每一个人都喜欢美食，不同的地方，美食特点也不一样。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。此时，你是否正想着地方美食呢？经过收集并整理，小编为你呈上拔丝香蕉(2)，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
拔丝香蕉的做法步骤：
(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
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拔丝楂糕(2)
食材明细：
主料： 山楂 糕350克，
辅料： 芝麻 仁10克， 鸡蛋 25克，
调料： 花生油 500克， 水淀粉 15克， 面粉 30克， 白糖 75克， 糖桂花 适量，
拔丝楂糕的做法步骤：
1.将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成
菜品特色
植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口 。
炸香蕉卷(2)
食材明细：
主料： 香蕉 1根，
调料： 春饼 适量， 调和油 适量， 水 10g，
炸香蕉卷的做法步骤：
1.准备好香蕉
2.准备好春饼
3.把香蕉切成小段 卷入春饼
4.用面加水 和成面糊 抹在封口的地方
5.摆入盘子
6.入油锅 小火炸至金黄捞出
拔丝湘莲
食材明细：
湘白莲150克，网油200克，鸡蛋1个，熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。
拔丝湘莲的做法步骤：
1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上笼蒸至八成烂，取出滗去水，放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中，加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。
2．将网油洗净，晾干水，平铺案板上，撒一层面粉，将莲子排列在网油一端，向前卷2圈成筒状，用刀划开，再摆好莲子另卷一筒，直至网油卷完为止，然后每隔3粒莲子切成一段，盛入盘内。
3．炒锅置旺火上，放入猪油烧至七成热，将莲子段逐个裹上蛋糊，下入油锅炸呈黄色捞出，清除面渣再下入油锅炸至金黄色，倒入漏勺沥油。在锅内留油25克，下入白糖175克，用小火熬成金黄色，待可以拔出丝来，即下入炸好的莲子段，裹上糖汁，盛入抹油的盘中，用筷子夹起拔出若干根丝来即成。
拔丝山楂
食材明细：
主料： 正和山楂片 200g，
调料： 白糖 50g， 水 50g，
拔丝山楂的做法步骤：
1.山楂洗净，凉干水份
2.去掉后巴。
3.用小刀切开去核。
4.去核后备用
5.细砂糖放在不粘锅中。
6. 要不停的搅拌，刚开始出小泡。
7.熬至起大泡
8.倒入准备好的山楂
9.让糖稀包裹到时山楂上。
10.倒出，凉凉就可以吃了。
拔丝金枣
食材明细：
小枣，玉米淀粉，白糖，食用油。
拔丝金枣的做法步骤：
1、把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。
2、坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
3、在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。
拔丝蜜桔
食材明细：
黄岩无核蜜桔3只(约重300克)，糖桂花1.5克，白糖150克，上白面粉60克，鸡蛋2个，芝麻10克，熟猪油炸1000克(实耗油100克)，湿淀粉25克。
拔丝蜜桔的做法步骤：
将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖汁稠粘起丝将桔子倒入锅中，颠翻几下，然后撒上芝麻和糖桂花，带凉沸水碗立即上席。
感谢您阅读“97美食网”的《拔丝香蕉(2)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拔丝地瓜专题，希望您能喜欢！
