食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“翠环珍珠”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
虾仁200克，小葱50克，料酒15克，盐2克，味精2克，芡粉20克，葱油5克，猪油(炼制)50克
翠环珍珠的做法步骤：
1.虾仁洗净、上浆。将香葱叶切成5厘米长的小段，似戒指状，随即将虾仁逐个穿进葱环内，使虾仁两头露出；水芡粉（芡粉5克加水5克）调成成芡汁备用。
2.烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放生油，烧至三成热，将穿葱环的虾仁分散下锅，用筷轻轻拨动、滑熟，见变色即可倒出沥油。原锅内留少许油，下料酒、鲜汤（15克）、细盐、味精，下水芡粉勾薄芡，将虾仁倒入翻炒均匀，淋上葱油增香，即可装盆。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备油约150克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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美味环相依—环玉狮子头
食材明细：
主料：：猪腿肉1块，玉子豆腐2根，
辅料：：莲藕适量，莲子适量，葱姜适量，水淀粉适量，
配料：：大喜大烤肉料适量，生抽1汤勺，香油适量，
美味环相依—环玉狮子头的做法步骤：
1.主要原料图。
2.材料洗净，把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。
3.先把瘦肉剁至满意程度的7分，再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。
4.剁好的肉糜转入碗中。
5.加入适量大喜大烤肉酱（按比例添加），1/2汤勺的生抽和少许葱姜水，拌匀静至10分钟。（因为孩子不喜欢吃葱姜，不然把葱姜末在最后加入肉糜里一起剁，那样更香）
6.分次加入3汤勺的水淀粉，搅拌至稍微上劲。
7.把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘。
8.手洗净抹上一层薄油，取适量肉馅，先团一团整整形，在按扁。
9.加入适量莲子。（莲子是我已经蒸熟的，方法在最近发布的银耳莲子羹里有，我平时都是一次多蒸些，冰冻着，需要时候可以随时取）
10.收口，倒扣在玉子豆腐中间。
11.留几个莲子摆在狮子头的上面，点缀上一颗枸杞。
12.入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。
13.蒸好后盘子中会有一些汤汁，用筷子轻轻挡住玉子豆腐，小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。
14.均匀淋在成菜上即可。
小贴士：
诗心片语：
1：切玉子豆腐的时候要轻轻的，小心切破裂，那有就不美观了。
2：剁肉糜的时候，先把瘦肉剁至满意程度的6、7分，再加莲偶和肥肉一起剁，这样口感比较松脆，如果一开始就让入肥肉一起剁，会把肥肉剁成了油。
3：在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。而且在团狮子头的时候，因为这个比平时的狮子头稍微大一点点，要左手托着肉糜，右手用菜刀刮起肉糜整形。
4：我留了一些肉糜起来包饺子，所以肉用得多一些，如果只需要做这样一盘菜，100克肉就差不多了。
5：蒸出来的汤汁不会有太多，所以倒入锅中以后，要先调入少许水淀粉，在开火，如果是先烧开汤汁再勾芡，等汤制烧开，基本都烧干了。
水蜜桃面包环
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋50克，玉米油40克，酵母粉3克，全蛋液少许，
辅料：：牛奶140克，绵白糖30克，水蜜桃酱100要，精盐3克，
水蜜桃面包环的做法步骤：
1.将除水蜜桃酱和全蛋液外的所有原料依次加入面包机内桶中，
2.启动面包机和面25分钟，然后室温饧发30分钟，
3.将饧发好的面团，揉搓排气后，分割成4份，滚圆，松弛5分钟，
4.取一个小面团，擀成长方形面片，
5.上面一半位置抹上水蜜桃酱，下面一半位置用刮板切成小条，
6.卷起，
7.将两端收口捏紧，
8.全部做好后，码入不粘烤盘，
9.二发20分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，
10.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
11.烤好的面包，放烤架上晾凉。
小贴士：
烤制时一定要勤观察，当面包表皮达到自己想要的颜色后，加盖锡纸烤，避免上色过重。
瑶柱节瓜环
食材明细：
主料：：节瓜2个，瑶柱8个，排骨100克，
辅料：：盐适量，蒜头2个，
瑶柱节瓜环的做法步骤：
1.节瓜削皮洗净，排骨汆水备用，大瑶柱用水浸泡2小时或更长时间。
2.节瓜横切成比瑶柱稍厚的节瓜段。
3.用小刀把瓜囊剔除，剜出一个与瑶柱大小相当的洞穴，成为瓜环；把瑶柱填入瓜环里。
4.把排骨和瓜环码放在汤锅里，放入蒜头，加入适当的水。先大火烧开十分钟，然后小火炖煮约半个小时。若瑶柱浸泡时间较短，可以适当延长炖煮时间。煮至节瓜变软，最后加入适量的盐调味。盐不用多，因为瑶柱本身有咸味。
圣诞面包环
食材明细：
主料：：高粉300克，糖30克，盐2克，牛奶40克，鸡蛋一个，水90克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，糖粉适量，
圣诞面包环的做法步骤：
1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2.2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3.加上黄油，再次启动面包机。
4.3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
5.4、面团在面包机桶内发好。
6.6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7.7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，
8.8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。
9.9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。
10.10、将三根搓好的面条编成辫子。
11.11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子，可以在油纸上整形，方便转移。
12.12、将辫稍余下的面团加一点儿色素，揉出颜色。
13.13、做出一个蝴蝶结，放在花环接头处。
14.14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。
15.15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。
16.16、发好的花环出炉刷蛋液。
17.17、放烤箱中层，180度，
18.18、约十五分钟，观察上色情况，满意即可出炉。
小贴士：
小贴士：
面包花环可以做出其它装饰，这是最基础的。
面包面团不太容易整形，需要边松弛边整形，急不得。
需要借助油纸或者硅胶垫进行整形，方便整形。
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