每个中国人没有不喜欢美食的，美食的差异充分地体现了地域的差异。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你心中记忆最深的地方美食是什么？于是，小编为你收集整理了日式三文鱼生鱼片。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
挪威三文鱼净肉300克。生姜2片，日式姜2块，紫苏叶或生菜叶，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏。日本浓口酱油各适量。
日式三文鱼生鱼片的做法步骤：
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
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生鱼片
食材明细：
活罗非鱼(新鲜，卫生)150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
生鱼片的做法步骤：
1 罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
蒜心生鱼片
食材明细：
黑鱼500克，青蒜300克，姜3克，盐3克，味精2克，香油1克，黄酒10克，淀粉(蚕豆)4克，胡椒粉2克，植物油50克
蒜心生鱼片的做法步骤：
1. 将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2 毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；
2. 蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4 厘米的段备用；
3. 将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
4. 用旺火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放入鱼片泡约1 分钟至仅熟，用笊篱捞起；
5. 余油倒出，炒锅放回炉上，倒入蒜心、精盐，少量清水煸炒蒜心至熟，用碟盛起沥去水分；
6. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入姜、蒜心、鱼片，烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋油炒匀便成。
小贴士：
因有鱼片滑油过程，需准备植物油500克。
【三文鱼沙拉】
食材明细：
主料： 三文鱼 200克， 樱桃萝卜 2个，
辅料： 橄榄油 15毫升， 柠檬 半个， 茴香丝 3-5棵， 苦菊 2棵， 海盐 2克， 黑胡椒粉 1克，
【三文鱼沙拉】的做法步骤：
1.准备食材。
2.三文鱼片去皮，顺着鱼肉的纹理先切条再切丁，樱桃胡萝卜切丁，茴香剁碎（有去腥提香的作用）
3.放入大碗，加入挤入半个柠檬汁，擦入一些柠檬皮，再加入橄榄油，海盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.取一个圆形模具放在盘里，在模具中放入三文鱼定型，拿掉模具，撒一些橄榄油，苦菊装饰即可。
5.作品展示
响铃三文鱼
食材明细：
鲜挪威三文鱼丝4两。马铃薯片12~16片，广东泡菜1两，鲜橙皮少许，梅子少许，白蜇头丝一两。
响铃三文鱼的做法步骤：
用一点广东泡菜来拌鲜三文鱼可以提取三文鱼的鲜美口味，加入蜇头、马铃薯等配料后，弥补了三文鱼给人吃时口感的不足，同时也增加了此菜的复合口味。加入橙皮和梅子，不但增香，也让菜式美观不少。
糖醋三文鱼
食材明细：
鲑鱼750克，竹笋25克，胡萝卜25克，菠萝25克，豌豆20克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，姜10克，料酒10克，白砂糖25克，醋10克，盐3克，味精2克，酱油10克，番茄酱30克，香油15克，淀粉(豌豆)25克，植物油50克
糖醋三文鱼的做法步骤：
1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。
话梅三文鱼
食材明细：
鲑鱼300克，柠檬150克，酱油12克，梅脯30克，冰糖15克，大葱10克，姜3克，花椒1克，白胡椒1克，香油1克，蚝油3克，鸡精1克
话梅三文鱼的做法步骤：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
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