食材明细:
主料::鸡中翅6只,甜玉米适量,蚕豆适量,姜适量,枸杞适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,可乐适量,
玉米凤翅的做法步骤:
1.中翅解冻洗净
2.在正面划几刀
3.不粘锅放少许油,下入中翅小火煎黄
4.翻面再煎
5.放入姜蒜煸香
6.下盐、料酒、生抽、冰糖,倒入适量可乐,加盖焖煮
7.甜玉米切小块
8.玉米,蚕豆放水中煮熟
9.大火收汁
10.摆盘
食材明细:
澳洲小鲍1听,散翅50克,乌鸡1只。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量
鲍翅炖白凤的做法步骤:
1.散翅泡发待用。
2.乌鸡宰杀,焯净血水。
3.原料放入沙锅,加高汤,上炉炖约1小时,调味即可。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,木耳适量,绿豆芽适量,韭菜适量,虾皮适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,
配料::鱼露、适量,盐适量,
裙边锅贴的做法步骤:
1.木耳提前泡软。
2.将木耳,虾皮,绿豆芽剁碎。
3.韭菜剁碎。
4.猪肉和姜葱一起剁碎,加小半碗清水搅打上劲。
5.猪肉馅里加入少许鱼露,盐搅拌均匀。
6.加入虾皮,木耳,绿豆芽和韭菜搅拌均匀。
7.饺子皮中间包下鸟,皮的外沿抹少许清水粘上另外一张饺子皮压实。
8.用叉子在饺子皮边缘压上花纹。
9.电饼铛刷少许油预热,放入饺子煎一分钟左右,再放入小半碗清水盖上盖子焖两三分钟即可。
食材明细:
鲜圆裙边400克,绿菜叶75克,黄酒,精盐,味精,清汤,水生粉,三味鸡油,葱,姜片,蒜片,食用碱水,生菜油各适量。
悲翠裙边的做法步骤:
(1)绿菜叶放入开水锅中,加食用碱水烫,捞起,用冷开水漂亮,然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜茸备用。
(2)裙边放入开水锅中烫后取出,刮去黑皮,洗净,切成长方块待用。
(3)烧热锅放入菜油,投入蒜片、葱、姜片煸香,随后放入裙边,烹入酒、加清汤、盐、味精、加盖煨上味并裙边至八成烂时捞出葱、姜片、蒜片,滗出浮油,投下绿菜茸,轻推匀,即用水生粉勾芡起锅,装盆即可。
鸡翅大多是炸,煎,烤,炖等做法,这些做法都少不了用点油,一不小心就吃油腻了。想要来点清新淡雅的味道还得是蒸的做法,简单还不油腻,是那种清香草味的感觉,而且清淡软烂,也适合小孩子吃!大家可以试试,我也是刚学的,献丑了!
材料:
山蘑菇或香菇300g,鸡翅10个,姜片葱段适量,酱油生抽1勺,黄酒或料酒1勺,水淀粉适量,
山蘑蒸凤翅的做法的做法步骤:
步骤1,把山蘑菇用开水泡开软展,洗去泥沙去根蒂,捞出备用
步骤2,把鸡翅洗净沥水盛出
步骤3,将生抽料酒或黄酒倒入抓匀,加入姜片葱段,洒少许精盐拌匀腌制片刻。
步骤4,放入山蘑菇,再倒入适量水淀粉抓匀装入蒸屉大气蒸熟软透。20分钟就差不多了
步骤5,出锅捡去葱姜,装盘即可。
食材明细:
主料::白菜适量,裙边适量,
辅料::蒜适量,葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,高汤精适量,
白菜炖裙边的做法步骤:
1.白菜嫩叶切成寸段细条,裙边解冻。
2.锅中放适量油,加葱姜炒香。
3.加入白菜丝翻炒。
4.炒至白菜略软。
5.加入裙边和适量水大火煮开。
6.加入适量盐。
7.加入少许高汤精。
8.煮至自喜欢的软烂程度,加香菜出锅。
小贴士:
香菜我喜欢多加些,如不喜欢,也可不加。
食材明细:
主料::裙边贝500g,青蒜一根,洋葱适量,青椒一个,胡萝卜适量,姜片三片,大葱适量,大蒜三瓣,辣椒酱一勺,
辅料::白酒适量,油适量,淀粉适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
爆炒裙边贝的做法步骤:
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝,翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒,调入适量生抽和醋(醋可以提鲜去腥),加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡,调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
食材明细:
主料::裙边200g,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,干辣椒适量,生抽适量,糖适量,香菜适量,植物油适量,花椒适量,盐适量,味精适量,芥末酱适量,
凉拌裙边菜的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
2.裙边清洗干净
3.蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4.裙边下开水焯烫一下捞出
5.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
6.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7.炒锅内放少许植物油 ,油热了放入花椒、辣椒
8.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
食材明细:
主料::芭比戚风8寸一个,
辅料::淡奶油500克,细砂糖40克,粉红色素少许,水果适量,
裙边芭比蛋糕的做法步骤:
1.事先烤制一个8寸芭比蛋糕。
2.彻底晾凉后切成4片。同时打发好淡奶油,切好夹馅的水果。
3.没一层蛋糕中间抹上一层奶油,铺上一层水果。
4.一次完成夹馅。
5.先用白色奶油抹好芭比的弧形抹面。
6.然后用少许粉色做成渲染的效果,开始制作裙边。
7.芭比用锡纸包上,放入蛋糕中间,并上好衣服的颜色。
8.最后装饰好芭比的腰部。
食材明细:
海参(水浸)250克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清80克,植物油25克,葱油5克,姜5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,苏打粉1克
凤片海参的做法步骤:
1.鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟,取出蘸干水分,加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀,加入适量水淀粉拌匀,用植物油封面备用。
2.水发海参片抹刀片,放沸水中焯出。
3.勺烧热后加入植物油烧温,放入鸡片划出,勺中加入葱油烧热,烹入料酒,加入高汤,盐、少许白糖、胡椒粉、味精,烧开,加入海参烧入味,然后加入鸡片翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
感谢您阅读“97美食网”的《凤翅煨裙边》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤翅配方专题,希望您能喜欢!