口。
糖荸荠
食材明细：
主料： 荸荠 70克，
辅料： 水 适量，
调料： 白砂糖 25克， 糖粉 150克， 柠檬 适量，
糖荸荠的做法步骤：
1.选料：选用苏、杭一带质地老结的大只荸荠（马蹄），剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及果实横径小于30毫米者。
2.清洗：先将荸荠倒入清水中浸泡20～30分钟，再洗去附在果身上的泥污，然后用清水冲洗干净。
3.削皮：用小刀削除荸荠两端，以削尽芽眼及根为准，再削去周身外皮，切削面要平整光滑。或用去皮机摩擦去皮（削皮后若不能及时预煮要暂时浸放在清水中）。
4.烧煮：将清水入锅加入荸荠煮沸20分钟左右，荸荠与水的比例为1∶1（水中可适量加入柠檬酸少许）。
5.切片：将荸荠从沸水中捞出后，入清水漂洗1～2小时，然后拦腰切成两片，再用清水漂洗，浸除胶质后再入锅煮沸。
6.煮制：将荸荠片入缸用糖浆浸渍，然后一同倒入锅中加热煮沸，再加入干砂糖入缸进行糖渍，如此反复进行6次，糖液浓度依次提高，使荸荠片充分吸收糖液。最后连同糖液一同入锅，用文火煮制，并不断加以铲拌，直至糖液粘稠，拉起挂丝时即可起锅，沥去余糖液。
7.拌糖粉：将白糖预先铺在竹箩内，把煮好的荸荠片趁热倒入箩内拌和均匀，待冷却后即为成品。
菜品特色
色泽洁白，质地脆嫩，甜爽适口。
糖油饼
食材明细：
主料： 面粉 500g， 水 300g，
调料： 食盐 7g， 白糖 8g， 鸡蛋 1个，
糖油饼的做法步骤：
1.把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中。
2.加入温水。
3.打成絮状。
4.放入一个鸡蛋。
5.揉成面团，这样油饼的面团就和好了。
6.现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。
7.和成偏稀点的状态就好了。
8.面团发好的样子。
9.糖面发好的样子。
10.把面团揉一下放在案板上擀开，擀的不要太薄，否则炸出来会发硬。
11.上面抹上糖面，抹匀。
12.切成小块。
13.先炸糖面。
14.再炸反面，两面金黄就炸好了。
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