只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“眉豆煲猪手汤”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
猪蹄500克，眉豆100克，花生仁(生)50克，枣(干)20克，陈皮5克，姜3克，盐3克
眉豆煲猪手汤的做法步骤：
1. 花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2. 红枣洗净；
3. 猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5. 陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小贴士：
猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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眉豆煲猪胰汤
食材明细：
眉豆150克，猪胰子150克，枣(干)10克，姜5克，盐2克
眉豆煲猪胰汤的做法步骤：
1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；
2. 洗净眉豆；
3. 红枣去核，洗净；
4. 姜洗净，切片；
5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚；
6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。
小贴士：
此汤具有健脾调中，利水消肿的作用。
眉豆猪舌汤
食材明细：
眉豆150克，猪舌200克，枣(干)5克，姜3克，盐1克
眉豆猪舌汤的做法步骤：
1. 将猪舌放入滚水中高火3分钟，捞起，刮净舌苔，用清水洗净；
2. 洗净眉豆、红枣；
3. 红枣去核；
4. 把适量清水高火6分钟至滚，放入眉豆、猪舌、红枣及姜片，中火30分钟，下盐调味即可。
眉豆猪骨汤
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻等。这道汤还搭配了有消积、祛痰、利尿、止泻等效用的青萝卜，还有提鲜的鱿鱼须，是一款老少皆宜的养生汤。
材料：
主料：猪大骨头800克，眉豆250克，
辅料：青萝卜2根，姜适量，鱿鱼须适量，食盐适量，白醋适量，，
眉豆猪骨汤的做法步骤：
1. 把眉豆和鱿鱼须提前浸泡。
2. 猪骨洗净，备好青萝卜和生姜。
3. 把鱿鱼须上的眼睛和黑膜去除，并清理干净。
4. 处理干净的鱿鱼须切段；青萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。
5. 把猪骨冷水起锅，加入姜片焯去血水。
6. 猪骨冲洗干净加入砂锅中。
7. 眉豆连水一起倒入锅中。
8. 加入青萝卜，鱿鱼须，生姜。
9. 一次性加足清水，滴入几滴白醋，大火烧开后转小火煲2.5小时。
10. 最后加入盐调味即可。
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