食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"冬虫夏草鸡"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
公鸡3000克，冬虫夏草20克，大葱15克，姜10克，盐8克
冬虫夏草鸡的做法步骤：
1. 鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；
2. 葱切段，姜切片；
3. 鸡后放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。
小贴士：
1. 健脾补肾，益气壮阳。2. 凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。
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灵芝炖草鸡
食材明细：
主料：：草鸡块250克，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，红枣5粒，枸杞适量，灵芝5克，
灵芝炖草鸡的做法步骤：
1.准备好食材
2.草鸡洗净斩块，放入开水焯一下捞出.
3.取砂锅，放入草鸡块，加适量水
4.放入灵芝，红枣，葱结，姜片
5.加料酒大火煮开.
6.撇去浮末，小火炖90分钟.
7.加枸杞炖5分钟.
8.加盐即可
小贴士：
1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。
冬虫夏草炖鸡
食材明细：
公鸡3000克，冬虫夏草10克，姜15克，大葱15克，盐8克
冬虫夏草炖鸡的做法步骤：
1.宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内。
2.加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。
小贴士：
1. 健脾补肾，益气壮阳。2. 凡患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。3. 适用于虚劳或体弱之人。
莲子炖草鸡
食材明细：
主料：：草鸡500克，
辅料：：莲子70克，
配料：：盐适量，米酒适量，姜适量，葱适量，红枣适量，
莲子炖草鸡的做法步骤：
1.准备好食材
2.莲子用温水泡好（莲子心可以不用去掉）
3.草鸡洗净斩大块，用开水烫一下捞出.
4.取炖之宝，放适量清水，放下草鸡块.
5.放入莲子
6.放葱，姜，红枣.
7.加米酒.
8.插上电源，慢慢炖3--4个小时。
9.加些盐即可。
小贴士：
1.莲心有些苦味，不喜欢的可以去掉。
2.吃时撇去浮油。
3.水要一次性加足。
草鸡蘑菇汤
食材明细：
主料：：草鸡600克，
辅料：：蘑菇250克，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，
草鸡蘑菇汤的做法步骤：
1.草鸡小半只，洗净，斩块。
2.蘑菇洗净切块。
3.锅热，放原鸡板油煎熬一下，再放姜，鸡肉煸炒.
4.待鸡肉转色，加料酒煸炒1分钟.
5.取砂锅，放适量清水，放入鸡肉，
大火煮开，小火炖50分钟.
6.放入蘑菇，大火煮开，小火炖10分钟.
7.撇去浮油。
8.加适量枸杞.
9.加适量盐调味，撒些葱花即可.
小贴士：
1.因为用的是亲戚自养的草鸡，所以最大限度的保持原汁原味，调料尽量少。最后只用盐即可。
2.利用原鸡的板油来炒鸡肉并煮汤，鸡汤特别香，吃时怕油腻，可以撇去浮油。
3.一定要用砂锅，小火慢炖，鸡汤才鲜美.
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