食材明细:
猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤:
1. 木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2. 花生用清水浸一小时,取起。
3. 蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4. 水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
润燥,通便,健脾,助消化。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
食材明细:
主料::排骨600克,玉米300克,
辅料::盐2匙,味精少许,
玉米煲排骨汤的做法步骤:
1.准备食材:新鲜排骨600克斩块洗净备用。
2.玉米?300克左右(一根)洗净切块备用。
3.锅中放水烧开倒入排骨焯水一下,捞出沥干水分备用。
4.排骨倒入瓦煲中煲半小时左右,再放入玉米块,盖上锅盖再用小火煲半小时(前后煲一个小时)。
5.玉米排骨汤煲好了,根据个人口味加入适量食盐,味精调味即可食用!
小贴士:
排骨焯水是为了去腥味,所以这道工序不能省。
食材明细:
猪排骨(大排)480克,独脚金40克,蜜枣50克,盐4克
独脚金煲排骨汤的做法步骤:
1. 独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。
2. 加适量水,猛火煲至水滚。
3. 放入材料,用中火煲1.5小时左右。
4. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可清肝热,解郁结。2. 对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。3. 平常人多饮此汤,有清热气,令心情平和的作用。4. 儿童饮用此汤,可以预防热症的发生。5. 但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。6. 猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒,有清热、消癌积的作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
食材明细:
主料::红萝卜两条,排骨一斤,玉米两条,
辅料::盐适量,
红萝卜玉米煲排骨汤的做法步骤:
1.红萝卜,玉米洗净,切块。
2.排骨洗净,切好。
3.用热水汆水3分钟去表面的油。
4.煲半煲水,将材料放进一起煲。大火煲10分钟,改为小火约一小时。
5.加盐调味。喝汤啦。
食材明细:
海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克,大葱5克,姜10克,盐3克
海参木耳煲排骨汤的做法步骤:
1. 木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
小贴士:
海参有补明益精,养血润燥的功用,木耳能益气强身,活血止血,排骨有益髓,滋阴润燥的功用。补元气,强身,健筋骨。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
白菜500克,腐竹100克,猪小排(猪肋排)500克,猪肉(肥瘦)150克,枣(干)30克,盐3克
白菜干猪肉煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。
2. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。
4. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。
小贴士:
白菜有润肺燥,清肺热之功效,支竹能清肺热,可止咳消痰,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补阳益髓,有滋阴润燥之功。
食材明细:
主料::冬瓜500ml,馒头蟹400ml,排骨300ml,
辅料::姜一小块,香菜少许,
馒头蟹煲冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备馒头蟹二只,大约400克吧。
2.冬瓜一斤,切好备用。
3.,排骨300克,飞水备用。
4.馒头蟹处理干净,部分洗不到的地方可以用刷子。
5.准备一个沙锅煲,冬瓜,排骨,放一块姜去寒,大火煮开关小火煮半个小时。
6.半个小时后下馒头蟹一起煮15分钟调味关火,最后撒点香菜。
7.半个小时后下馒头蟹一起煮,15分钟后可以关火调味,最后撒点香菜。一点胡椒粉,味道特别鲜美,为什么馒头蟹不用一开火就一起煮呢,海鲜一般比较容易熟,如果煮太久会流失营养,一般煮个十几分钟就可以了,这样比较鲜甜。
小贴士:
好啦,一锅鲜甜的海鲜汤就可以煲好了,是不是超简单呢?来吃吧
喜欢喝汤的宝宝们,都能变得越来越美~~~越来越健康~
猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
材料:
主料:排骨450g,枸杞子20粒,
辅料:冬瓜150g,姜适量,细香葱适量,醋适量,香菜适量,,
杞子冬瓜排骨汤煲的做法步骤:
1. 猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。
2. 准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
3. 排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。
4. 捞出用温开水洗去浮沫,沥水。
5. 将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。
6. 放入姜片。
7. 放入枸杞。
8. 调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。
9. 放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。
10. 准备食材调味料②:小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。
11. 起锅前加入小葱碎,调入魔厨高汤调味料,搅拌均匀。
12. 拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
食材明细:
主料::排骨约1/2磅,萝卜1个(大),
辅料::姜6-8片,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,料酒适量(或白兰地),
瓦煲萝卜排骨汤--夏日靓汤的做法步骤:
1.将排骨放在大碗里,加盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙,用手抓腌至起胶,手感觉很粘,加1汤匙的水,也用手抓腌至完全被吸收,共两次加水,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓腌均匀,放于密实盒里过一夜;
2.锅放冷水,放入腌好的排骨和3-4片姜;
3.等到水开,排骨的浮沫就会飘上来,中火滚一小会,让排骨里面的血水渗出,然后大火片刻,再收火,将排骨捞出,用热水冲先干净;(有些朋友可能会问,腌过后为什么还要焯水,其实排骨腌过一夜,已有些入味,再焯也不妨,不要焯过长的时间,虽然经焯过味会走失,腌过总比不腌好些嘛,但如果刚腌过就焯水,真的就有点白白地腌渍的嫌疑了)
4.在排骨焯水的同时可另开炉;放3-4片姜,让锅慢热;
5.等到排骨焯完水后把排骨放入瓦煲内,盖好子,慢中慢火煮软,约20-30分钟,同时可腾出手来把萝卜削皮切成方块或滚刀块,块头稍比排骨大一点点;
6.排骨煮过后放入萝卜,开中火滚至萝卜变得透明,再点放精盐、白胡椒粉1/4--1/2茶匙、料酒1茶匙,搅拌几下可上菜食用。
小贴士:
一、此汤最好要撒少许胡椒粉,把萝卜的鲜味与甜味吊出来。
二、依本人的观点和实践,为了突出萝卜味,无需放葱和芫茜,但如果你说要放,那就随您啰。
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