中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的拔丝肉拌豆沙，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个。
拔丝肉拌豆沙的做法步骤：
(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。
(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。
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豆沙糯米肉
特色： 豆沙糯米肉有着肉的鲜美和糯米的四溢清香，与温婉的豆沙搭配，一直甜到心窝里，肉的鲜甜也不会让人觉得肥腻。制作过程更是充满着乐趣，精心地切、小心地码，直到最后那传神一扣，之后便大功告成矣。 主料：带皮五花肉500g红豆沙200g糯米250g辅料：姜块15g大料2个白芝麻适量 调料：料酒2小匙白糖30g油适量 做法： １.先把糯米洗净，放入碗中，然后放入适量清水，上锅蒸熟。
２.将带皮五花肉切成3cm宽的大薄片，厚度就看各位的刀功了，一般来讲3mm就差不多了。如果觉得不好切的话，可以把肉放入冰箱中冷冻一会儿，再拿出来就会好切多了。
３.烧开一锅水，放入姜块和大料煮香，然后放入五花肉片煮开，再加料酒改成中火煮20分钟。
４.将肉片捞出沥干水分，晾凉之后，每片肉片上都抹上适量的豆沙，注意要抹均匀哦！另将蒸好的糯米里也加入适量豆沙，这样糯米也是香香甜甜的了。
５.然后将夹着豆沙的肉片在抹了油的碗底整齐地码好（抹油的目的是为了最后的传神一扣），然后将糯米盖在上面轻轻压实。
６.上锅蒸十几分钟，然后找个盘子，把蒸好的肉从碗中翻扣于盘中，再撒上白糖和白芝麻。传神一扣，就此完成。 温馨提示： 做这道菜，选肉还是建议你用肥瘦相间的五花肉，这样口感才能达到最完美的状态，太瘦了，恐怕吃起来就会感觉“柴”了。
拔丝奶皮
食材明细：
奶皮。面粉，淀粉，泡打粉，白糖，芝麻。
拔丝奶皮的做法步骤：
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊；
2、将准备的奶皮切成菱形块；
3、坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；
4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
感谢您阅读“97美食网”的《拔丝肉拌豆沙》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拔丝地瓜专题，希望您能喜欢！
