美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。地方美食最吸引你的是什么？由此，小编为你收集并整理了鸡粒雪菜炒豆干欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
豆干，马蹄，雪菜，鸡肉，青红椒，芝麻，松仁，葱，姜，蒜，盐，白糖，蚝油，酱油。
鸡粒雪菜炒豆干的做法步骤：
1、将豆干切成丁用温水泡一下，马蹄拍碎，鸡肉切成小粒加入盐腌制，雪菜、青红椒分别切成粒备用；
2、坐锅点火倒油，先放入鸡粒炒散，再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒，待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒，加入盐、白糖、蚝油、酱油调味，炒匀撒入芝麻、松仁即可。
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西芹豆干炒辣椒
食材明细：
主料： 西芹 250g， 柿子椒 100g， 猪肉 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
西芹豆干炒辣椒的做法步骤：
1.把猪肉洗净，切丝备用
2.西芹洗净，切好备用
3.豆干洗净备用
4.辣椒切丝备用
5.把油倒入锅中，待油烧热后把肉丝倒入锅中煸炒
6.待肉丝颜色变了之后把西芹倒入锅中煸炒
7.加入豆干，继续煸炒
8.待西芹半熟时，把辣椒倒入锅中煸炒
9.加入适量盐
10.加入适量的南德
11.加入适量的酱油
12.调味后出锅
白辣椒熏豆干炒腊肠
食材明细：
主料： 香肠 200g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 豆豉 适量， 红尖椒 适量， 白辣椒 适量，
白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤：
1.腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠
3.衡东腌熏豆干
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6.热油锅用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8.将炒香的作料拨到锅的一边
9.倒入熏豆干，加少许食盐
10.放入腊肠
11.洒少许胡椒粉，混合炒匀即可
蜜汁豆干
食材明细：
主料： 桂圆 1把，
调料： 食盐 ，
蜜汁豆干的做法步骤：
1.青橄榄四百克洗净后用刀拍扁.龙骨一斤飞水.桂圆一把.枸杞一把一起大火煲开转小火煲三小时.盐调味.
豆干炒菜脯
食材明细：
豆腐干300克，白菜40克，青蒜15克，植物油30克，盐2克，味精5克
豆干炒菜脯的做法步骤：
1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。
小贴士：
1. 菜脯即腌白菜梗。2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。1. 2块豆干相当于38克肉的热量，可替代肉。2. 因菜脯含钠量高，高血压患者不宜多吃。
榨菜辣豆干
食材明细：
豆腐干200克，榨菜100克，辣椒(红、尖)100克，江米酒5克，香油5克，酱油20克，冰糖20克，味精1克，五香粉2克，八角1克，胡椒粉3克
榨菜辣豆干的做法步骤：
1.首先将辣椒清洗干净，切段；榨菜切成片；豆干切成滚切块，置于一旁待用。
2.调味料（米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1克、胡椒粉3克、水6杯）及辣椒、榨菜、豆干入锅，汤汁煮开后，改用小火继续煮半小时，煮去水分只剩下原料的1/3熄火，待凉时即可食用。
罗江豆鸡
食材明细：
大豆600克，芝麻40克，酱油30克，花椒粉2克，菜籽油30克
罗江豆鸡的做法步骤：
1. 将黄豆用清水泡透，磨成豆浆，滤去豆渣；
2. 将制好的豆浆盛入锅内，烧沸，改用小火，待浆面起油皮时，用粗竹筷将油皮挑起，摊开晾干，直至挑完；
3. 将芝麻末、酱油、熟菜油、花椒粉调匀，抹在豆油皮上，然后裹成12厘米长、2.4 厘米宽的长方形块；
4. 裹好的豆油皮块上笼蒸约30 分钟，使调料浸透油皮；
5. 入味后取出晾凉后，横切成0.3 厘米宽的块即成。
小贴士：
豆浆入锅，沸后改小火，始终保持微微地沸动，浆面即起油皮。若大开翻滚，则无油皮出现。
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