任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《山药鱼片汤》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
山药1段，桑椹子10克石斑鱼片(或红鲷)200克。
山药鱼片汤的做法步骤：
1、山药削皮，切小块备用。
2、药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。
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鱼片肉末汤
食材明细：
主料：：鱼肉适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，香葱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
鱼片肉末汤的做法步骤：
1.备鱼肉，猪瘦肉，香葱。
2.肉剁成肉末，鱼肉切薄片，香葱切末。
3.烧油放进鱼片煎片刻，。
4.倒进清水，。
5.放点盐，煮五分钟，
6.放进肉末。
7.再次烧开，调进鸡精和胡椒粉。
8.撒上葱末即成。
9.煮好的鱼汤。
鱼片汤(1)
食材明细：
主料：：黑鱼600g，
辅料：：鸡蛋二只，葱6g，姜6g，香菜1颗，白料酒1匙，白胡椒粉3g，鸡精3g，淀粉二匙，白醋一匙，香油一匙，油10g，盐4g，
鱼片汤的做法步骤：
1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。
2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。
3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。
4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。
5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。
6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜。鱼片嫩滑哟?
小贴士：
汆鱼片时不要煮太长，漂起即可，煮长了鱼片太面了，口感不好。
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