食材明细:
黄豆500克,米醋500克(陈醋也可),冰糖250克.
醋黄豆的做法步骤:
黄豆洗净浸约6-8小时,再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡,
2.浸泡10-15日后即可食物用.
小贴士:
每日取10—15粒左右嚼食,可使皮肤柔嫩,色素变浅。
醋可以同时食物用.
食材明细:
主料:梨500克,
调料:醋120克
醋梨的做法步骤:
将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。
小贴士:
健康提示:
适用于慢性肝炎。
食材明细:
猪手两只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
酱油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 两片 (Optional)
辣椒干 6只 (optional)
老姜两大块
蒜一头
猪脚醋的做法步骤:
1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。
3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。
5、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。
小贴士:
1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔!
2、喜欢加鸡蛋的,可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。
食材明细:
主料::150g适量,
辅料::原浆白米醋250g,
草莓醋的做法步骤:
1.新鲜的草莓清洗干净后放入网筛控水
2.控好水的草莓去把,装入开水烫洗过的干净瓶子中
3.倒入原浆白米醋。醋要选品质好的,一般的白醋口感不够完美
4.醋要没过草莓,然后盖盖密封保存起来。
5.这是浸泡了一个月的草莓醋,草莓的颜色明显变淡了,但醋变得红艳艳的
6.我没有放糖,喝的时候可以1:10的兑入凉开水,也可以加一点点蜂蜜调味。还可以做糖醋类的菜,凉拌菜也很不错的哦
食材明细:
梅子600克,冰糖600克,陈醋600克
窈窕梅子醋的做法步骤:
1. 梅子洗净,沥干水分后晾干,将中间蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞;
2. 以一层梅子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
小贴士:
1. 梅子建议选用已黄熟具有香气的,浸泡出来的梅子醋较好喝,若选用青梅来做,口感会太酸涩;2. 除饮用外,也可将梅子醋3大匙与冷开水1大匙拌匀后,淋在凉笋,苦瓜上做为调味酱汁。梅子醋具有利尿功效,建议于白天饮用对生活起居较方便。
食材明细:
主料::香蕉适量,红糖适量,
辅料::白醋适量,
醋泡香蕉的做法步骤:
1.好的红糖是成功的一半哈哈!我用的是老方法自己做的红糖锭,据说这种营养成分最高,没有的话就去超市买红糖粉也行
2.用刀背拍成粉末,越碎越好
3.选取一根大香蕉,切成厚薄均等的片
4.找一个干净的没有水分的瓶子,先倒一点白醋进去
5.然后加入一点红糖搅拌溶化
6.然后一层香蕉一层糖,码放到最上面,加入白醋到瓶口,冰箱里面放一整天之后即可!
食材明细:
猪心1粒,小黄瓜70g,胡萝卜20g,葱2根,姜片5g,蒜片5g,辣椒1条,太白粉15g,盐2g,米酒5㏄,B太白粉水10㏄,乌醋60㏄,米酒5㏄,糖15g,香油5㏄
醋熘猪心的做法步骤:
1.猪心洗净沥干、切片,用调味料A腌5分钟至入味后以滚水汆烫,沥干水分。
2.辣椒切细丝;葱切段;小黄瓜、胡萝卜切片备用;调味料B调匀混合成调味汁备用。
3.热油锅,先以小火爆香作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒丝,再加入作法1的猪心及胡萝卜片、小黄瓜片,一起用大火快炒约30秒后加入作法2的调味汁,且一面倒入,一面快速翻炒,炒匀后再滴入香油即
食材明细:
鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶
美容醋蛋的做法步骤:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。
食材明细:
主料::厚海带皮400克,
辅料::香菜3克,
配料::蒜12克,小米椒12克,生抽20克,小米醋25克,白糖10克,味精6克,盐8克,米酒5克,辣鲜露8克,
醋泡海带的做法步骤:
1.泡发好的厚海带皮。
2.米椒切段,蒜切片,备生抽、小米醋。
3.将海带切成4*3厘米的菱形片。
4.切好的海带。
5.海带入开水中焯制。
6.加米酒。
7.焯好的海带。
8.坐锅入开水。(300克)
9.放米椒、蒜片。
10.放醋。
11.放生抽。
12.放盐。
13.放糖。
14.放味精。
15.放鲜味汁。
16.将味汁烧开,倒入碗中。
17.晾凉后倒入装有海带的碗中。
18.侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
小贴士:
喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。
食材明细:
桂圆600克,冰糖300克,陈醋500克,玫瑰花5克
玫瑰龙眼醋的做法步骤:
1. 龙眼洗净擦干水分,剥除壳与果核,取果肉备用;
2. 以一层龙眼肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再放入玫瑰花,倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
小贴士:
1. 玫瑰搭配龙眼酿醋含丰富铁质,可养气血,排宿便,增强记忆力,对失眠也可有效改善,能让你喝出粉嫩好气色;2. 龙眼含有大量的果糖、蔗糖,甜分高,所以冰糖的用量较少,也可加入适量蜂蜜,丰富滋养效果。
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