牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。
材料:
牛腰500g,灯笼青椒100g,姜片3片,料酒适量,生粉适量,盐少许,糖少许,,
青椒牛腰的做法的做法步骤:
步骤1,牛腰去膜去筋,片成片状.
步骤2,放入淀粉和料酒上浆
步骤3,用热锅冷油烹调
步骤4,放入青椒和调味料
步骤5,不可久煮
食材明细:
主料::肉馅250g,豆瓣酱200g,甜面酱200g,调味酱300g,
辅料::葱叶4根,姜一块,
中式炸酱的做法步骤:
1.勺中底油,爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油,爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮,可以加入各种海鲜干,如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士:
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材,如鸡蛋海鲜等,重点是加入大量葱、姜提味。
食材明细:
主料::馒头适量,五花肉适量,
辅料::黄瓜适量,姜适量,胡萝卜适量,尖椒适量,生菜适量,蒜适量,
配料::生抽一勺,生姜粉适量,老抽一勺,豆瓣酱一勺,甜面酱一勺,糖一勺,水淀粉一勺,
中式肉夹馍的做法步骤:
1.五花肉入开水锅中氽烫,煮至五分熟。
2.调料大集合,生抽,老抽,豆瓣酱,甜面酱各一勺,调匀备用。
3.五花肉捞出,将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。
4.准备蔬菜,生菜洗净,胡萝卜,黄瓜切片。尖椒也切段(忘拍了)。
5.腌制好的五花肉切片,热油锅,加入蒜片出香味,倒入五花肉片翻炒,中小火将油分逼出,这一步很关键,肉好不好吃就在于此了。
6.加入尖椒和胡萝卜,继续炒,再加入混合调料,炒,加糖提鲜,最后加入水淀粉收汁。
7.回锅肉炒好了。
8.准备好所有材料,准备夹吧,注意切馒头时不要切断奥,这样馅才好夹。
9.和宝宝来份亲子套餐吧。
食材明细:
主料::富强粉200克,
辅料::水55克,蛋黄液适量,芝麻少许,月饼适量,
配料::猪油60克,砂糖50克,
中式小点的做法步骤:
1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。
2.把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分。 把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来。
3.收口朝下,擀开。
4.把上边向下翻卷。
5.卷好的面团再次擀开,再次翻卷。
6.再重复一次。一共翻卷三次,翻卷好的面团静置20分钟。
7.把月饼切碎。
8.加一点油揉成团,分成16小分。
9.静置好的面团,擀开,包入月饼馅收口朝下放好。
10.用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。
11.将每一片花瓣扭转45度,使月饼馅露出朝上。
12.整形好的菊花表面刷蛋液,烤箱预热到220度,中层,烤焙20分钟。
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