没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《松仁仔鸡粥》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
粳米100克，童子鸡800克，松子(炒)20克，酱油15克，色拉油10克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐3克，白砂糖2克，味精1克
松仁仔鸡粥的做法步骤：
1. 仔鸡宰杀洗净，擦干水分；
2. 将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；
3. 葱、姜洗净，分别切段、片备用；
4. 原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；
5. 烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；
6. 鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；
7. 把鸡捞出撕成细丝；
8. 将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；
9. 加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。
小贴士：
本品需鸡汤约200克；粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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核桃松仁粥的做法
春季养生吃些核桃松仁这两款美食好滋补，核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。
材料：
泰国香米60g，松仁50g，核桃80g，清水适量，油适量，食盐适量，
核桃松仁粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材：核桃、松仁和泰国香米。
步骤2，将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用。
步骤3，将松仁洗净，待用。
步骤4，将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
步骤5，盖锅盖，大火烧开。
步骤6，用筷子隔放锅盖，以防溢出。
步骤7，煮至米粒粘稠，放入核桃和松仁。
步骤8，盖锅盖，大火烧开。
步骤9，揭盖，捞起泡沫。
步骤10，倒入适量的菜籽油。
步骤11，放入适量的食盐调味。
步骤12，即可关火。
【苏州】松仁菠菜粥(1)
食材明细：
主料：：大米150g，菠菜150g，松仁100g，
辅料：：清水1200ml，盐1/3茶匙，
【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤：
1.先将大米淘洗干净，放入电饭锅中，然后加入适量清水，开始煮粥。
2.这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。
3.锅中加入适量清水，烧开，放入菠菜焯烫一下。
4.然后取出菠菜，用清水冲洗一下，沥干水分。
5.将沥干水分的菠菜，切成菠菜碎。
6.差不多40分钟左右，粥就开始粘稠了。
7.这时候放入菠菜碎。
8.再放入适量盐调味，盖上盖子焖1分钟。
9.然后将菠菜粥盛入碗中，放上提前剥好的松仁即可。
小贴士：
菠菜要提前焯烫一下，因为里面含有的草酸会影响钙吸收，对孩子、孕妇、老人等，不太好。
煮粥加入的清水随自己喜好增减，我家喜欢喝稍微稀一些粘稠一些的粥，这个水量正好。
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