食材明细:
主料::鸭杂200g,
辅料::青椒适量,红椒适量,香菜适量,
配料::蒜适量,胡椒粉适量,酱油适量,油适量,白糖适量,盐适量,
双椒炒鸭杂的做法步骤:
1.将鸭杂切片,切好后用料酒、盐腌制20分钟。
2.炒锅下油爆香蒜。
3.将鸭杂下锅翻炒,放入白糖,酱油后加少许水焖一会儿。
4.放入青红椒翻炒入味。
5.洒胡椒粉,盐调味,放入香菜即可起锅。
食材明细:
主料::鸭腿肉适量,
辅料::红椒适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量,姜蒜适量,
双椒炒鸭丁的做法步骤:
1.原料图。
2.青红椒、洋葱切小片,姜蒜切末备用。
3.将肉切丁腌制10分钟(放入盐,料酒,老抽,食用油,淀粉)
4.将调料拌匀腌制。
5.锅中放入适量油烧热,放入姜蒜末爆香。
6.放入腌制好的鸭丁肉,炒熟后盛出备用。
7.锅中再放入适量油烧热,放入青红椒片,洋葱片炒香1分钟。
8.放入炒好的鸭丁肉,再放入少许鸡精盛出即食。
买的是那种带籽的小鱿鱼,本来切成圈圈。结果在妈妈家时因为妈妈家水凉,妈妈舍不得我动手,妈妈洗的时候剪开了,于是就我就做成了鱿鱼条
材料:
小鱿鱼适量,青椒2个,红椒1个,葱姜末少许,盐适量,酱油少许,
双椒鱿鱼条的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒洗净,切丝儿,葱姜切末
步骤2,就是这种小鱿鱼,我忘了拍照片,这个是百度来的。有的时候这种小鱿鱼肚肚里满是籽籽的
步骤3,小鱿鱼洗净,切成圈儿或者条块,入沸水中焯水后控下水。这里焯水的时候注意下:水烧开后将鱿鱼放到沸水里即可关火哦,这样处理过的鱿鱼比较嫩
步骤4,炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香
步骤5,加入青红椒丝翻炒片刻
步骤6,再加入鱿鱼丝轻轻翻炒一会儿即可加盐,调味儿出锅。说实话酱油可加可不加的。加的话也不要加多了,稍微一点儿就好。
步骤7,上菜吧
食材明细:
主料::烟熏鸭胸肉100克,
辅料::青椒1个,红椒1个,姜片5克,葱花10克,食盐2克,九三牌玉米胚芽油5克,
双椒炒鸭胸肉的做法步骤:
1.准备好原料;
2.将青红椒切菱形片;
3.将鸭胸肉切片;
4.炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油(倒入很少的油,因为鸭肉经过煸炒还会出油);
5.将切好的鸭胸肉放入,煸炒;
6.在放入切好的双椒片,煸炒片刻,放入食盐即可。
上次回家在菜市场看见鸭肝就立马走不动了,必须买!买了一块五就不少啦~加上其他配料啥的,三块钱不仅能做出人家烤鸭店的招牌凉菜,还有一道下饭菜,关键是鸭肝还补血明目,这是解馋滋补两不误~
软糯鲜嫩,鲜香麻辣,做法简单而且一点都不腥哦~
不喜欢凉的或者吃剩了,就下锅炒炒吧,炒完后整个厨房都飘着让人流口水的香味啊~
双椒孜然鸭肝
原料:盐水鸭肝、青尖椒、红尖椒、大蒜
调料:油、盐、料酒、孜然粉、胡椒粉
双椒孜然鸭肝的做法
1、青尖椒和红尖椒洗净切成段,大蒜拍碎,鸭肝切成较大片
2、锅中放入适量的油,油热后下入大蒜爆香
3、下入切好的辣椒段和鸭肝,大火翻炒
4、下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调味,翻炒均匀后马上出锅
【Tips】
1、鸭肝不要切得太小了,因为已经是熟的了,切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。
2、鸭肝因为本来就是熟的了,所以下锅后炒的时间不要太长了,大火快炒才能让鸭肝的口感保持鲜嫩。
3、因为鸭肝本来就有味道了,加调料的时候盐记得少放,口味淡的可以不放。
营养小贴士
鸭肝含有丰富的能被人体容易吸收的铁质,是一种很好的补血食品,可以防治缺铁性贫血。除此之外还含有丰富的维生素B1和B2,是人体代谢中许多酶和辅酶的组成部分,对细胞增殖及皮肤生长有帮助作用,鸭肝中的维生素C和硒,还能增强人体的免疫能力。另外鸭肝中含有大量的维生素A,远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,可防治因缺乏维生素A造成的夜盲症。
每次去买武汉鸭脖的时候,其他的可以不买,但是鸭肝我一定是不会放过的~
又香又鲜又粉又嫩得鸭肝一直都是我的最爱~
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青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食,具有一定的降血压、止痛消炎之功效
材料:
鸭胗5个,盐适量,泡姜一大个,姜片切6小片,小红椒按个人口味加,泡红椒3个,生抽适量,鸡精适量,啤酒可加可不加,老抽适量,料酒可用可不用,青椒半斤,
双椒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,把泡姜..泡红椒..青椒..姜片切片....鸭胗切片.....鸭胗切片后用嫩肉粉抹上....
步骤2,油烧热....先放姜片和花椒....跟到马上放鸭胗翻炒一分到两分钟....再把切好的青椒...泡红椒...泡姜一起放进去....然后放生抽……老抽(少点)...翻炒8到15分钟
步骤3,最后起锅前加盐...鸡精适量.....
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