食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“当归沙参乌鸡汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
乌骨鸡900克，当归30克，薏米50克，北沙参100克，木耳(水发)50克
当归沙参乌鸡汤的做法步骤：
鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
小贴士：
薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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党参当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：党参适量，当归适量，白莲子适量，黄芪适量，百合适量，薏苡仁适量，红枣适量，枸杞子适量，乌鸡一只，
辅料：：盐少许，
党参当归乌鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡整只或剁小块飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水） .
2.将所有的材料用清水泡洗干净，放一边备用.
3.把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。.
4.4—6人份可放入1.5—2升水左右，约6—8碗清水。 2—4人份可放入1—1.5升水左右，约4—6碗清水。 具体水量根据个人的喜好适量调整。如果只有1-2人喝，，可以把材料减半来烧，这样不会太浓。分量是根据每人一碗左右进行搭配的。因为火候每个人控制不一样，如果觉得太浓，也可以多加水。或者烧到一半觉得水少了也可以加一点开水
小贴士：
当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气，调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品，百合、莲子薏米等清心润肺材料，是一款适合长期食用的老火靓汤
当归党参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡4分之1，
辅料：：当归适量，党参适量，黄芪适量，红枣适量，枸杞适量，生姜适量，
当归党参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡切大块，锅里放水焯水拿出洗干净备用
2.生姜切片，当归党参黄芪红枣洗干净，备用
3.把所有材料，除枸杞之外全放入电炖锅内并加入水，上炖锅炖2个小时
4.最后放入枸杞，跟盐调味就好啦。
5.这补气补血的乌鸡汤就做好啦！开吃吧。l
百合沙参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡500G，西洋参5G，百合30G，沙参30G，枸杞30G，当归15G，
辅料：：盐适量，
百合沙参乌鸡汤的做法步骤：
1.把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。
2.乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。
3.倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。
4.放入乌鸡。
5.置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。
6.加盐调味即可。
小贴士：
1. 乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2. 炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
当归黄芪猪肚乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，猪肚一个，当归适量，黄芪适量，
辅料：：藕适量，铁棍山药适量，莲子适量，百合适量，大枣适量，枸杞适量，
当归黄芪猪肚乌鸡汤的做法步骤：
1.当归黄芪藕百合洗好备用
2.红枣 莲子 薏米 洗净备用 红枣我是划了几刀 要不然煮不出味
3.猪肚和乌鸡都焯水捞起来备用 猪肚一定要好好清洗? 我先用面粉揉搓 再用盐泡洗
4.我在这一步放了点盐。 然后所有材料准备好放锅里开大火 炖半个小时 转微火再慢慢煲一个半小时、关火之前放点枸杞、焖几分钟
5.成品
6.猪肚捞起来 白切哦 真是很喜欢 两吃
7.猪肚的蘸料、炝辣椒面 花椒油 芝麻油 鸡精少许 醋 酱油 小葱 盐 放少许糖 味道会更? 我是忘记了 不过味道也很赞了
小贴士：
当归黄芪好处应该都知道 尤其女人喝这款靓汤准没错。
玉竹沙参乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡1只，玉竹，沙参，盐少许，红枣2、3颗，枸杞少许，
玉竹沙参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净备用。
步骤2，玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
步骤3，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。
步骤4，洗净的乌鸡斩小块。
步骤5，锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
步骤6，乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
步骤7，放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。
步骤8，大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。
步骤9，盛入碗中即可食用。
当归春笋乌鸡汤的做法
材料：
乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱，姜，盐，花椒，，
当归春笋乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，春笋切片
步骤2，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
步骤3，乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
步骤4，将焯过的乌鸡，放入砂锅中
步骤5，放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
步骤6，然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
当归党参乌鸡汤的做法
此汤对于血气不足，血虚萎黄、头晕心悸的朋友极有功效，配上乌鸡更可补益气血，对于女性朋友月经不调有很好的食疗养生功效；对于男性朋友，能补肝益肾；对于老年朋友，可养心安神、补气固表。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
乌鸡750g，党参10g，当归10g，黄芪10g，红莲子15g，百合15g，薏米15g，红枣15g，枸杞10g，姜片适量，盐适量，，
当归党参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，备好所有材料
步骤2，薏米、百合、黄芪、党参、当归浸泡约30分钟，备用
步骤3，红枣、莲子、枸杞不用浸泡，清洗干净即可
步骤4，飞水：把乌鸡洗净切块放入锅中，加姜片（去腥），加水，大火煮开3~5分钟后，将乌鸡块捞出备用（达到去掉肉中血水和腥味）
步骤5，把乌鸡块和材料一起放入炖锅炖盅中，加适量的水，慢煲1.5~2小时（枸杞可在起锅前10分钟放），起锅前加适量的盐调味即可
步骤6，一碗滋补养生汤就好了
当归枸杞乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡一只，当归3条，白芷3片，黄芪2片，香叶5片，大葱4段，姜适量，枸杞适量，盐适量，，
当归枸杞乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡去血水，水中放料酒，葱姜，时间不要太久
步骤2，锅中加入辅料煮半小时
步骤3，加入乌鸡炖半小时
步骤4，加入盐，出锅
步骤5，蘸料，醋，生抽，麻油，辣酱，鸡汤，香油，葱花，香菜。蘸料是吃鸡肉时用的根据个人口味调即可，也可以直接吃鸡肉。
当归田七乌鸡汤
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材料：
主料：乌鸡500g，田七8g，
辅料：当归3g，姜3片，
当归田七乌鸡汤的做法步骤：
1. 清洗干净的乌鸡切成四大块，焯水备用;把当归和田七放进清水中浸泡清洗;
2. 沙煲煮开适量的水，下所有材料，大火滚开后转小火煲一个半小时左右，加盐调味食用!
当归黄芪乌鸡汤的做法
妈妈最近气血不足，大冬天的不如炖乌鸡汤补补。女孩子都可以常喝～
材料：
乌鸡半只，当归半根，黄芪4片，盐一勺，红枣3颗，枸杞一撮，料酒一勺，，
当归黄芪乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好药材食材
步骤2，药材全部温水洗净
步骤3，我选的是云上果记的新疆骏枣，肉厚，炖出来特别香
步骤4，加入适量的的水，大火煮开半小时，转小火慢炖。直到鸡肉软烂。
步骤5，成品图后面上
步骤6，补上成品图
步骤7，暖
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