从古至今，人们一直都喜欢美食，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你难以忘记的当地美食是什么？小编特意收集和整理了烤秋刀鱼(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
秋刀鱼3条，孜然粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，盐适量
烤秋刀鱼的做法步骤：
第1步秋刀鱼洗净，将鱼腹剖开用手小心地取出内脏
第2步全部处理好清洗干净备用用盐和料酒里外搓一遍~表面划几刀~加孜然粉和辣椒粉腌制半个小时
第3步送入烤箱中层，上下火~180℃烤15-18分钟即可
小贴士：
以前总听歌儿里唱的~就觉得秋刀鱼很美味的样子去日料店里吃过一次~总感觉没有惊喜~大概是做得不入味当然这不是日料店的错~是我个人口味问题很多人说秋刀鱼本身就有咸味~所以即使直接烤着吃也行日料店里估计也就是差不多加很少一点盐就烤了~我吃这种就无爱自己做还是要加点孜然辣椒什么的比较香好吧虽然肯定会有人觉得做日料什么的不应该加这些调料可是我并没有想做日料啊~我只是想烤几条秋刀鱼来吃而已
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烤牛排(1)
食材明细：
材料，:牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个，佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
烤牛排的做法步骤：
(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。
烤玉米(1)
食材明细：
玉米，2根，調味料Ａ：奶油，1大匙，鹽，少許，調味料Ｂ：醬油，1大匙，豬油，1/3大匙，沙茶，1/2大匙，辣椒粉，4匙，糖，1小匙。
烤玉米的做法步骤：
(1)將玉米洗淨瀝乾備用。
(2)取玉米1根用筷子固定，另一根用鋁箔紙包起，並加入調味料Ａ，包密後放入烤架上燒烤，至熟透約須5分鐘左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
(3)將調味料Ｂ，攪拌均勻備用。
(4)將烤網洗淨放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟後，再塗上調味料Ｂ，繼續烤，並須翻動玉米，以能讓玉米能入味，烤至熟透並微焦香，即可食用。
玉米可以撒上芝麻或起司烤，味道也很好。
糖烤板栗(1)
食材明细：
主料： 板栗 800g，
调料： 调和油 1勺， 白糖 60g，
糖烤板栗的做法步骤：
1.栗子清洗干净，用刀切开一个口。
2.将栗子放入水中浸泡20分钟。
3.将栗子捞出，放在晾架上晒干。
4.栗子放入盆中，加入一勺花生油，搅拌均匀，使每颗栗子上都裹上油。
5.烤盘放锡纸，将栗子平铺在烤盘上，烤箱预热后，放入中层，上下火，烤20分钟。
6.白糖放入碗中，倒入热水将白糖化开。将烤盘拿出，把糖水均匀地刷在板栗上，裂口处多刷一些。刷好后再烤10分钟（烤5分钟后取出再刷糖水一次）。
7.香甜可口。
烤白菜卷(1)
食材明细：
主料： 白菜 300克， 猪肉 200克，
辅料： 面粉 20克， 西红柿 180克，
调料： 食盐 3克， 酱油 10克， 味精 2克， 姜 5克， 花椒 5克， 料酒 15克， 香油 5克， 小葱 10克，
烤白菜卷的做法步骤：
1.白菜叶去净筋，加入盐腌5 分钟，用净布搌干水分，放案板上展平，均匀地撒上少许富强粉；
2.猪肉剁成细末，加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅；
3.将肉馅分抹在每张白菜叶上，卷成手指粗细的条卷，每卷再改一刀，做成整齐的菜卷12 个；
4.将白菜卷码入小烤盘内，淋上沸鸡汤50毫升放入烤炉内，调180℃炉温，烤约15 分钟，熟透出炉装盘。（整齐的摆放在盘中成两行）；
5.鲜红番茄洗净，切成蝴蝶花刀片围在白菜卷四周美化。
墨鱼大烤(1)
食材明细：
墨鱼500克，猪腿肉200克，大葱25克，腐乳(红)50克，黄酒15克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，姜5克，白砂糖15克，味精1克，猪油(炼制)65克
墨鱼大烤的做法步骤：
1.猪腿肉去皮，用水洗净，切成约6厘米长，4厘米宽，0.5厘米厚的片，墨鱼去头，去皮，去内脏，洗净，切成一肉片规格相同的长方片。
2.将炒锅烧热，放清水1000克煮沸，将鱼片入锅煮沸后，用漏勺捞起，放在清水中漂冷。
3.原锅去水上火烧热，用熟猪油滑锅后，留余油25克，下姜片，葱段，煸出香味，投入墨鱼片，肉片煸炒，烹绍酒，加鲜汤，在旺火上烧两分钟。
4.将锅端至小火上焖30分钟，拣去葱，姜，加乳腐卤，白糖，味精，再用旺火收浓汤汁，用湿淀粉着腻，并使卤汁均匀地紧包在墨鱼片和肉片上，加葱段，淋麻油，起锅装盘即成。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
香煎薄荷味秋刀鱼
食材明细：
主料： 秋刀鱼 500g，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量， 麻辣汁 适量， 元贞糖 适量， 猕猴桃 适量，
香煎薄荷味秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼去鳃去肚，洗净
2.切半，加盐，糖，料酒
3.加胡椒粉，鲜抽
4.加薄荷叶
5.搅拌好，放入冰箱2个钟头入味.
6.用毛巾擦去腌汁
7.锅里油热，放下秋刀鱼
8.中火，两面煎透
9.装盘，用猕猴桃点缀一下即可。
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