食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下海南锔子鸡，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2.5克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。
海南锔子鸡的做法步骤：
1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。
2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。
3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块摆面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。
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海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法
秋冬季干燥易上火，椰汁营养丰富，还能益气、滋润、美容。这道椰子鸡不仅味道鲜美，也非常适合这个季节。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
鸡适量，椰子2个，红枣适量，枸杞适量，青柠1个，辣椒圈适量，白糖适量，酱油适量，
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，.把鸡肉切块后加入姜片，焯水备用。
步骤2，椰子顶端削掉后，在靠近中心位置凿个三角形，就能取椰汁了。
步骤3，椰汁倒入碗中备用。
步骤4，砸开椰壳，用勺子刮出椰肉，并切成细条。（菜菜开椰子的方法简单又粗暴：包起来往地上摔。如果能买到老椰，其实最好用老椰，椰香味更浓郁，这次菜菜没买到，使用的是椰青。）
步骤5，椰汁过滤加入锅中，懒人可忽略该步骤。
步骤6，椰子和水的比例大概是2：1，喜欢浓郁口味的，也可以少加水或者不加水。
步骤7，在锅中依次加入鸡块，椰肉，红枣，枸杞。
步骤8，煮开后小火再熬15分钟，待鸡肉熟透即可上桌，饮用前再加上小许盐。
步骤9，最后是吃椰子鸡不能不提的蘸料，菜菜喜欢将酱油、辣椒圈、白糖加以搅拌后挤入青柠汁。（除此以外还可以加入蒜末和沙姜，但菜菜个人不好沙姜）
步骤10，吃椰子鸡讲究“三位一体”，汤底，鸡肉和调料缺一不可。清甜的椰汁作为汤底，配合嫩滑鲜香的文昌鸡，以及咸香微辣的酱汁，才是一锅完美椰子鸡。
家常锔饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，
辅料：：火腿适量，莴笋适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，奶酪适量，植物油适量，
家常锔饭的做法步骤：
1.莴笋切丁
2.火腿切丁
3.起油锅炒香火腿丁，加盐
4.加剩饭炒均匀，装碗，在表面上撒上胡萝卜丁和莴笋丁，最后盖少许奶酪
5.烤箱200度，烤5分钟就可以了。简单，营养，好吃，低热量
海南米粉
食材明细：
主料：：米粉250g，
辅料：：水500g，
海南米粉的做法步骤：
1.超市里买来的米粉，加入适量清水，搅拌成稀稀的米糊。
2.在蒸帘上铺好油布。
3.锅里水烧开后舀一勺米糊倒在油布上摊匀，越薄越好。盖上盖子大火蒸1分钟。
4.蒸好后连油布一起取出，像图中一样折起一边。
5.摊开油布。
6.同样方法折起另外一边。
7.然后再对折就完成一片了。
8.蒸完所有的米糊后就可以像切面条一样切成一条条的，然后就可以像面条一样煮、炒、凉拌，各种吃法都可以。
芝士锔牡蛎
芝士锔牡蛎
材料：牡蛎10只（根据人口做吧）
土豆1只
洋葱半个
芝士50克
色拉油适量
我用的是红茶籽油。
芝士锔牡蛎
1、准备原料
2、土豆去皮蒸熟。
3、装入保鲜袋用擀面杖压成泥。
4、土豆泥加入稍许芝士和2茶匙色拉油搅拌至芝士融化、均匀。
5、牡蛎刷洗干净，剥出牡蛎肉。
6、牡蛎壳洗净内外，摆入烤盘。
7、洋葱切成小丁。
8、牡蛎肉盛入牡蛎壳，肉上洒上洋葱丁。
9、牡蛎上覆盖铝箔纸，送入烤箱。180度，上下火15分钟取出。
10、土豆泥装入入裱花袋。
11、土豆泥均匀的挤在牡蛎上，然后洒上芝士碎。
12、送入烤箱烤15分钟，出炉。
网站小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
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