没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下独脚金煲排骨汤，欢迎你的品鉴！
食材明细：
猪排骨(大排)480克，独脚金40克，蜜枣50克，盐4克
独脚金煲排骨汤的做法步骤：
1. 独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。
2. 加适量水，猛火煲至水滚。
3. 放入材料，用中火煲1.5小时左右。
4. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可清肝热，解郁结。2. 对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。3. 平常人多饮此汤，有清热气，令心情平和的作用。4. 儿童饮用此汤，可以预防热症的发生。5. 但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。6. 猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒，有清热、消癌积的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
97msw.cOm延伸阅读
独脚金甜瓜肉片汤
食材明细：
甜瓜200克，猪肉(瘦)240克，独脚金40克，小米面20克，盐4克，酱油5克，白砂糖5克，姜4克
独脚金甜瓜肉片汤的做法步骤：
1. 粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。
2. 将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。
3. 选半生熟甜瓜，开边。
4. 去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。
5. 独脚金和生姜用水洗净。
6. 生姜去皮，切1片。
7. 加水入瓦煲内，煲至水滚。
8. 放入材料，候水沸起。
9. 中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可清肝热，除烦热，利小便，生津止渴。2. 此汤适合一家大小饮用，可预防小儿夏季热，单纯性消化不良和疳积病症。3. 如患上肝炎，低热，胁肋胀痛，手足心热，可用此汤佐膳。4. 但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜饮用。甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
木瓜煲排骨汤
食材明细：
猪小排(猪肋排)500克，木瓜500克，花生仁(生)100克，蜜枣50克，盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤：
1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2. 花生用清水浸一小时，取起。
3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小贴士：
润燥，通便，健脾，助消化。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
粟米煲排骨汤
食材明细：
小米100克，猪小排(猪肋排)500克，枣(干)50克，姜5克，盐3克
粟米煲排骨汤的做法步骤：
1. 红枣洗净，粟米连衣带须洗净。
2. 排骨洗净，放入滚煮五分钟，取起洗净。
3. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入粟米、红枣、排骨煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，粟米可做小食，这款汤有汤有肉，有小食。
小贴士：
粟米功能止血，利尿，降胆固醇，粟米须功能利水，平肝泄热，降血压，红枣功能补中益气，滋肾暖胃，排骨功能益髓润燥。小米：小米忌与杏仁同食。
玉米煲排骨汤
食材明细：
主料：：排骨600克，玉米300克，
辅料：：盐2匙，味精少许，
玉米煲排骨汤的做法步骤：
1.准备食材：新鲜排骨600克斩块洗净备用。
2.玉米?300克左右（一根）洗净切块备用。
3.锅中放水烧开倒入排骨焯水一下，捞出沥干水分备用。
4.排骨倒入瓦煲中煲半小时左右，再放入玉米块，盖上锅盖再用小火煲半小时(前后煲一个小时）。
5.玉米排骨汤煲好了，根据个人口味加入适量食盐，味精调味即可食用！
小贴士：
排骨焯水是为了去腥味，所以这道工序不能省。
金钩冬瓜炖排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：冬瓜适量，小葱适量，
配料：：金钩适量，老姜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
金钩冬瓜炖排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，砍成小断。
2.老姜洗净，拍碎，放入电汤煲中。加水，放入排骨，炖汤。
3.汤烧开后，去浮沫，继续炖1小时。
4.冬瓜洗净，切块。
5.金钩洗净。
6.将冬瓜、金钩放入汤中，继续炖30分钟。
7.放入盐、鸡精、白胡椒面拌匀，盛入碗中。小葱洗净，切成葱花，放入汤中，即可。
金线莲山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨250克，山药1条，金线莲5克，枸杞6棵，
辅料：：葱1/4棵，姜15克，八角2个，香叶1个，盐5克，
金线莲山药排骨汤的做法步骤：
1.将生排骨用清水浸泡半小时后洗净。
2.浸泡排骨的同时，备好辅料。
3.高压锅中加入适量清水，放入排骨、调料盒、葱姜，大火煮沸后小火压阀炖煮20分钟关火。
4.炖煮排骨的同时，山药去皮切成块浸泡在加入白醋的清水中防止氧化变色，金线莲清水洗净备用。
5.放气开盖，将山药放入锅中；
6.金线莲也放入锅中，半开盖继续炖煮20分钟。
7.关火之前放入盐调味，加入几粒枸杞关火。
8.经过煮制的金线莲可以直接食用。
9.美味养生保健汤就可以端上桌啦！
小贴士：
将排骨先炖煮至八成熟，再加入山药和金线莲继续炖煮20分钟即可。
食材大全《独脚金煲排骨汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！
