刀豆肉糜

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的刀豆肉糜,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

刀豆300克，鸡胸脯肉50克，大蒜(白皮)30克，色拉油15克，盐3克，白砂糖2克

刀豆肉糜的做法步骤：

1. 刀豆去筋、蒂，洗净后切断；

2. 用温水将鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜；

3. 将大蒜剥去外皮，捣成蒜泥；

4. 将油锅烧至七成热，倒入蒜涨，炒至香气溢出；

5. 刀豆入锅，炒透，加入适量盐、水，盖上锅盖，煮5分钟；

6. 鸡肉糜也加入其中，炒拌均匀，加少许糖，煮沸后，就可起锅装盘了。

小贴士：

刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。1. 益肾润肠，治咳喘；2. 刀豆温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元；3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素；4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等，可利水暖胃；5. 鸡脯肉可补养肝肾。

97msw.Com扩展阅读

豇豆肉糜

食材明细：

主料：：豇豆适量，肉糜适量，

辅料：：蒜适量，料酒适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

豇豆肉糜的做法步骤：

1.豇豆洗净切断备用，锅内热油，倒入肉糜加料酒，加盐翻炒后盛出备用。

2.锅内热油，放入大蒜末，煸香后倒入豇豆翻炒后，再倒入肉糜翻炒一下后，再加生抽，加盐炒均即可。

刀豆腰子

食材明细：

猪腰子90克，刀豆(干)5克

刀豆腰子的做法步骤：

猪腰去臊腺，洗净；刀豆子捣放入猪腰内，外裹荷叶，放灰火中煨熟。

小贴士：

1. 温中益肾补元。适用于肾痛。2. 胃热甚者慎用。

刀豆肉片

食材明细：

主料：：刀豆适量，五花肉适量，

辅料：：青椒适量，干红辣椒适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，蒜头适量，生姜适量，葱适量，

配料：：鸡精适量，料酒适量，

刀豆肉片的做法步骤：

1.五花肉切片，越薄越好。

2.刀豆切成丝。

3.切好的刀豆丝进开水锅里焯烫，水里面加点盐。

4.青椒，泡椒，蒜头，姜全部切碎。

5.热锅冷油，先煸肉片，表面微微发黄，加入所有的辣椒，葱姜蒜，辣的豆瓣酱。

6.出香味加刀豆丝炒匀，加鸡精，料酒，一点盐调味就可以了。

小贴士：

刀豆在吃之前一定要焯水。

刀豆煎蛋

食材明细：

鸡蛋5个，刀豆500g，榨菜小半包(可以不加)，葱花看个人喜好，橄榄油一勺，盐少许

刀豆煎蛋的做法步骤：

第1步刀豆摘头去尾，洗净徒手分段准备食材

第2步鸡蛋打散倒入4分之1的温水，撒少许盐搅拌，刀豆切丁，葱花切开热油锅，倒入刀豆丁炒熟，加入少许水，散少许盐

第3步炒熟后倒入打散的鸡蛋，调小火慢慢煎为了增加鲜味我加了小半包榨菜，取出切碎

第4步撒入蛋饼表层，并加入少许葱花(看个人喜好可以不加)等蛋饼凝结成形后，把它划开，一块一块翻面

第5步出锅！

肉糜蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子4根，肉糜100克，

辅料：：大蒜1个，食盐1勺，生抽适量，料酒少许，红椒少许，葱花适量，

肉糜蒸茄子的做法步骤：

1.所有食材都准备好；还有臻米可折叠蒸锅也要一起备好；

2.茄子，切好条状；防止氧化，可以在盐水中浸泡下；

3.依次码入盘子里；

4.准备好的肉，切成肉糜；放入小碗中；

5.再把大蒜也一起剁成碎末，生抽还有少许料酒，还有一勺盐都放另一碟里；

6.把蒜末、盐、生抽、料酒还有肉糜都放入小碗中，搅拌下；

7.淋入码好茄子的盘子中；

8.臻米蒸锅是外置的加水水箱，在开机前，先把水箱都放入水，尽量使用纯净水；

9.把备好的茄子放入蒸锅中；

10.盖上盖子，开启开关，选择15分钟；

11.臻米蒸锅，出蒸汽特别快，你看，瞬间就蒸汽上来了；

12.程序结束，会有叮的声音；撒点葱花和红椒，搅拌下就可以开吃啦；

13.成品

相信《刀豆肉糜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！