食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了香酥素鸭块，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
熟山药。胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，油皮，葱，姜。盐，鸡精，料酒，花椒粉，干淀粉，面粉。
香酥素鸭块的做法步骤：
1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用；
2、将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。
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水晶鸭块
食材明细：
北京填鸭2000克，猪肉皮150克，番茄130克，香菜100克，盐10克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，香油10克
水晶鸭块的做法步骤：
1.将肉皮刮洗干净改成块，放入开水锅内煮过捞出，洗净。
2.将鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入开水锅内煮一下，捞出后夹去残存的毛，洗净血沫，用钵装上，加放肉皮、拍破的葱、姜、盐、料酒和适量的水，上笼蒸至七成烂时取出，去净骨，片成厚薄一致，用物压平，再切成3厘米长的斜象眼块；香菜摘洗干净，西红柿切成瓣。
3.将蒸鸭的原汤去掉肉皮和葱姜，撇净浮油，加入味精调好味，过罗筛，装入平瓷盘内，再将鸭肉摆进去，每块相距2厘米。然后，在鸭块上放香菜叶，使其凝结成冻。
4.食用时，切成象眼块，摆在盘的周围，中间摆上香菜和西红柿瓣即成。
小贴士：
本菜中的肉皮可以用冻粉代替。番茄：西红柿忌与石榴同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
魔芋鸭块
和某只都很喜欢吃鸭肉，因为鸭肉去了皮很瘦，鸡肉纤维相对粗，炒成鸭块或者炖煮都比较有嚼头~
关键是鸭肉偏凉，和辣椒啊，什么的做在一起吃不会上火~
为了好吃不胖，不上火~我还加了魔芋进去煮~魔芋长时间炖煮之后的口感特别Q~很弹~我是特别爱~
就是魔芋有一点特别的腥味，需要提前用水泡泡再煮了才好吃~
这次还加了木姜子油，让姜味特别突出！超级开胃~真的之后要2,3滴就味道够足了！多了不敢想啊~会是多可怕~
还加了点辣白菜进去提味，其实用中国泡菜最好~就是做酸菜鱼的那种绿色的~
味道才会赞！辣白菜不够酸，总是差了点~但是没买到啊，凑合吧~
下了很重的辣椒，花椒~味道重不怕，能更好的去掉鸭子的腥味~
超级下饭~配个烙饼什么的，美死啦~哈哈~
魔芋鸭块
材料：鸭腿2个，魔芋1块，泡菜一点，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，糖，木姜子油2.3滴，花椒，辣椒，麻椒，油
魔芋鸭块的做法
1.鸭腿去骨，切成2cm宽的条，冷水下锅，加入一点葱姜和料酒，煮到水开。再煮2分钟，捞出来备用
2.锅烧热，加入橄榄油，然后小火炒香豆瓣酱，加入葱姜蒜，辣椒，花椒，麻椒，炒出香味，加入鸭块和魔芋翻炒到入味
3.加入酱油，糖，和一大碗热水，没过鸭块的量，最后放入泡菜，大火烧卡，转小火煮10分钟
4.出锅加入木姜子油~齐活
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
香酥鸭饼
食材明细：
鸭肉600克，鸡蛋清500克，芡粉30克，大葱100克，植物油100克，味精5克，盐10克，胡椒粉10克
香酥鸭饼的做法步骤：
1. 将鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝；大葱洗净切花，备用。
2. 以打蛋器或筷子将蛋清打成高高浮起的雪白泡沫，加上味精、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，备用。
3. 在一大圆盘上抹一层麻油，将1/2蛋清泡沫浆平铺成饼，上置葱花、鸭肉丝，再将另1/2的蛋清泡沫铺在肉上抹平，使成一圆饼。
4. 加300克油，大火烧热至六七分热时，将盘中的鸭饼滑入锅中，炸至里酥外黄即可沥油盛盘。
5. 上桌时，将鸭饼切成小段，以荷叶饼包裹食之，其中一股酥香，滋味特别。
小贴士：
家中待客可以土司面包替代荷叶饼，又是另一番滋味，而且非常方便。这道菜含钠量偏高，高血压患者不宜多吃。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄桃香酥面包块
食材明细：
主料：：高粉200克，牛奶100ml，糖25克，酵母4克，盐2克，黄油10克，奶粉8克，
辅料：：黄油45克，低粉70克，糖粉30克，黄桃2个，
黄桃香酥面包块的做法步骤：
1.将主材料放入面包机和面15分钟之后加盐加黄油，再和面15分钟
2.发酵20分钟放入冷藏隔夜取出常温
3.压气整形
4.再发酵1个小时
5.放入黃桃下压一下
6.将辅料拌匀成酥粒
7.刷牛奶液放酥粒
8.预热190度，烤18分钟，切块
9.一款儿童爱吃的面包块
麻香酥鸭
食材明细：
肥鸭1只约2000克，芝麻50克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，香菜100克，鸡蛋1只，鸡蛋清3只，绍酒1汤匙，花椒子20粒，花椒粉1克，面粉50克，白糖，生粉，姜，葱，香油各适量。
麻香酥鸭的做法步骤：
1.将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋打入碗内，放入面粉、生粉和适量水调制成糊。香菜摘洗干净。
2.将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平碟中。把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平碟里。
3.将蛋清打起泡，加入生粉适量调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，洒上芝麻和火腿末。烧热锅，下油，烧至六成熟，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，洒上花椒粉，淋入香油，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条，整齐地摆放碟内，周围排上香菜即可。
蘑菇鸭块汤
食材明细：
鸭肉500克，蘑菇(干)100克，料酒10克，盐10克，姜5克，大葱5克
蘑菇鸭块汤的做法步骤：
1. 鸭肉，切成2厘米见方的块。
2. 鸭块洗净血水，同蘑菇一起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，盅口用玻璃纸一张（15厘米见方）封牢，1个半小时后取出即成。
小贴士：
滋补身体，清热润肠，男女皆宜。
黄焖鸭块
食材明细：
主料：：鸭腿2个，葱适量，姜适量，干红辣椒适量，土豆1个，尖椒两个，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，蚝油适量，五香粉适量，甜面酱适量，
黄焖鸭块的做法步骤：
1.辣椒切小段
2.葱姜切好备用
3.鸭腿剁成小块
4.锅里放水，冷水下入鸭块，烧开
5.煮几分钟，倒出脏水，用清水洗净。放入一勺料酒，一点盐，腌一会儿
6.准备酱汁。拿一小碗，放入一勺糖，两勺料酒，四勺生抽，两勺耗油，两勺甜面酱，几滴老抽，适量五香粉混合
7.混合好的酱汁放入炒锅熬制一会儿，变浓稠关火
8.熬制好的酱汁放入砂锅中
9.砂锅里放入清水，放入红辣椒，葱，姜片，鸡块，搅拌均匀，大火烧开，转中小火焖炖30分钟
10.土豆切滚刀块放入砂锅炖5分钟
11.尖椒切片放入砂锅搅拌一下关火即可
12.成品
13.成品
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