生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方美食很多都有自己的特点，吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你印象最深的地方美食有哪些？在此，你不妨阅读一下清炸大肠，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
熟猪大肠约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克，花椒盐5克，蒜适量。
清炸大肠的做法步骤：
①将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水。每根大肠插入椄蟠邪祝蟪ν饷婺ㄉ辖从汀Ｋ獾烦赡唷?/P>
②烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出，滤干油。抽掉葱白，改切成1厘米宽的斜刀块，整齐地摆入碟内。将甜面酱、蒜泥、花椒盐分别放入小碟内，蘸食即可。
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清炸腰花
食材明细：
猪腰子500克，植物油70克，小麦面粉100克，椒盐20克，盐3克，味精2克，料酒5克
清炸腰花的做法步骤：
1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
清炸里脊
食材明细：
猪里脊300克，油，酱油，味精，绍酒，花椒盐。
清炸里脊的做法步骤：
1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。
2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）
清炸蛎黄(1)
食材明细：
牡蛎(鲜)250克，植物油50克，小麦面粉50克，盐5克，味精2克，料酒10克，椒盐15克
清炸蛎黄的做法步骤：
1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。
小贴士：
牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
清炸凤尾虾
食材明细：
海虾500克，小麦面粉20克，料酒5克，盐2克，味精1克，植物油50克，椒盐15克
清炸凤尾虾的做法步骤：
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
清炸黄河刀鱼
食材明细：
黄河刀鱼1000克，精白面粉25克，绍酒20克，精盐5克，花生油200克，花椒盐10克。
清炸黄河刀鱼的做法步骤：
将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。
清炸白菊花
食材明细：
菊花300克，土豆(黄皮)150克，鸡肉50克，盐3克，味精2克，胡椒1克，鸡蛋清150克，花生油50克
清炸白菊花的做法步骤：
1.鸡肉剁茸成泥；菊花（选用白菊花）摘除去蕊，保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克，调打上劲。
2.锅上旺火，放入清水150克，加入精盐4克，放入土豆条，焯透后捞出，沥干水分。鸡泥做成小圆球，放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后，涂抹在菊花上面。
3.炒锅上旺火，注入花生油，四成油温时，将菊花轻轻放入，或采用托炸法，见鸡泥成熟即可捞出。并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上，菊花依次放在上面，即可上桌。
小贴士：
1.白菊花采用八成开的小品种。2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
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