菜系及功能:家常菜谱保健食谱
五色菊花鱼
原料:净鱼肉500克,鸡蛋2个,火腿、冬菇、冬笋、青笋、红辣椒(分别切丝)共100克,湿淀粉50克,盐5克,味精3克,干淀粉40克,生油80克,蒜蓉、姜未、青椒末共6克,糖醋汁适量。
五色菊花鱼的做法
(1)将鱼肉切成菊花鱼件10个。
(2)鸡蛋磕入碗中加盐、味精、湿淀粉,放入菊花鱼件拌匀,拍上干。
(3)锅上火注入油,浇至六咸热时下菊花鱼件,炸至呈金黄色捞出码放盘中。
(4)用油少许起锅,放蒜茸、姜末、青椒末,五彩丝稍煸后加糖醋汁烧沸,用湿淀粉打芡,烧在炸好的菊花鱼上即成。
特点:表皮松脆,色彩美观,口味酸甜。
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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
风味别具一格的清新水果菜素炒五色蔬果丁
材料:胡萝卜1根、玉米豌豆1小碗、火龙果1个、黄瓜一段
调料:盐1匙
素炒五色蔬果丁做法
1、准备材料
2、火龙果去皮切丁
3、黄瓜洗净切丁,胡萝卜去皮切丁
4、锅中热油,倒入黄瓜、胡萝卜丁大火翻炒1-2分钟
5、倒入洗净沥水的玉米豌豆,翻炒至豌豆变色炒熟了
6、转中小火,倒入火龙果丁,推散炒匀(就是锅铲的反过来推散,正面炒的话容易把火龙果丁炒烂喽)
7、调入1匙盐
8、依然推散匀,关火装盘即可。(也可以直接装入火龙果皮中,对半切的火龙果外皮就正好是两个小碗捏,很漂漂)
小包子碎碎念
1、火龙果炒时候容易烂,影响口感和色相,所以最后快起锅时放入为佳。
2、水果入菜,口味很特别很清新,可以经常尝试,又营养又美味。
3、火龙果实相当有益健康,其营养价值极高,含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维他命族群,另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。所以经常吃,没错拉!
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
材料:
藕150克,青椒半个,黄椒半个,红椒半个,香干3片,郫县豆瓣酱6克,鸡精1小勺,米醋1大勺,葱2段,蒜3瓣,水淀粉少许,油适量,
五色藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,香干切小丁
步骤2,藕去皮先切条再改切成丁
步骤3,用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟
步骤4,彩椒切丁
步骤5,葱、蒜切碎
步骤6,锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用
步骤7,油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
步骤8,下人葱、蒜碎炒出香味
步骤9,下人藕丁煸炒
步骤10,倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟
步骤11,倒入彩椒丁翻炒均匀
步骤12,勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《五色鱼丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百色美食专题,希望您能喜欢!