食材明细:
猪大肠250克,海参10克,木香10克,沉香5克,盐2克,酱油10克,大葱5克,姜3克,味精1克
双香炖猪大肠的做法步骤:
1. 将海参泡发,洗净切片;
2. 将沉香、木香一同装入纱布袋中;
3. 猪大肠洗净,切细;
4. 锅内加水适量,放入大肠,煮沸去沫;
5. 加葱、姜煮至肠将熟;
6. 放海参、药袋,煮至大肠极软;
7. 再加适量盐、酱油调味稍煮即成。
小贴士:
1. 本品具有行气养血、润肠通便之功效;2. 适于气滞兼津亏便秘者食用。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
食材明细:
猪大肠200克,巴戟天30克
巴戟炖猪大肠的做法步骤:
1. 先将猪大肠洗净;
2. 把巴戟纳入猪大肠内,水适量,隔水炖服。
小贴士:
1. 补肾壮阳,补益下焦;2. 适用于妇女子宫脱垂。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
食材明细:
预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个
爆炒猪大肠的做法步骤:
1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。
3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
食材明细:
主料:猪大肠500克,青,红椒共150克,水发木耳50克。
调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
炒猪大肠的做法步骤:
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
到了过年的时候很多家里都会买一些猪大肠,很多人都是特别爱吃猪大肠的,特别是用辣椒炒猪大肠,味道是很好的,可是我们在吃的时候都会感觉很好,但是在清洗猪大肠的时候就会感觉很费劲了,猪大肠是很难清洗的,它里面的粪便很多,清洗不当就会有臭味,下面看看猪大肠怎么洗。
每到过年的时候,爸爸总会买一些猪大肠,但是负责清洗猪大肠的任务就会交给妈妈了,清洗猪大肠是很麻烦的,一般洗很长的时间都不能够把它洗干净,今天我们就来给大家介绍猪大肠怎么洗。
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
5、秘方:用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三:
将猪肠置于清水里,洗去粘液后,在猪肠里外撒上适量面粉后,反复揉搓几遍,再用清水冲洗,然后将猪肠过一下沸水,捞出过冷水,用刀刮去污物就行了。
还有:将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮,异味更易除去
方法四:
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反狂揉搓,川清水冲〕一净,入滚水后捞起,刮去污物。
2、料洒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料洒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
方法五:
先将猪人肠放在一个盆里,然后在盆里放入生粉、食盐,用手慢慢地抓,抓大概二、三分钟,将猪大肠清干净,
再放入生粉、食盐和一点醋,用手搓洗四、五分钟,再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟,最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
方法六:
在清洗前,要先将人肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、浩洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉儿遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可摹本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可。
了解了猪大肠怎么洗,以后在清洗猪大肠的时候就不用再那么费劲了,有的时候猪大肠清洗不干净话,不仅有一股臭味,而且还会很苦,一般很多人在清洗猪大肠的时候都是没有耐心的,清洗几遍就好了,大家赶紧把我们今天介绍的方法收藏起来吧,以后肯定能用到。
食材明细:
主料:猪大肠500克,
辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克,
调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克
生炒猪大肠的做法步骤:
1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。
小贴士:
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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