俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着社会的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢？由此，有请你读一下以下的“三鲜豆腐汤(3)”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
豆腐(南)150克，海参(水浸)50克，鱿鱼(鲜)50克，牛肉(瘦)50克，冬笋25克，油菜心25克，大葱10克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，料酒15克，植物油25克
三鲜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成长方形的片；
2. 海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片；
3. 油菜心洗净；
4. 姜、葱均切成米；
5. 冬笋切片；
6. 锅烧热放少许油，放入葱、姜煸炒；
7. 然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉，倒入汤及豆腐；
8. 加调料，炖约五分钟左右，再放入油菜心即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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鲫鱼豆腐汤(3)
食材明细：
用料主料：鲫鱼辅料：豆腐、猪肉、香菜调料：盐、料酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤、食用油
鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；
2．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透)并控净水；
3．坐锅点火倒油，油热煸炒葱姜，加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
小贴士：
特点
汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。
口蘑豆腐汤(3)
食材明细：
主料：北豆腐500克，
辅料：口蘑50克，冬笋25克，油菜25克，
调料：盐2克，味精1克，鸡油3克
口蘑豆腐汤的做法步骤：
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
海带豆腐汤(3)
食材明细：
主料：豆腐60克，海带100克，嫩姜丝少许，精盐适量。
海带豆腐汤的做法步骤：
1、将豆腐洗净，切成小四方块。
2、海带洗净，切成条。
3、锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。
鸭血豆腐汤(3)
食材明细：
主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
鸭血豆腐汤的做法步骤：
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
三鲜包子
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，酵母2.5克，水115克，糖5克，
辅料：：胡萝卜300克，粉丝50克，干黑木耳10克，京葱1段，虾皮适量，精盐2克，生抽1匙，食用油适量，
三鲜包子的做法步骤：
1.和面。先用水，约100克加入酵母2克左右拌匀，放5分钟。把面粉放盆中，加少许糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮。如水不够再少量添加，不可以直接倒入清水。面团揉不动，用手沾水拍到面团上。115克的清水只是参考，根据面粉吸水量来添加减。
2.面团用保鲜膜或湿布盖好，放烤箱用发酵档35度，时间45分钟。天热时是不用放烤箱的。面团发酵只能看状态，时间只是参考。手指沾面粉，扎到面团中，洞洞不回缩即可。
3.面团发酵期间，可以准备馅料。把粉丝与黑木耳泡发之后剁碎。泡发粉丝与黑木耳注意事项前面有说过了哦。黑木耳可以提前泡发。
4.胡萝卜擦丝。开水中焯水之后冲凉水，挤干水份。做包子馅的素菜最好是干一些，如果是掺到肉糊中，带些水分没关系。
5.炒馅。锅中入油，爆香葱末，加入胡萝卜与黑木耳炒一炒，
6.加入粉丝，虾皮，加入所有调味料拌匀。出锅放凉待用。蚝油有咸味，放盐要适量，按照个人口味来调制。
7.将发酵好的面团放案板上继续揉搓。要揉至表层光滑，蒸出来的包子才漂亮哦。
8.取面团，擀一擀，也可以用手掌压边，中间厚外边薄，放上适量馅料。
9.收口。包子好不好吃不看褶子。如果你第一次包，只要不漏馅就行啦，可以包成饺子的样子，还是圆的，三角的，随意包。不放心就把收口朝下，圆圆的包子也一样完美。
10.做好之后放蒸屉上，饧发15分钟。天热，有15分钟足够了，饧过之后，包子比较饱满，可以上锅蒸了。水开后，中大火，蒸10分钟即可，大包子就需要12分钟吧，手碰一下包子，不粘手就熟了。
小贴士：
面团发酵只看状态，时间只是参考。夏天发面比较快，要注意观察。
我用的是低粉，也就是蛋糕粉，家里没有中筋面粉了，也就是普通面粉。
还有问题可以私我。有时不在线可以私我微信。
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素三鲜
食材明细：
油菜600克，金针菇200克，草菇200克，盐5克，味精2克，色拉油60克，黄酒10克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)30克，蚝油30克，大葱5克，香油5克
素三鲜的做法步骤：
1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入锅内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。
2.草菇去蒂，大的切半，放入锅中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。
3.金针菇放入锅中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。
4.金菇和草菇再连锅高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。
三鲜鳝丝汤(2)
食材明细：
主料：鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，水芡粉，葱丝，姜丝，胡椒粉，精盐，料酒，味精，鲜汤，猪油，芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤：
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净，切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
三鲜冬瓜汤(2)
食材明细：
冬瓜100克，香菇(鲜)40克，番茄50克，油菜50克，油面筋50克，盐5克，味精3克，花生油50克，香油5克
三鲜冬瓜汤的做法步骤：
1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。
2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。
小贴士：
色泽调和，美味鲜口，清暑解热，去湿利尿。番茄：西红柿忌与石榴同食。
鲜菊白菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)250克，白菜120克，菊花80克，大葱5克，盐4克，花生油10克
鲜菊白菜豆腐汤的做法步骤：
菊花、白菜洗净，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去，加葱花、油、盐调味，饮汤吃白菜、豆腐。
小贴士：
白菜，菊花最好买鲜品，如无，可到中药铺买干品。清热疏风、降压去脂、清理肠胃 此汤疏风散热，解毒，平肝，凉血止痛，止头晕目眩，清肠胃，愈恶疮，皮肤各毒。凡由外感风热引起的发热，肝阳上亢，头晕，目赤红肿，菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
红萝卜鲜木耳豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，竹笋100克，木耳(干)50克，红萝卜80克，粉丝100克，盐4克，味精2克，酱油5克，白醋4克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，香油10克
红萝卜鲜木耳豆腐汤的做法步骤：
1. 把全部豆腐、鲜笋、木耳、红萝卜切丝，木耳泡软再切丝。
2. 炒锅烧热，放入3大匙粟米油，再放红萝卜、鲜笋丝、豆腐、木耳炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟，生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
小贴士：
清热利尿、软化血管、降胆固醇木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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