生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。品尝当地美食成了游客们的第一选择，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你有哪些念念不忘的美食呢？以下为小编为你收集整理的恭祝发财，相信会对你有所帮助！
食材明细：
干贝50克，大白菜(白梗)900克，盐4克，淀粉(玉米)4克，料酒10克，大蒜(白皮)30克
恭祝发财的做法步骤：
1. 干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用；
2. 大白菜洗净，切大块；
3. 蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大白菜炒软时加盐调味；
4. 取一个大碗，先抹少许油，再将撒碎的干贝丝铺在碗内，加入炸黄的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半)；
5. 蒸好的干贝白菜取出，将汤汁倒入锅内，再将干贝白菜扣入干净的盘中；
6. 将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后，淋在干贝白菜上即成。
小贴士：
1.瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝，味道愈好；2.蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用；3.干贝可以一次多蒸些，放冰箱里冻藏，随时取用。
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发财鸡卷
食材明细：
鸡胸脯肉200克，发菜(干)50克，香菇(鲜)50克，鸡蛋70克，盐25克，味精1克，黄酒10克，淀粉(豌豆)15克，猪油(炼制)60克
发财鸡卷的做法步骤：
1.将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌和上浆。水发香菇去蒂洗净，剪成小条，发菜清水洗净。
2.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热倒入鸡片滑熟，取出沥油，将香菇条用鸡片包好，卷成卷，外面用发菜包扎好。
3.将鸡卷放入炒锅内，加鲜汤75克和绍酒，精盐，味精，上火略烧，将鸡卷取出，摆放在盘中，锅内卤汁烧沸，用湿淀粉10克勾芡，淋熟猪油少许，出锅浇在鸡卷上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四季发财羹
食材明细：
主料： 南豆腐 250g ， 发菜 10g ，
调料： 姜 适量 ， 水淀粉 适量 ， 调和油 适量， 鸡蛋 1个 ， 毛豆 1把 ， 胡萝卜 适量， 浓汤宝 适量，
四季发财羹的做法步骤：
1.准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把； 胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。
2.将嫩豆腐切成丁。
3.将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。
4.将鸡蛋打成鸡蛋液。
5.发菜用温水洗净泡发。
6.锅中放水和1小勺盐，烧开。
7.倒入豆腐丁焯水。
8.热锅倒油放入生姜末煸香。
9.倒入毛豆煸香。
10.倒入胡萝卜丁翻炒。
11.放入一大碗水和浓汤宝。
12.放入焯水过得豆腐丁煮沸。
13.放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
14.倒入水淀粉勾芡。
15.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。
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