不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下鲜果香炸凤尾虾，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
海虾500克，菠萝100克，哈密瓜100克，草莓100克，鸡蛋150克，面包屑30克，小麦面粉20克，植物油50克，盐3克，味精2克，料酒10克
鲜果香炸凤尾虾的做法步骤：
1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松，展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻。
2.虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面包渣，放入温植物油中炸熟，排在长盘中。
3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片，点缀在盘周即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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香炸凤尾虾
食材明细：
主料：：大虾12个，鸡蛋1个，
辅料：：姜丝适量，生粉适量，面包糠适量，番茄酱适量，料酒适量，盐适量，
香炸凤尾虾的做法步骤：
1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线；
2. 洗净后用干净的布吸干水分；
3. 在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；
4. 腌制好的虾在底部中间话上个小口；
5. 将虾尾从中间穿入进去； 6. 整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；7. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道； 8. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；9. 180度10分钟左右就制作完成了；
6. 整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；
7. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道；
8. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；
9.180度10分钟左右就制作完成了；
10.配上一小碟番茄酱， 就可以开吃了。
小贴士：
1. 大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线； 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；
2. 再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来；
3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；
4. 最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
炸凤尾虾托
食材明细：
面包200克，海虾500克，鸡蛋75克，小麦面粉20克，植物油50克，盐5克，味精2克，葱汁15克，姜汁10克，椒盐15克
炸凤尾虾托的做法步骤：
1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。
2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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