中国人历来对美食有着不懈的追求，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，不吃当地美食相当于未到该地。你印象最深的地方美食有哪些？经过搜索和整理，小编为大家呈上栗子炖鸡(1)，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
童子鸡1500克，栗子(鲜)300克，猪肉(瘦)100克，火腿25克，香菇(鲜)25克，姜10克，小葱10克，盐10克，味精5克，黄酒10克
栗子炖鸡的做法步骤：
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起；
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂；
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
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栗子黄焖鸡(1)
食材明细：
嫩光鸡750克，栗子500克，葱，姜末5克，绍酒15克，酱油15克，精制盐适量，白糖5克，鲜味王1克，香麻油少许，熟清油75克左右。
栗子黄焖鸡的做法步骤：
1、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。
2、炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出。
炖鸡(2)
食材明细：
主料： 鸡肉 500， 马铃薯丁(脱水) 300， 胡萝卜 200，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
炖鸡的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜切成滚刀片；
2.将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好；
3.坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒；
4.放点辣子，继续翻炒；
5.洒上盐；
6.在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了；
7.待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜；
8.混合匀，继续炖；
9.起锅。
番茄炖鸡
食材明细：
母鸡1500克，番茄200克，味精2克，盐10克，胡椒2克
番茄炖鸡的做法步骤：
1. 母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后宰成块待用；
2. 番茄去皮，切成梳子背待用；
3. 取炖锅掺清水中，下鸡块用大火煮至沸；
4. 去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上炖浓；
5. 放进番茄、盐、味精适量即成。
小贴士：
1. 汤要一次性加足，如半途再加则会影响汤汁，口感不好；2. 番茄不宜久煮，以断生为佳。1. 番茄含有苹果酸，腺嘌呤和葫芦巴碱，胡萝卜素和维生素素的含量也较多；2. 本菜具有健脾开胃，温中益气，补精添髓的功效.番茄：西红柿忌与石榴同食。
栗子冬菇
食材明细：
栗子(鲜)500克，香菇(干)30克，淀粉(蚕豆)5克，油菜30克，味精2克，香油10克，白砂糖40克，菜籽油20克，酱油20克
栗子冬菇的做法步骤：
1. 将生栗子横切一刀，深至栗肉的4/5，放入沸水锅中煮至壳裂开时，捞出，剥壳去膜；
2. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至六成热，倒入栗肉和水发洗净的香菇，加入酱油、白糖和清水150毫升，烧制；
3. 同时将小油菜择洗干净，入三成热的油锅中汆炸，捞出油；
4. 待烧沸后，放入味精，用湿淀粉勾芡，四周缀上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上装盘，即可上桌。
小贴士：
1. 栗子焖至熟透，冬菇已入味，用湿淀粉调稀勾芡，做到明汁亮芡；2. 因有过油汆炸过程，需准备熟菜油200克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
栗子猪肉
食材明细：
栗子(鲜)300克，猪肉(肥瘦)400克，大蒜(白皮)10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克
栗子猪肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。
栗子粥
食材明细：
稻米200克，栗子(鲜)150克，白砂糖175克
栗子粥的做法步骤：
1.将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。
2.将大米和栗子入锅，加水1750克左右，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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