每个中国人没有不喜欢美食的，地方的差异，往往体现在美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。哪些地方美食让你至今难忘？经过搜索和整理，小编为大家呈上韭菜银芽炒牛肉，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
牛肉，韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉。
韭菜银芽炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
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银芽鸡丝榨菜
食材明细：
鸡脯肉，榨菜。豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋。盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜。
银芽鸡丝榨菜的做法步骤：
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；
3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。
金钩银芽
食材明细：
绿豆芽，虾仁，葱丝，姜丝，盐，糖。
金钩银芽的做法步骤：
1.绿豆芽掐两头，虾仁过油备用。
2.锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。
3.加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。
贴士：虾仁要去掉虾线。
银芽玉翅
食材明细：
素玉翅：1两，火腿丝：1大匙金菇：3两，银芽：4两香菜末：少许糖：1小匙，酱油膏：半大匙盐：少许，味素：少许。
银芽玉翅的做法步骤：
Ａ、素玉翅浸软捞出备用。素火腿丝过油捞起备用。
Ｂ、金菇、素玉翅和素火腿丝一起入油锅炒熟，再加入银芽及调味料快速拌炒均匀，起锅时加入香菜即可。
芽姜炒牛肉片
食材明细：
牛肉(肥瘦)250克，冬笋40克，子姜8克，葱白13克，酱油13克，黄酒13克，味精1克，淀粉(玉米)10克，香油5克，胡椒粉1克，花生油40克
芽姜炒牛肉片的做法步骤：
1. 将牛肉剔去筋膜，而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片；
2. 把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟；
3. 冬笋切成同牛肉大的片；
4. 葱切成马蹄片；
5. 嫩姜切成丝；
6. 炒锅放在旺火上，下花生油烧至四成热时，先将嫩姜下锅，再下牛肉炸半分钟，倒入漏勺沥去油；
7. 锅中留下花生油，烧热时，加入冬笋片、葱、酱油炒1分钟，调入骨汤（20克）、味精，倒入牛肉片颠炒几下，用湿淀粉作微芡，装在盘中，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。
小贴士：
备花生油500克，实耗40克。
银芽黄鱼素翅(1)
食材明细：
主料： 虾仁 300克，
辅料： 粉丝 1把， 黄鱼 200克，
调料： 食盐 0.5 克， 味精 0.5 克， 淀粉 0.5 克，
银芽黄鱼素翅的做法步骤：
1.将虾仁斩成茸，放人蛋清碗中，加精盐0.5 克、味精0.5 克、干淀粉0.5 克搅拌上劲
2.粉丝用沸水泡软，洗净捞出放入盘中，加酱油10 克、味精0.5 克、干淀粉2.5 克用手抓拌均匀；用双手中指和食指夹起一排，放入涂油的盘中排齐（约13 厘米宽，26 厘米长），中间涂上一层虾茸（约6.5 厘米长左右），空出两头，再用中指和食指夹一排粉丝铺在上面，用手抹平，使上下两排粘住虾茸，两头修齐，连盘上笼蒸3 分钟取出，用刀从中间切成两段，在两段有虾茸粘住的地方直划九刀成10 条。在没有虾茸的地方，用手撕开，即出现似翅的针须
3.将黄鱼切成4 厘米长，l 厘米宽的鱼条，放人碗年，加精一一一盐0.5克、湿淀粉1 克抓拌均匀待用。
4.炒锅上火，舀入熟猪油15 克烧热，丢入绿豆芽，加精盐0，5 克，味精0.5 克炒熟，装入长盘。炒锅再上火，舀入熟猪油250 克，烧至七成热，将黄鱼条放入，炸约1 分钟，见表面起脆时，倒入漏勺沥油，放在银芽上。5. 炒锅再上火舀入鸡清汤，加酱油10 克，白糖10 克，绍酒10 克，味精1 克，下人素鱼翅烧沸，约煤3 分钟，捞起，铺在鱼条上。将锅内原汁用湿淀粉5 克勾荧，淋入熟猪油25 克，起锅均匀地浇在鱼翅上即成
金针菇银芽干贝酥
食材明细：
金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。(1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙(2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙。
金针菇银芽干贝酥的做法步骤：
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
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