食材明细:
主料::当归10g,黄氏10g,甘草10,党参10g,枸杞10g,红枣10g,
辅料::虾一斤,午餐肉片一个,香菇350g,海带结350g,菠菜一把,生菜一颗,土豆片一个,萝卜片半个,山药半根,莴笋半根,豆腐250g,
配料::清汤一大碗,花椒10g,大蒜末50g,生姜末50g,香油一小勺,白糖一小勺,牛油5g,酱油适量,大葱一根,
药膳火锅的做法步骤:
1.准备好所需要的药汤材料,和红枣枸杞,买来的药材要清水洗一下红枣和枸杞泡发
2.将所有材料放入砂锅中,煲开后转小火熬三十分钟左右
3.将药渣和汤分离,取药汤备用
4.大葱切段,大蒜和生姜切末
5.锅内油烧热,放入泡辣椒,大蒜末,生姜末,花椒,大葱炒香
6.放入豆瓣酱,喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦
7.放入提前洗好的干红辣椒,最后放是怕炒糊掉
8.放入提前准备好的大骨汤一大碗
9.煮开后放入药汤儿
10.最后放入牛油,盐,和适量的鸡精调味
11.煮沸后就可以下菜涮食开吃啦
12.看着这红红的一锅,我就感觉好有食欲,对于不能吃辣椒的人肯定吓死了
13.我觉得吧,不光要吃到自己喜欢的东西,而且还能调养滋补自己的身体,那不是一句多得么....
14.两个人吃这么多,有木有被吓到呢,我可是大胃王啊
15.火锅吃吃,啤酒恰恰,这种感觉,不用我多说,你懂得啦
16.调料可以根据自己的口味来调啦
小贴士:
火锅配菜可以根据自己的喜好来换
食材明细:
主料::生鱼三条(小的),虫草花25克,党参4根,莲子30克,杞子少许,桂圆肉15粒,姜片5片,
辅料::盐适量,
药膳鱼汤的做法步骤:
1.药善材:虫草花,党参,莲子,杞子,桂圆肉,姜片(忘记拍这个了).把所有材料清洗干净.
2.生鱼去鳞,去腮,去内脏,清洗干净后切件.
3.把所有材料放入炖盅内.
4.先把盅放入注有水的锅内,炖盅内再加入六碗开水,盖上盖子.先用大火把水烧开,再改用小火炖三小时即可.
5.吃用时再加适量的盐调味即可.
6.一碗鲜甜美味的汤水这么简单的就做好了.
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::黄芪1片,党参2根,当归1片,
药膳鸡汤的做法步骤:
1.1,将三黄鸡收拾干净斩块备用
2.2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用
3.3、将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥;
4.水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可
食材明细:
主料::老母鸡半只,党参2条,北芪2条,红枣5粒,当归适量,杞子适量,葱适量,香菜适量,
辅料::生姜适量,酱油一小碗,米酒两大勺,盐适量,
药膳鸡煲的做法步骤:
1.老母鸡处理好,洗干净,沥水备用。
2.首先用温水把陈皮泡软,再用刀把陈皮白色的那一层给刮掉,再把陈皮切碎。
3.北芪,党参剪段,红枣切开去核,当归是大块的就切小(当归也有一片片就不用切了),生姜切片,葱和香菜切段备用。
4.最后用一个大碗把党参和北芪用温水泡20分钟左右,还有红枣、当归和杞子清洗一下。
5.来一张所有材料的全图
6.把锅热好放油,等油热了放姜片爆香。
7.大火把鸡肉倒下去爆炒一下
8.等炒到鸡肉变金黄时,炒到锅里开始干水就倒米酒,把北芪、党参、陈皮、当归、杞子统统倒下去,翻炒之后倒酱油。
9.再倒热水把鸡肉把鸡肉没过。
10.盖上锅盖大火烧滚再转小火炖45分钟。(有砂锅的可以倒进砂锅里慢炖)
11.时间到了就把盐撒上,放葱和香菜之后就可以上碟了。炖好以后也可以放在炉上把肉吃完汤汁当火锅底,够野味!
小贴士:
1、为什么要泡党参和北芪?因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的,不泡的话煮出来是酸的,所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。
2、因为用的是老母鸡,怕肉质太韧的可以延长炖的时间。
食材明细:
主料::鸡脚7只,当归10克,党参10克,红枣6颗,枸杞适量,
辅料::姜2片,料酒2勺,盐少许,
药膳当归鸡脚的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡脚去爪,洗净,用滚水焯过(可以加点料酒)
3. 所有药材放到锅里加清水,大火烧开后小火炖。
4.15分钟后放鸡脚继续炖50分钟。
5. 关火前加点盐就可以了。
小贴士:
不喜欢当归味的可以少放些。
食材明细:
主料::猪尾骨400克,淮山200克,枸杞8克,芡实8克,扁豆8克,薏米8克,茯苓15克,黄芪8克,
辅料::食盐5克,
骨头药膳汤的做法步骤:
1.把所有药膳提前浸泡
2.把所有材料放到砂锅里,加适量水大火煮开
3.大火煮开后,调小火继续煲,然后时不时的搅拌
4.砂锅老火药膳汤
5.开喝
食材明细:
主料::猪筒骨1根,
辅料::枸杞适量,红枣适量,干百合适量,淮山适量,莲子适量,薏仁适量,红豆适量,
配料::姜适量,盐适量,
药膳汤煲的做法步骤:
1.原料图1
2.原料图2
3.锅内烧热水,把筒骨入热水中焯掉血水
4.把焯过水的骨头换入注好水的沙锅中
5.所有配料洗净放入沙煲中,加入姜片
6.大火烧开,转最小火煲1.5小时,喝前调味即可
食材明细:
主料::驴肉1500克,史云生原汁上汤适量,水适量,蔬菜适量,肉丸适量,鲜虾适量,粉条适量,淮山适量,玉米适量,饺子适量,
辅料::党参适量,玉竹适量,鲜无花果适量,马蹄适量,红枣适量,姜片适量,
药膳驴肉火锅的做法步骤:
1.驴肉切大块
2.党参、玉竹
3.各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4.西洋菜、菠菜、香菜
5.粉条、淮山、玉米
6.驴肉用开水把血水煮出,捞起
7.用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下
8.另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9.在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右
10.把驴肉煲至软熟
11.取一火锅用的锅,倒入煲好的驴肉和汤,开火,这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12.现在可以开动了,放进你爱吃的食材,涮吧
小贴士:
这汤底没有放盐,因史云生原汁上汤含盐份,火锅汤会越吃越少的(汤煲的水较多,可随时添加或加原汁上汤),我怕过咸,煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料,我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
食材明细:
主料::鸡爪2个,党参6片,当归6片,红枣3颗,黄芪6片,
辅料::枸杞适量,
药膳鸡爪汤的做法步骤:
1.锅中倒入冷水,放姜,我放了两片柠檬叶,鸡爪冷水下锅,水开后,捞两个出来
2.炖盅放党参、当归、黄芪和红枣,一个鸡爪
3.上面是饭,下面是汤
4.两个小时炖好了,然后放枸杞,我没放盐。原汁原味。
药膳、猪脚。党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。
材料:
主料:猪蹄350g,枸杞子10g,
辅料:山药10g,桂圆5g,党参15g,黄芪15g,姜适量,,
药膳猪脚汤的做法步骤:
1. 药膳、猪脚
2. 党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆
3. 猪脚放进水里
4. 猪脚焯水
5. 焯水后的猪脚用冷水冲干净
6. 把所有材料放入锅里煮
7. 盖煲2.5小时
8. 2.5小时后下盐调味即可
9. 药膳猪脚汤
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