食材明细:
主料::五香豆腐干150g,黄瓜半根,胡萝卜半根,洋葱适量,大蒜3瓣,
辅料::盐1勺,白醋1.5勺,白糖1勺,味精0.5勺,香油1勺,
凉拌五香豆腐干的做法步骤:
1.豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝,大蒜切末,。
2.切好的材料放到容器中,再放入所有调料。
3.拌匀装盘即可。
4.成品图。
这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱,无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食,但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。如果,还保有那颗初心;如果,想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。
材料:
豆干一斤,酱油(生抽)三大勺,姜几片,大料三颗,桂皮一根,冰糖2大块或4小块,盐半小勺,五香粉1小勺,香叶4片,,
五香豆腐干的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图所示
步骤2,先切豆干。将长方形豆干不切为二,方便食用。然后在一面斜切平行刀印,不要切断,如果怕切断,可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干,一面切12-15刀为宜。一面切好后,翻面,在垂直的方向同样斜切。
步骤3,切好后,双面都如图片中的效果。豆干还保持完整,不会碎掉。
步骤4,所有豆干都切完
步骤5,平底锅中倒入油,放入豆干煎到表面变色,然后翻面。双面都煎好后,盛出,如此煎好所有的豆干。
步骤6,所百豆干都煎完
步骤7,炒锅下油,放姜片
步骤8,姜片煎出气泡,出香味时,下入酱油,快速炒香
步骤9,然后加入五香粉以外的香料,迅速炒香
步骤10,加入足量清水,大火烧开,此时加入五香粉
步骤11,放入豆干。再次烧开后,转小火再煮20分钟。
步骤12,大火收干汤汁,关火。也可留一些汤汁,浸泡一天再食用,更加入味。
步骤13,你学会了吗?
食材明细:
主料::尖椒1个,五香豆腐干6块,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,酱油适量,
尖椒炒五香豆腐干的做法步骤:
1. 准备食材。
2.豆腐干切菱形块。
3.尖椒去籽切滚刀块。
4.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香,放入尖椒翻炒。
5.放入豆腐干炒。
6.调入酱油、盐翻炒出锅(可适量调入一些水)。
小贴士:
豆腐干也可切成薄片。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::麻辣料适量,油适量,五香料适量,盐适量,
五香豆腐泡的做法步骤:
1.豆腐切成大的正方块,有利于成我泡。切的还是小了些
2.很简单,锅内倒油,放到锅里面炸至金黄色
3.炸好的豆腐泡放到盘里
4.五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油,然后放入炸好的豆腐泡中拌匀
5.好啦~五香豆腐泡出盘了
6.五香豆腐泡
小贴士:
豆腐切得方正大一些有利于成泡
豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高,煎,炒,烹,炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜,一般情况下我是不会外露的。菜中,调料的香味,和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁,咬上一口满口留香。别提多好吃了,想想都流口水。
这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美,而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的,今天这道菜中,我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。
拿手私家菜---沙茶五香豆腐
原料;豆腐300克
辅料;素食沙茶酱,姜丝,八角,花椒,小茴香,生抽,糖,盐。
沙茶五香豆腐的做法
1、准备好沙茶酱和豆腐。
2、豆腐冲洗干净,切成小块。
3、准备好姜丝八角花椒小茴香。
4、锅中注入油,下入豆腐块。
5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。
6、锅中留底油,爆香八角花椒小茴香和姜丝。
7、加入2勺沙茶酱,快速翻炒均匀。
8、加入生抽糖盐和适量的清水。
9、烧开后,加入煎炸的豆腐。
10、小火焖制10分钟,汤汁收干即可。
美食小贴士:生抽和沙茶酱都有咸味,根据个人发口味来添加盐。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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