食材明细:
主料:猪肉200克,苹果一个
辅料:油宽裕,面粉150克,鸡蛋一个,十三香一小匙,水适量,盐0.5小匙,糖2汤匙,番茄酱4汤匙,米醋0.5汤匙
苹果咕噜肉的做法步骤:
1,我把猪肉切成厚片,用料酒和少许盐腌制半小时。
2,苹果去皮。
3,切成块儿,浸泡在盐水中,以免氧化。
4,面粉装入碗中。
5,磕入一粒鸡蛋。
6,加入十三香。
7,慢慢加入水。
8,调成面糊,不要太稀且要有流动性。
9,猪肉蘸取面粉。
10,油锅烧热,下猪肉裹面糊炸。
11,炸至金黄色捞出。
12,都炸好了备用。
13,锅底两汤匙油,两汤匙糖,小火熬化。
14,下入番茄酱,调入半小匙盐,0.5汤匙米醋,滑散。
15,加入沥干水的苹果块 ,翻炒一会儿。
16,加入炸好的猪肉。
17,迅速翻匀,裹上酱汁,撒上葱花。
18,撒上芝麻即可起锅。
19,甜酸诱人。
小贴士:
1,面粉可换成淀粉。 2,猪肉要更脆、需要复炸一次。 3,番茄酱本身有酸度,不喜欢太酸的朋友,0.5汤匙醋可以不加。 4,酱汁分量一定要掌握好,多了不容易收汁,少了没有完全包裹酱汁又不好吃。 5,油温不好掌握,放一片姜在油锅里,姜片浮起,就可以开始炸了。 6,如有疑问可以评论里留言,共同学习共同进步。
食材明细:
菠萝适量,猪里脊肉适量,青椒适量,红椒适量,鸡蛋适量,柠檬适量,淀粉适量,白糖适量,番茄酱适量,料酒适量
菠萝咕噜肉的做法步骤:
第1步菠萝对半切,切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用,菠萝外壳留用。里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。
第2步放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀,腌制15分钟后取出。均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。
第3步锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉。再用中大火复炸至金黄,捞出备用。
第4步另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。起锅倒油,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀。
第5步再次放入青红椒,加入菠萝果肉,水淀粉入锅勾芡。再滴上几滴柠檬汁,大火翻炒到肉熟。
第6步盛出装进菠萝壳里,完成。
食材明细:
主料:(1)排骨4两
(2)青椒1/4个,红甜椒少许
(3)综合豆2大匙
(4)肉松海苔1大匙
(5)白饭1碗
(1)酱油1/2大匙,糖1小匙,香油1小匙
(2)地瓜粉1/2大匙
(3)太白粉1小匙,水1/3大匙,香油1小匙,蒜末1小匙,盐1/2小匙,糖1小匙,酱油1小匙
(4)盐1/2小匙,香油1小匙
咕噜肉便当的做法步骤:
(1)将材料洗净,排骨切小块,青椒、甜椒切小斜片备用,将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟,腌好后再用调味料(2)沾满排骨,用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
(2)先起油锅,加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后,再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入),翻炒均匀后,即可起锅盛入便当中。
(3)将综合豆与调味料(4)拌匀,用微波炉加热后即可放入便当。
(4)将白饭放入便当中铺平后,上面再将材料(4)排入即成。
食材明细:
里脊肉适量,菠萝适量,彩椒适量,番茄酱一袋,蛋清一个,面粉一勺,盐少许,水淀粉一勺,醋一勺,料酒少许,白糖两勺
酸甜菠萝咕噜肉的做法步骤:
第1步里脊肉切成稍厚一点的片,放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。菠萝切成片,放到盐水里泡一下,彩椒切片备用。
第2步碗里放面粉,淀粉,加一个蛋清搅匀成面粉糊(如果太稠的话加一点水)。锅里放油烧热,将里脊肉放面粉糊里挂糊,放油锅里炸成浅黄色捞出,都炸完以后再投入锅中复炸一次,炸成金黄色捞出控净油。
第3步锅内留底油,放葱姜丝爆出香味,放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀,倒入番茄酱煸炒一下,然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀,最后放炸好的里脊肉炒匀,加少许盐和味精调味,出锅前滴上几滴香油即可。
食材明细:
瘦肉300克,鸡蛋2只,菠萝片50克,青椒片35克,盐1茶匙,糖醋汁150克,鹰粟粉100克
糖醋咕噜肉的做法步骤:
1、膈肉切榄核形,腌渍;
2、再拖蛋液拍上鹰粟粉;
3、下油锅炸至金黄熟透;
4、用糖醋芡熘汁入味即可。
香脆咕噜肉
到餐馆吃饭,儿子都喜欢点咕噜肉,糖醋排骨或者西柠鸡,因为口感香脆,味道酸甜,但是,每一次去吃饭点的这些菜口感都不一样,不是太硬就是因为酱汁太多而使炸好的食物变软
食材配方
主料:
猪肉
400g菠萝
200g辅料:油
适量盐
适量茄汁
适量白醋
适量白糖
适量
做法 共13个步骤
1.将猪肉切小块然后用盐和胡椒粉拌均匀腌制片刻。
2.酸甜酱汁的准备:用适量的茄汁加上少许的白醋和白糖拌均匀(具体最好按自己喜欢的酸甜度来加减)。
3.准备菠萝,青红椒。
4.准备生粉(也就是我们炒菜勾芡用的豆粉)。
5.将适量的生粉倒入猪肉里拌均匀。
6.每一块猪肉都均匀的裹上生粉。
7.炸锅热油然后将裹上生粉的猪肉入锅炸至香脆。
8.炸好的猪肉沥干油分。
9.炒锅放入少许油烧热然后将调好的酱汁放入。
10.中小火将酱汁烧开,可以适量的加些清水。
11.然后将菠萝和青红椒放入快速翻炒几下。
12.最后将炸好的猪肉放入大火快速翻炒几下即可。
13.为了保持炸好的猪肉香脆口感,无需太多的酱汁,只要酱汁均匀裹上炸好的肉块即可,这样吃起来肉块的口感酸甜香脆。
山药咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,
食材配方
主料:
猪里脊肉
200g山药
50g辅料:盐
2g淀粉
适量鸡蛋
1个糖
1勺料酒
1勺白醋
1勺番茄酱
1勺清水
1勺做法 共9个步骤
1.里脊肉切大片,加入加生抽 黑胡椒粉少许,盐,淀粉,鸡蛋 油 腌制30分钟。
2.山药去皮切滚刀块。
3.取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 搅拌均匀备用。
4.锅中放入油,烧热。
5.下入山药块,小火炸制。 炸至金黄捞出。
6.将腌好的肉片再加一些淀粉拌均,一片一片的下入油锅中
7.炸至金黄表面酥脆。
8.锅中留底油爆香葱姜。倒入料汁,中火烧开至冒泡。
9.下入炸好的肉和山药。 迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
菠萝咕噜肉
清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最
食材配方
主料:
里脊猪肉
菠萝
彩椒
洋葱
姜
蛋清
盐
胡椒粉
淀粉
番茄酱
米醋
白砂糖
做法 共11个步骤
1.原料。
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
3.切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。
4.肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。
5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
6.炸好的肉团备用。
7.锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。
8.均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。
9.放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。
10.放入肉团,迅速翻炒均匀。
11.出锅放点鸡精即可。
喜欢《拔丝草莓咕噜肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咕噜肉的做法专题,希望您能喜欢!